פּאַנקייקס אויף די וואַסער און מילך: די רעצעפּט שריט דורך שריט מיט שלי

פֿאַר רוסישע מענטש קאַנסעפּס אַזאַ ווי פּאַנקייקס און לאַטקע וואָך - זענען ענג לינגקט. אָבער, די געשיכטע פון אָנהייב פון דעם שיסל אַמאַונץ צו פילע טויזנטער פון יאָרן, די פּינטלעך דאַטע פון די אויסזען פון פייַן קייקס, אַז ס 'גערופֿן אַ פאַרבייַסן אלטע סלאַווס, קיין איינער ווייסט. אין אונדזער יאָרהונדערט, די פּאַנקייקס זענען פאָלקס אין כּמעט אַלע לענדער, פאַרשידענע לאַנדיש פֿעלקער.

טרעפן די מעל קענען זיין אַ נאַש אין די קאַפעטעריע בודזשעט און לוקסוס רעסטראַנץ. קוקס ינווענטאַד פילע אָריגינעל קוקינג ברירות. די טייג איז געווען קנעאַדעד אויף דער באזע פון מילך, מילך פּראָדוקטן (באַטערמילק, זויער מילך, יאָגורט), לייגן עגגס, ייסץ, און אַפֿילו מינעראַל וואַסער. עס אַלע דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן און בודזשעט שיעור.

מיר פאָרשלאָגן אַן אנדער ברירה וואָס איז נייטיק צו קיין טיש - פּאַנקייקס אויף וואַסער און מילך. דער רעצעפּט קענען זיין ינטערפּראַטאַד אין פאַרשידענע וועגן, אין סטרוקטור לייגן קיין ינגרידיאַנץ - אויף בעטן. ינטראָדוסינג די ופמערקזאַמקייַט פון באָקע כאַוסווייווז טשיקאַווע סעלעקציע פון ויסגעצייכנט בייקט סכוירע.

דין פּאַנקייקס מיט מילך און וואַסער

רעצעפּט ימפּלייז די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ביקער פון בוילינג וואַסער;
• 150 מל פון מילך פון קיין פעט צופרידן;
• צוויי עגגס;
• 50 ג פּוטער;
• מעל - 30 גר.;
• צוקער, זאַלץ, וואַניל עקסטראַקט - אַפּשאַנאַל;
• זונרויז ייל - אַ לעפל.

ווי צו מאַכן?

וואַרעם אַרויף, אָבער טאָן ניט קאָכן די מילך, מישן מיט וואַרעם וואַסער און עגגס. וויסק די ינגרידיאַנץ געזונט. ווען די מאַסע איז גלאַט, עס דרייען דעם מעל, לייגן צוקער און זאַלץ. שייעך-מישן, דעריבער לייגן די בוימל און פּוטער. זען אַז די פּראָבע איז געווען ניט געגרינדעט לאַמפּס. די קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַל פליסיק זויער קרעם.

עס איז דיזייראַבאַל ויוון אויף הויך-קוואַליטעט פּאַן, אויב די קיך איז ניט פאָרשטעלן, די געוויינטלעך צוגאַנג. צו דעם שטיקל און טוט נישט שטעקן געזונט בייקט דורך, די דנאָ פון די פריפּאָט שמירן קאַרטאָפל שטיק, פֿאַר-וועטטעד אין זונרויז בוימל. קאַלסינעד אָדער פּאַן און ריין די זאַלץ. גיסן די טייג, געבן יוואַנלי צעשיקט איבער די ייבערפלאַך - פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין, איבער מיטל היץ.

שטעלן די בייקט פּראָדוקטן אין יעדער אנדערע, סמירינג פּוטער. צאַרט און דין פּאַנקייקס אויסגעדרייט אויף די וואַסער און מילך. רעצעפּט פֿאַר קרעפּעס, ווי זיי זענען געהייסן אין France, טוט ניט האָבן שטרענג ראַם פּראָדוקטן קענען שטאָפּן באַליבט עסנוואַרג: סאָלטיד פיש, מאַשרומז, קעז, פלייש, פּוטער, הייַזקע קעז און פרוכט פיללינגס.

לופט פּאַנקייקס אויף מילך, מינעראַל וואַסער

דער רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון דער קלאַסיש. אַדדינג קאַרבאַנייטאַד וואַסער, איר באַקומען אַ שיין יידל פּאַנקייקס זענען געגעסן אין אַ רעגע. מיר וועלן נישט טייַנען לאַנג, און לויב די טייג, אין דעם איר וועט זען פֿאַר זיך. אזוי, די קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל:

• אַ גלאז פון מילך און מינעראַל וואַסער, איר קענען נעמען מער - דעפּענדס אויף די נומער פון משפּחה מיטגלידער;
• 350 גר. מעל;
• עגגס - 3 פּקס.;
• זונרויז ייל - 30 מל;
• צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ.

