פּאַנקייקס בעקאַבאָלעדיק: רעצעפּט

פּאַנקייקס זענען אַ נאציאנאלע, געבוירן רוסיש שיסל. פילע נייַ רעסאַפּיז פֿאַר זיי אין פריש יאָרן, און איצט ציילן זיי זייער שווער, כּמעט אוממעגלעך. דעם מאכט שיסל און זויער מילך, סמעטענע און יאָגורט, און וועדזשטאַבאַלז, מיט די דערצו פון זאַפט, מינעראַל וואַסער, פרוכט אָדער גרינס פּיוריי, קאַקאַאָ און פרוכט. מיר וועלן באַטראַכטן דעם טראדיציאנעלן פּאַנקייקס, אַ רעצעפּט פון קוקינג. זאָגן אונדז וועגן די ווערייאַטיז פון די לאַנג-טערמין אונדזער רוסיש יום טוּב - שראָוועטידע.

די מערסט פּראָסט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס

פינף פּאָרשאַנז וועט דאַרפֿן: דרייַ ברילן פון מילך, צוויי טעפּלעך פון מעל, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ לעפל (לעפעלע) פון זאַלץ, האַלב טעפּל גרינס בוימל, דרייַ הינדל עגגס. אַלע דעם מיר באשטימט דאַרפֿן צו קאָכן פּאַנקייקס בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט. עס וועט באַקומען, אין פּרינציפּ, קיין מענטש. נעמען אַלע פון די פּראָדוקטן און מישן זיי, דעריבער, אַז עס איז געווען ניט קיין לאַמפּס, איר קענען נוצן אַ מיקסער. באַקומען גענוג טייג. איצט פּרעגלען, שטענדיק מיט צוויי זייטן. און שטעלן אויף טעלער. כל אונדזער שיסל איז גרייט, איר דאַרפֿן צו קאָרמען עס מיט פּוטער, קלעם, האָניק אָדער קרעם. איר קענען מאַכן די פּאַנקייקס Stuffed - מיט פיללינגס, פּרעפעראַבלי זיס.

א קלאַסיש רעצעפּט

דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז טראַנספעררעד פֿון איין דור צו אנדערן, וואָס מיטל אַז ער איז די מערסט מצליח און בעסטער. די בעאַוטיעס זענען באקומען שוין פון די ערשטער מאָל. זיי זענען קיינמאָל אַ הצלחה, און עס איז דער הויפּט וווילגעפֿעלן. זיי קענען זיין געדינט מיט סאָסיז, סטופפינג, מאַכן זיי פּאַנקייקס פּיעס און קייקס. רעגאַרדלעסס פון די ווערסיע, זיי זענען טשיקאַווע און געשמאַק. אין סדר צו מאַכן די טראדיציאנעלן רוסיש פּאַנקייקס, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ: אַ קליין נויט פון זאַלץ, 100 גראַמז פון מעל, צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון צוקער, צוויי עגגס, מילך - 300 מל און אַ לעפל פון גרינס בוימל.

צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן פּאַנקייקס

דרייען דעם די מעל און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל און מאַכן אַ דעפּרעסיע אין וואָס די עגגס. נעמען די וואָרמד מילך און גיסן אַ ביסל פון עס. אַדדינג זאַמד צוקער. מיר קלאַפּן זיי וויסק, ביסלעכווייַז גענומען איבער די מעל און גיסן אַ ביסל מילך. עס טורנס אויס ווי סמעטענע, דיק טייג. וויסק האַלטן ווען עס איז גאָר כאָומאַדזשיניאַס. דעמאָלט גיסן אין גרינס בוימל. איצט געשיקט די מנוחה פון די מילך, אָן סטאָפּפּינג ביטינג. די טייג זאָל ריזעמבאַל די געדיכטקייַט פון נידעריק-פעט קרעם. עס מיינט אַז בעקאַבאָלעדיק פּאַנקייקס (וואָס כּולל די רעצעפּט אויבן) גאַנץ קאָמפּליצירט. אבער עס איז נישט אַזוי, דעקן די שיסל מיט די טייג גרייט, דעקן, איר קענען ייַנוויקלען די עסנוואַרג און לאָזן מינוט אין 30. עס בלייבט נאָר צו פּרעגלען. באַרשט די רויט-הייס סקאָווראָדע מיט אַ שטיק פון לאַרד אָדער גרינס ייל און גיסן אַ ביסל פון טייג. מיר הענטשקע-לאָשן עס אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס צו פאַרשפּרייטן די וואָג אַריבער די דנאָ. דעמאָלט שטעלן אויף פייַער און וועגן איין מינוט באַקן אַ לאַטקע. אויף די אנדערע זייַט יבערקערן אַ ספּאַטשולאַ און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. איבערחזרן ביז אַלע די טייג איז ניט נאָך איבער.

