פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער מיט פעפער: דער בעסטער רעסאַפּיז, קוקינג מעטהאָדס און באַמערקונגען. פּעפּפּערס Stuffed עגפּלאַנץ אין ווינטער: אַ רעצעפּט

אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן זאָגן איר ווי צו קאָכן די פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער מיט פעפער. דאס שיינע סנאַקק פּאַסיק צו פילע זייַט קיילים און ערשטער קאָרסאַז.

סאַלאַט פון פּעפּערז און עגפּלאַנץ אין ווינטער

דעם פאַרשפּייַז דיפפערס יידל טעם, ווייַל זייַן זאַץ טוט נישט אַרייַננעמען געווירציק סיזאַנינגז און וועדזשטאַבאַלז. אַז איז וואָס איר קענען צולייגן עס צו קיין טיש און וועט זיין זיכער אַז עס וועט אַפּעלירן צו אַלע געסט. צו צוגרייטן די סאַלאַט פון פּעפּערז און עגפּלאַנץ אין ווינטער, איר וועט דאַרפֿן צו:

• שעפּן פיר קילאָגראַמס פון פריש עגפּלאַנץ - וואַשן זיי, שנייַדן אַוועק די עקן, מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אויף יעדער גאָפּל, און דעמאָלט קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר צען מינוט.
• אָרט די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אונטער דרוק פֿאַר 40 מינוט צו האָבן ניטאָ די עקסטרע פליסיק. נאָך וואָס, ריין זיי פון די הויט און שנייַדן אין קיובז.
• קלאָר פון די כאַסק פון 500 גראַמז פון ווייַס ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס.
• א קילאָ פון זיס פעפער שנייַדן אין קיובז.
• איינער קילאָ פון מער שיילן און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• פּעטרעשקע און קראָפּ (איין שטראַל) שנייַדן אַרביטרעראַלי.
• דרייַ קנאָבל קלאָוועס פאָרן דורך די דרוק.
• פאַרבינדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, לייגן צו עס 200 מל פון גרינס בוימל, 100 גראַמז פון עסיק, איינער לעפעלע פון צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ. מישן דעם פּראָדוקט און באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה.
• ווען די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן אַרויף די זאַפט, שטעלן זיי אויף די באַנקס און סטעריליזירן פֿאַר 50 מינוט.

נאָענט פּאַטלעזשאַן און אומקערן די קאַנטיינער, און ייַנוויקלען זיי מיט אַ פאַרדעקן. ווען זיי זענען גאָר קיל, אַראָפּנעמען די דזשאַרז אין די קעלער אָדער פרידזשידער.

פּעפּפּערס Stuffed עגפּלאַנץ אין ווינטער

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שיסל וואָס ניט נאָר העלפן איר אויס אין שווער סיטואַטיאָנס. ווי צו גרייטן די אָריגינעל סנאַקק:

• צוויי קילאָגראַמס פון פעפער (בעסער צו נעמען די געל און רויט) זענען Carefully פּראַסעסט. יעדער שנייַדן די שפּרייַזן און באַזייַטיקן די האַרץ, און דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
• פּאַטלעזשאַן (האַלב אַ קילאָ) און שנייַדן אין דין לאַנג סלייסאַז, שפּריצן זיי מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט אַליין.
• ווען די ספּעסיפיעד צייַט לענג פּאַסיז, עגפּלאַנץ ווידער, וואַשן און פּרעגלען אויף די גרילל אויף ביידע זייטן.
• קולד טעלער שמירן קנאָבל ראָללס און זעמל זיי נאַפאַרשירויטע פּעפּערז.
• פֿאַר די מאַרינייד נעמען צוויי קילאָוז פון טאַמאַטאָוז און צעהאַקן זיי מיט אַ בלענדער. דעריבער לייגן טהערעטאָ אַ זאַלץ, צוקער, עסיק טעם און 100 מל פון גרינס בוימל. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר צען מינוט.
• אָרט די צוגעגרייט פּעפּערז אין סטעראַלייזד דזשאַרז און גיסן די מאַרינייד איבער זיי.
• דעקן די דזשאַרז מיט לידז און סטעריליזירן זיי אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר 40 מינוט.

פעפער Stuffed פּאַטלעזשאַן, גרייט פֿאַר די ווינטער. עס בלייבט צו זעמל עס און זיין דיפּאַזאַטאַד אין צימער טעמפּעראַטור.

