פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש מיט די הינדל אין די ויוון: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

דעם סטאַנינגלי געשמאַק שיסל קענען ווענדן אַפֿילו אַ אָנהייבער, אויב איר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט. עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט, אָבער דער רעזולטאַט יקסידז אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז. צווישן אנדערע זאכן, דעם שיסל איז עקאַנאַמיקלי אַדוואַנטיידזשאַס זינט פּראָדוקט טוט ניט אַנטהאַלטן טייַער און בנימצא צווייטיק בייטל. אויך, זיכער ינגרידיאַנץ זענען זייער באַקוועם ינטערטשאַנגעאַביליטי. לעמאָשל, טאַמאַטאָוז קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַטלעזשאַן אָדער צוקיני. אייער הויזגעזונד אָדער וויזאַטערז וועט טאָמיד פרעגן צו קאָכן דעם יאַמי און איבער ווידער!

דער זאַץ פון די קאַרטאָפל קיילים אין פראנצויזיש הינדל

אַזוי, זענען איר גרייט? מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון קאַרטאָפל קיילים אין פראנצויזיש מיט די הינדל אין די ויוון. רעצעפּט מיט שריט דורך שריט שלי, לייענען אונטן.

צו אָנהייבן מיט מיר דעפינירן די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

1. הינדל לעגס אָדער בריסט (די יענער איז געניצט אויב איר ווילט צו רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן פון קיילים אין דער אַרויסגאַנג) - 0.5-0.6 קג.
2. פּאַטייטאָוז - 0.5-0.8 קג.
3. פיר פריש טאַמאַטאָוז פון מיטל גרייס.
4. 2-3 ברעקלעך פון ציבעלע.
5. 200-250 גראַמז פון קעז דוראַם (אָבער פֿאַר נויט פון פּאַסיק און נאָרמאַל).
6. מייַאָנעז - 150 גראַמז (זויער קרעם קענען זיין דיילוטאַד צו רעדוצירן זייַן קאַלאָריע צופרידן).
7. גרינס בוימל פֿאַר פריינג (פּרעפעראַבלי מאַסלינע).
8. בילכער פלאַוואָרינגס פֿאַר הינדל (בנימצא וניווערסאַל), זאַלץ און שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק).
9. פריש הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו) ווי געוואלט צו באַצירן קיילים שוין צוגעגרייט.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ פֿאַר פראנצויזיש פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די ויוון. רעצעפּט באַשרייַבונג (מיט שלי) אין טריט

ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריין די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז און שנייַדן זיי צו ברעקלעך.

פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין דין סלייסאַז (ווי פּיקטשערד אויבן) אָדער קיובז. ווי טאָן איר ווי די רובֿ.

טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן גאַנץ גרויס קרייזן וועגן 1-1.5 סענטימעטער דיק, און ציבעלע רינגס אָדער האַלב רינגס - 0.5 סענטימעטער דיק.

שווער קעז קענען זיין פֿאַר-רייַבן אויף אַ גרויס אָדער מיטל כאַבאַרניק, אָבער איר קענען טאָן עס שפּעטער, ווען עס וועט זיין אנדערע ינגרידיאַנץ צו באַקן אין די ויוון. קעז מיר דאַרפֿן בייַ די זייער סוף, פֿאַר וועגן צען מינוט ביז האַלב מילז.

הינדל לעגס זאָל זיין רינסעד ונ דורך אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער, טרים וידעפדיק פעט און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. זיי קענען אויך זיין שנייַדן אין די פעמור און טיביאַ, ווי עס וועט זייַן מער באַקוועם ווען ונפאָלדעד עסנוואַרג פּאָרשאַנז אויף די פּלאַטעס.

ווייַטער, יעדער פוס פערטל (אָדער אַ שטיק פון הינדל ברוסט) מוזן רייַבן זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער און די אויסגעקליבן געווירץ. אויב איר האָבן צייַט, איר קענען לאָזן זיי אין אַזאַ אַ וועג פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, די פלייש סאָוקט אין זאַלץ און בשמים.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

נאָך פֿאַר-קוקינג די הינדל זאָל זיין שטעלן אויף די טאַץ בעפאָרעהאַנד וילד. איר קענען אויך צוגרייטן דעם שיסל און מולטיוואַרקאַ. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זייַן וילד שיסל פון דעם אַפּאַראַט. פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש מיט הינדל אין מולטיוואַרקאַ באַקומען ניט ערגער, און אַפֿילו עמעצער ווי. דעריבער, אויב איר ווילן צו נוצן מולטיוואַרקו - ביטע. איר קענען קאָכן די זעלבע אַלע צוזאמען די שורות, באזירט אויף דעם געזאגט אַרטיקל פּאַטייטאָוז רעצעפּט אין פראנצויזיש הינדל אין די ויוון.