קוקינג געשמאַק פּאַנקייקס אויף שראָווע דינסטאג

מיט ווינטער אין רוסלאַנד זאָגן זייַ געזונט פֿאַר אַ וואָך, מיט אַ פריילעך און שטיפעריש שטימונג. עס ס קלאָר אַז די איבער יארידן און פעסטיוואַלס קענען ניט טאָן אָן עסנוואַרג, בפֿרט מיט פּאַנקייקס, וואָס מיר האָבן געגעבן אָוועס. איר קענען נישט ווייַל עס זענען זיבן טעג קיין פלייש, אָבער עס איז מעגלעך פיל אָוווערפּאַוער, עסן פיש, מילך, עגגס, קעז, פּוטער און פּאַנקייקס. זיי זענען בייקט אין יעדער הויז אַלע וואָך מייַכל זייער געסט. זאל מיר זאָגן איר אַ ביסל רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן געשמאַק פּאַנקייקס אויף שראָווע דינסטאג. פֿאַר די מערסט פּראָסט, מיר דאַרפֿן: צוויי טעפּלעך פון מעל, מילך - פיר טעפּלעך, עגגס - צוויי ברעקלעך פון הייוון - איינער לעפל, צוקער - דער זעלביקער סומע פון גרינס ייל - צוויי לעפל זאַלץ. דעם רעצעפּט וועט ניט רעדן צו פיל דעטאַל. ניט אַלאַוינג דער קלענסטער לאַמפּס, ניד די טייג און באַקן אין די פּרעהעאַטעד פּאַן, וואָטערינג גרינס בוימל. לאַטקע זויער מילך וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: צוויי טעפּלעך פון מעל, עגגס - פיר פון זיי, מאַרגאַרין אָדער פּוטער - 100 גראַמז, צוקער - איין לעפל פון זויער מילך - צוויי טעפּלעך פון גרינס בוימל - פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ. דעם רעצעפּט דיפפערס פֿון די אנדערע בלויז אין אַז די פּראָטעינס צו באַקענען דעם טייג און וויפּינג דאַווקע נאָך די קנעאַדעד געמיש.

פאָרזעצן צו קאָכן די פּאַנקייקס אויף שראָווע דינסטאג

פּאַנקייקס רייַך, סלאווישע. זיי דאַרפֿן: מעל - פיר טעפּלעך, זויער קרעם - איין גלאז, עגגס - צען ברעקלעך, זאַלץ. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז זייער פּשוט: מיט זויער קרעם, מישן די מעל, זאַלץ, קאָך. ביסלעכווייַז, טריינג צו פאָר די יאָוקס - צען ברעקלעך, דעריבער לייגן אַלע פון די פּראָטעינס אין די פּינע און זייער דזשענטלי, אָבער ונ דורך, מישן, צולייגן ייל צו די פּאַן און באַקן פּאַנקייקס. דינען זיי מיט זאַמד צוקער, זשעלע און קלעם. פאָרזעצן קוקינג פּאַנקייקס קאַנווענשאַנאַל (קלאסישע רעצעפּט). ינגרידיאַנץ: מילך - איין ליטער, צוויי ספּונז, טיש, צוקער, דרייַ עגגס, 250 גראַמז פון מעל, אַ האַלב לעפל פון מעל אין די טייג - 100 מל פון גרינס בוימל, פּוטער - 100 גראַמז. צו נעמען, צוגרייטן די טייג אין סדר צו מאַכן גוט, געשמאַק פּאַנקייקס. עס זאָל האָבן ווי די דורכשניטלעך געדיכטקייַט פון זויער קרעם. דעמאָלט מיר אָנהייבן צו פּרעגלען. מיר זענען טאן דעם אויף אַ הייס סקאָווראָדע אָן די גרינס בוימל, ווי עס איז געווען צוגעגעבן צו די געמיש. קייַלעכיק באַוועגונג פון ראָוטייטינג פּאַן ביז ביז טייג ראַפּרעדעליציאַ צוזאמען די דנאָ. דעמאָלט שטעלן אויף די הרובע און פּרעגלען, אויסגעדרייט נאָך אַ בשעת, אויף די אנדערע זייַט. גרייט לאַטקע זאָל זיין אַ ליכט בייזש קאָליר.

צוגרייטן געשמאַק פּאַנקייקס פֿון מילך

נייטיק ינגרידיאַנץ: מילך פּער ליטער, עגגס - דרייַ, צוויי טעפּלעך מעל (אפֿשר דרייַ), איינער לעפעלע פון צוקער, זאַלץ - קניפּ אויף אַ מעסער ברעג - באַקינג סאָדע, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פֿאַר גריסינג די פאַרטיק פּראָדוקט - פּוטער. איצט די רעצעפּט פּאַנקייקס. סאַטאַל, זיס - אַ פאַקטיש יאַמי. ספּעציעל זינט זיי זענען באקומען מיט האָלעס. איידער טייג, אַלע פּראָדוקטן פון די פרידזשידער און געהאלטן צו צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט מיר טאָן עס אָן לאַמפּס, צו אַ שטאַט פון זויער קרעם 10%. פאָרזעצן צו גערודער און גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. און איצט מיר לייגן אַ האַלב טעפּל פון בוילינג וואַסער, צו דערשייַנען אין די פּראָבע האָלעס. דער נאָרמאַל וועג צו אָנהייבן פריינג די פּאַנקייקס. מילך, מעל - כּמעט אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקטן פון געשמאַק קיילים. עס בלייבט טאָמער שמירן מיט פּוטער און איר קענען פאָרזעצן צו פּרעגלען ווייַטער.