פאַרשפּייַז פון פּאַטלעזשאַן

ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט אין שטוב פֿאַר די ווינטער? פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און קנאָבל וועט העלפן איר צוגרייטן פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט סנאַקס פון וועדזשטאַבאַלז איז זייער פּשוט:

• מייַכל זעקס קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן. צו דעם סוף, יעדער פרוכט ונ דורך וואַשן און שנייַדן לענגטווייז און קראָססוויסע אין אַכט טיילן. נאָך וואָס, דעקן זיי מיט זאַלץ און לאָזן שטיין אין רו פֿאַר צוויי שעה.
• צו צוגרייטן די ראָסל, איר וועט דאַרפֿן צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל זעקס זיס רויט פּעפּערז און דרייַ ברענען. 200 גראַמז פון קנאָבל פאָרן דורך די דרוק.
• די ריזאַלטינג מאַסע פון גרינס שטעלן אין אַ פאַן, לייגן צו עס העלפט אַ גלעזל פון גרינס בוימל, אַ גלאז פון צוקער, צוויי ספּונז פון זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון עסיק. שטעלן די מאַרינייד אויף די היץ און ברענגען עס צו אַ קאָכן.
• פּאַטלעזשאַן קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט פליסן און פּלאָמבירן זיי מיט ראָסל. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

לייגן סנאַקק אויף די באַנקס, גיסן מאַרינייד און זעמל אַרויף. סאַלאַט פֿאַר די ווינטער "פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז, פעפער" איז גרייט.

פּאַטלעזשאַן אין קאָרעיִש

דעם אָריגינעל סאַלאַט ליבהאבערס סייווערי. און צו צוגרייטן די אָריגינעל פּאַטלעזשאַן מיט פּעפּערז אין די ווינטער, איר וועט דאַרפֿן צו טאָן די ווייַטערדיק:

• וואַשן און שיילן צוויי קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט שנייַדן זיי אין גרויס קובעס. דעריבער לייגן זיי אין אַ טאָפּ און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן צען מינוט.
• רויט גלאָק פעפער (500 גראַמז), מייַכל, אַראָפּנעמען זאמען און פּאַרטישאַנז, און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס.
• 200 גראַמז פון פּוריפיעד ווייַס ציבעלע שנייַדן אין סעמיסירקלעס.
• 500 גראַמז פון פּוריפיעד מער Grate קעראַץ פֿאַר קאָרעיִש.
• איין קאָפּ פון קנאָבל פאָרן דורך די דרוק.
• צו פּלאָמבירן נעמען 150 גראַמז פון גרינס בוימל, 100 מל פון עסיק, צוויי טיספּונז פון זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז צוקער און לעפעלע פעפער.
• מישן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן און גיסן מאַרינייד איבער זיי. מליען אַלע צוזאַמען, ניט פאָרגעטטינג צו גערודער צען מינוט.

צולייגן וואַרעם וועדזשטאַבאַלז אויף באַנקס און סטעריליזירן זיי פֿאַר העלפט אַ שעה. פּאַטלעזשאַן מיט זיס פעפער אין די ווינטער גרייט, עס בלייבט נאָר צו נאָענט זייער לידז און לאָזן צו קיל אַראָפּ אונטער אַ פוטער מאַנטל אָדער אַ פאַרדעקן.

סאַלאַט "טעסטשין שפּראַך"

דאָ איז אן אנדער געווירציק פאַרשפּייַז, הויפּט ינגרידיאַנט - פּאַטלעזשאַן, פּעפּערז, טאַמייטאָוז. דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער איז גאַנץ פּשוט:

• פּראָצעס און ריאַסעמבאַל פיר קילאָגראַמס פון פריש אַובערגינעס. אַראָפּנעמען יעדער שפּרייַזן און שנייַדן אין סלייסיז. שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. אַמאָל געטאן, שווענקען די פּאַטלעזשאַן ווידער אונטער קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן ביטערניש.
• צען מיטל גרייס פּאָמידאָר גיסן איבער בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן די הויט.
• צען רויט גלאָק פעפער און דרייַ שאַרף שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן, זאמען און סעפּטום.
• פינף קעפּ פֿון קנאָבל, ריין פֿון די כאַסק.
• טאַמאַטאָוז, קנאָבל און פעפער מאָל ניצן אַ פלייש מילכל, לייגן אַ גלעזל פון צוקער, צוויי גרויס ספּונז פון זאַלץ, אַ גלעזל פון זונרויז ייל און 150 גראַמז פון עסיק.
• מישן אַלע ינגרידיאַנץ, גיסן צוגעגרייט סאָוס פּאַטלעזשאַן און מליען אַלץ צוזאַמען פֿאַר העלפט אַ שעה.

פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ ריין הייס סנאַקק באַנקס און זעמל אַרויף זייער לידז.

לייערד סאַלאַט

באַרס פון פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז אין די ווינטער קענען ווערן געטאן אין פילע וועגן. דאס מאָל מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן אַ פייַן לייערד אַבדזשעקס. סאַלאַט רעצעפּט:

• צוויי אַובערגינע (500 ג), וואַשן און צעהאַקן די רינגס. וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און פּרעגלען אין גרינס בוימל אויף ביידע זייטן.
• דרייַ פּעפּערז און איינער ציבעלע שנייַדן אין סטריפּס און איינער מער רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און קאָכן זיי צוזאַמען אויף מיטל היץ.
• פינף אָדער זעקס מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז, שטעלן פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן פון זייער הויט. דער פּאַפּ פינעלי צעהאַקן און שיקן עס צו די פּאַן צו די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. סיזאַן FOODS מיט זאַלץ, פעפער, מאַרדזשאָראַם, קאָך און מליען פֿאַר פופצן מינוט. אויב איר ווילן סאַלאַט איז געווען מער געווירציק, לייגן צו עס אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
• די נעץ באַנקס שטעלן Layers פון פּאַטלעזשאַן און סטוד וועדזשטאַבאַלז. פּלאָמבע זיי מיט אַ לעפל אַזוי אַז די שפּיץ געווען סאָוס, סאַלאַט, און סטעריליזירן אין הייס וואַסער.

נאָך האַלב אַ שעה, נאָענט די סלוי, דרייַ און לאָזן עס אַליין ביז עס קולז אַראָפּ.

לעטשאָ פּאַטלעזשאַן

דעם ווערסאַטאַל שיסל פּאַסיק און דאַר, און די יום טוּב טיש. צו קאָכן לעטשאָ פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז אין די ווינטער, איר וועט דאַרפֿן צו:

• שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס פּאַטלעזשאַן פיר קילאָגראַמס.
• צוויי קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז פּאָטער פון שיילן און צעהאַקן צוזאַמען מיט איינער קילאָ פון פּראַסעסט פעפער. אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, דעריבער ענגשאַפט מיט זיי און אַ פּאָר פון הייס פּעפּערז.
• שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק איינער קילאָ פון קעראַץ.
• אַכט באַלבז פּאָטער פון שיילן און שנייַדן אין האַלב רינגס.
• איינער אָדער צוויי קעפּ פֿון קנאָבל צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס ינאַמאַל טאָפּ (איר קענען נעמען אַ עמער), לייגן אַ האַלב אַ גלעזל פון עסיק, צוויי טעפּלעך פון גרינס ייל און פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

קאָכן פֿאַר ווינטער פּאַטלעזשאַן און פעפער און וועדזשטאַבאַלז איין שעה און דעמאָלט שטעלן זיי אויף באַנקס און נאָענט די לידז.

מאַרינאַטעד פּאַטלעזשאַן מיט פּעפּערז

פּרובירן אַ ווונדערלעך גרינס צוגרייטונג, וואָס איז געווען באזירט אויף אַובערגינעס, פּעפּערז, טאַמייטאָוז. דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער איז נישט צו קאָמפּליצירט, אַזוי עס וועט זיין ביכולת צו קאָפּע מיט אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן:

• פריש פּאַטלעזשאַן (איינער קילאָ), וואַשן, באַזייַטיקן יעדער "עקן" און שנייַדן אין קיובז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן, שפּריצן זיי מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר צען מינוט.
• 800 גראַמז פון זיס פעפער שנייַדן אין קיובז.
• 400 גראַמז פון ציבעלע קלאָר פון שיילן און רעפטל רינגס.
• 300 גראַמז פון פּוריפיעד קעראַץ רייַבן.
• איין קאָפּ פון קנאָבל צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• 500 גראַמז פון דייסט טאַמאַטאָוז.
• פּאַטלעזשאַן וואַשן אין קאַלט וואַסער, מישן מיט די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, לייגן אַ צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 80 גראַמז פון צוקער, 100 מל פון גרינס בוימל און 80 מל פון עסיק.