אַמאָל געלייגט אויס און זעמל אין סאָלטיד בשמים הינדל אויף אַ טאַץ אָדער מולטיוואַרקי גלעזל שטעלן אויף עס די Layers פון געהאַקט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. ווייַטער, די טאָפּשעעט זאָל זיין רעכט שמירן זאַלץ און מייַאָנעז, געלאזן טרוקן, נישט מיסט פּאָרשאַנז וועדזשטאַבאַלז צו נישט אויסגעדרייט ינסיפּיד סקאָרינקע. ווי שוין דערמאנט אויבן, צו רעדוצירן קאַלאָריע מייַאָנעז קענען זיין געמישט מיט נידעריק-פעט זויער קרעם אין די פאַרהעלטעניש צו דיין געשמאַק, אָבער עס זאָל זיין מער ווי 50 פּראָצענט.

עס איז אויך אַ רגע ווערסיע פון די Layers קיילים. עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו ערשטער אין די דנאָ פון די פּאַן צו לייגן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, דעמאָלט הינדל, וועדזשטאַבאַלז פון די מנוחה פון דעם רעצעפּט, און אין די סוף פון אן אנדער אויבערשטער שיכטע פון קאַרטאָפל. אבער עס שוין לאָזן עס זיין צו איר. ווי טאָן איר ווי די רובֿ.

באַקינג

צוגעגרייט שיף שיסל אין די ויוון פֿאַר 45-50 מינוט אין 180-200 דיגריז.

עס איז נייטיק צו אָבסערווירן די אויבערשטער שיכטע פון קאַרטאָפל. ווען עס הייבט צו ברוין צו אַ גאָלדען פֿאַרב, דער באַקינג זאָל אַראָפּנעמען פּאַטייטאָוז און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. שיקן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 5-10 מינוט ביז ווייך קעז סקאָרינקע. אַלץ! פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש מיט הינדל איז גרייט! איידער סאַבמיטינג אן אנדער הייס שיסל זאל אָפּטיאָנאַללי זייַן ספּרינגקאַלד מיט פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע און / אָדער קראָפּ. סטאַנינג גערוך אַז וועט פאַרשפּרייטן צו די גאנצע הויז וועט ימפּאָנירן אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג גורמיי.

דינען רעקאַמענדיד מיט פריש גרינס סאַלאַט.

קוקינג אָפּציעס

אויבן געהאלטן די יזיאַסט און רובֿ קלאַסיש ווערסיע פון קאַרטאָפל קיילים אין פראנצויזיש הינדל אין די ויוון. רעצעפּט מיט photo, פון קורס, מער ווי ספּאָדוויגאַעט זייַן צוגרייטונג, אַזוי ווי איר קענען זען אין די סוף ווי עס טורנס אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך.

אָבער, איר קענען נישט וואוינען אויף דעם און לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די שיסל צו אייער געשמאַק. איר קענען מאָדיפיצירן עס אַ ביסל און געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי. לעמאָשל, אויב איר ווי מאַשרומז, איר קענען צוגרייטן דעם שיסל מיט זיי, אַזאַ ווי מאַשרומז. זיי קענען לייגן די רוי פלייש אין פראָנט פון די Layers פון וועדזשטאַבאַלז. אָדער, אויב איר געדאַנק אַז דער קלאַסיש ווערסיע איז ניט גענוג פּאָמידאָר, איר קענען פאַרגרעסערן זייער נומער אין האַלב אָדער אַפֿילו צוויי מאָל. אויך, די הינדל קענען זיין ריפּלייסט דורך עטלעכע אנדערע פלייש. און ווי אַ רעזולטאַט איר קענען באַקומען אַ שיסל ווי פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז און פלייש, און טאַמאַטאָוז. דאס איז נאָר איין ווערסיע פון ימפּראַוויזיישאַן, אָבער אויב איר אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און נעמען אין חשבון זייער אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן, דעמאָלט איר קענען טראַכטן פון וועט זיין אַ פּלאַץ! פלייש (הינדל) אין פראנצויזיש און וואָנדערפוללי קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קעראַץ, צוקיני, פּאַטלעזשאַן און אַפֿילו זיס פּיינאַפּאַלז.

פֿאַר ביגינערז אין קוקינג

אבער נאָך, אויב איר 'רע נייַ צו קוקינג, מיר פֿאָרשלאָגן איר אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט ווערסיע פון דעם רעצעפּט, און שפּעטער, ווען עס וועט דערפאַרונג די צאַפּן און ימפּראַוויזיישאַן אויך. נאָך קוקינג קונסט גיט אונדז אַ ריזיק געלעגנהייט פֿאַר געשמאַק יקספּעראַמאַנץ.

אַלעמען הנאה דיין מאָלצייַט!