שטעלן די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז אויף די פייַער, גיסן אין עס אַ גלאז פון וואַסער, ברענגען די אינהאַלט צו די קאָכן און מליען פֿאַר צען מינוט. נאָך וואָס, לייגן אויס אַ סאַלאַט אויף די באַנקס, נאָענט עס מיט בוילד לידז און Flip. נאָענט די שיסל מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן און וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ גאָר.

פּאַטלעזשאַן Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז

עס האט לאַנג שוין באמערקט אַז חמץ פּראָדוקטן ריטיין וויטאַמינס אין די ווינטער און האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק. אַזוי מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן Stuffed מיט פּעפּערז אין די ווינטער. רעסיפּעס פון די קיילים זענען אָפֿט פאַרשידענע פֿון יעדער אנדערע אין זאַץ און קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, און דאָ איז אונדזער ווערסיע:

• פּאַטלעזשאַן (איינער קילאָ) וואַשן, שנייַדן עקן קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
• 200 גראַמז פון פריש קרויט און צוויי בולגאַריש זיס פעפער שנייַדן אין סטריפּס.
• 100 גראַמז פון מער שיילן און רייַבן.
• פיר קלאָוועס פון קנאָבל צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• פּעטרעשקע שורש, געפֿירט צוויי ביטער פעפער, 30 ג פון קאָאַרסעלי שנייַדן סעלדעריי, פּעטרעשקע און העלפט צעהאַקן מעסער.
• פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל און מאָל מיט זאַלץ.
• שיטן אין פּאַן צוויי ליטער פון וואַסער, אַדינג טהערעטאָ דרייַ פון זאַלץ און ברענגען עס צו די קאָכן.
• ווען פּאַטלעזשאַן קולד, שנייַדן אין האַלב (אָבער ניט גאָר) און, סטאַרטינג וועדזשטאַבאַלז. אַז זיי זענען בעסער געהאלטן, בונד זיי מיט פאָדעם.
• שטעלן צוגעגרייט פּאַטלעזשאַן ווערטיקלי אָדער כאָריזאַנטאַלי אין אַ טאָפּ (אין אַ סלוי קענען) און פּלאָמבירן ראָסל.

האלטן די פּאַטלעזשאַן מיט פּעפּערז אין די ווינטער דרייַ אָדער פיר טעג אין די היץ, אַריבערפירן זיי צו אַ קיל פּלאַץ. איידער נוצן, גיסן די גרינס בוימל.

אַססאָרטעד וועדזשטאַבאַלז מיט פּאַטלעזשאַן

אַ ספּעציעל טאַם צו דעם שיסל גיט האָניק מאַרינייד. צו צוגרייטן די געשמאַק פּאַטלעזשאַן מיט פּעפּערז אין די ווינטער, Carefully לייענען די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• וואַשן, שיילן און קאָאַרסעלי צעהאַקן די זעלבע סכום פון פּאַטלעזשאַן, ציבעלע, זיס פעפער און פּאָמידאָר.
• פֿאַר די מאַרינייד, מישן אין אַ פאַן איין גלאז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, האָניק, גרינס ייל און אַ לעפעלע פון זאַלץ. ברענגען אַלע צו אַ קאָכן.
• נידעריקער די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין די מאַרינייד פֿאַר איין מינוט און דעמאָלט מיד שטעלן זיי אויף אַ ריין גלאז דזשאַרז.

גיסן די סאָוס טאַץ, דעקן, פּאַסטעוריזע און זעמל אַרויף. דעקן די דזשאַרז מיט אַ פאַרדעקן ענג און וואַרטן פֿאַר זיי צו קיל אַראָפּ גאָר.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר ווי פּאַטלעזשאַן מיט פּעפּערז אין די ווינטער. רעסיפּעס אַז מיר האָבן אלנגעזאמלט אין דעם אַרטיקל זענען פאַירלי פּשוט און וועט נישט גרונט שוועריקייטן אַפֿילו פֿאַר יניקספּיריאַנסט קוקס. אַזוי קלייַבן קיין פון יענע אַז הנאה מער און פילן Free צו באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.