לימעד

זייט זיכער צו דרייען דעם די מעל צו די טייג איז געווען ערי און ליכט. ויסרינען פּאָרינג מינעראַל וואַסער - קעסיידער ינטערפערינג מיט אַ וויסק. דעריבער לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, ניד ונ דורך. אויב די טייג איז באקומען אויך דיק - לייגן די פליסיק (וואַסער אָדער מילך). די ווייַטער צייַט איר שטעלן ווייניקער מעל.

באַקן ווי אין די פֿריִערדיקע עמבאַדימאַנט פּאַנקייקס אויף מילך און מינעראַל וואַסער. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק. אויב געבעטן גיסן קאָנפעקטיאָנערי מייַכל הייס שאָקאָלאַד, פרוכט סירעפּ, קרעם אָדער קעראַמאַלייזד צוקער. אין דעם פאַל, פאַנטאַזיע איז באַונדלאַס. דורך דעם וועג, אין אַזאַ אַ ווערייישאַן געדינט אין ענגלאַנד.

לענטען פּאַנקייקס אָן עגגס

פאַקטיש פּראָדוקט ווען מען אָבסערווירן אַ שטרענג דיעטע, און קאָנטראָל פון זייער מעניו. דיווערסיפי און דערגאַנג די ראַציע פריש פּייסטריז מיט קיין פאַרבאָטן עסנוואַרג. רעצעפּט פון פּאַנקייקס, האַלב אין מילך און וואַסער, איז נישט ערגער צו בעקאַבאָלעדיק דעליקאַסיז, נאָר עס איז פיל ווייניקער קאַלאָריעס. נייטיק ינגרידיאַנץ: 200 מל פון וואַסער און ניט-פעט מילך, גלאז מעל, זונרויז בוימל (גרויס לעפל). אויך, שטעלן די וואַניל פּודער און צימערינג.

שריט פּראָצעס

מישן וואַסער, מילך, און אַלע די בשמים. קליין פּאָרשאַנז לייגן מעל (סיפטעד) - וויסק צו מישן. גיסן ייל צו די טייג איז ניט בערנט, און קריגן פלאַך קייקס. באַקן אויף ביידע זייטן. דינען, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער פּאַנקייקס אויף וואַסער און מילך. רעצעפּט, אַדלי גענוג, צו פאָרלייגן אַזאַ Offers פּאַנקייקס אָן פילונג. פּראָדוקטן זענען באקומען זייער געשמאַק, לופט און נידעריק-קאַלאָריע. אַבזאָרבינג אַזאַ אַ מייַכל, איר זענט אַ לאַנג צייַט וועט ניט פילן הונגעריק.

קאַסטערד פּאַנקייקס

ויסגעצייכנט קוקן פון די באַקינג, ברוינג ינוואַלווינג זיכער פּראָדוקטן. בייקט קייקס באקומען "ליקי", ווייך און שמעקנדיק. מיר וועלן צוגרייטן פּאַנקייקס מיט מילך און וואַסער. רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט, קליין שטעלן פון פּראָדוקטן:

• 200 מל פון בוילינג וואַסער;
• אַ גלאז פון מילך;
• דרייַ עגגס;
• 150 ג מעל;
• גרינס ייל, צוקער, וואַניללין, און זאַלץ.

לאָזן 'ס אָנהייבן ...

טשילד יי וויסק ביז די פּינע מיט צוקער ניצן קעראַלאַ צעפירן געמיש פון מילך, צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט. אָן סעאַסינג צו גערודער, לייגן בוילינג וואַסער, אָבער עס זאָל ווערן געטאן זייער Carefully - אַ דין טייַך.

ווייַטער, וועלט די מעל, גיסן די בוימל, אַמאָל ווידער, שלאָגן - מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ האַנטעך און טאָן ניט אָנרירן די האַלב-שעה. פּרעגלען אין אַ פּאַן פּאַנקייקס אין וואַסער און מילך. דער רעצעפּט ריקווייערז זיכער סקילז, נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז און אַלץ וועט קער אויס. גיסן האָניק, סירעפּ אָדער זויער קרעם און זענען באהאנדלט צו אַמייזינג געבוירן פאַרבייַסן!

ניצן הייוון און באַקוויט מעל

די טייג האט אַ יידל סטרוקטור און שאָקאָלאַד כיו. אין רוסלאַנד עס איז אַזוי בייקט פּאַנקייקס. רעצעפּט: וואַסער, מילך (300 מל), באַקוויט (גלאז) און ווייץ (50 ג.) מעל, הייוון (3 C), צוקער, זאַלץ.

צוגרייטונג אָרגאַניזאַציע

פאַרבינדן ווייץ און באַקוויט מעל, גיסן בוילינג וואַסער - קאָך געשווינד. די מילך צעלאָזן טרוקן הייוון - גיסן אין די טייג, לייגן צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ. רעזערוו "צו צוגאַנג" וועגן העלפט אַ שעה. די טייג זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד כּמעט דאַבאַלד. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו באַקינג.

צום סוף מיר געבן נוציק טרינקגעלט פֿאַר צוגרייטונג: קיינמאָל נוצן די מיקסער ווען וויפּינג, מיקסינג לאַנג ספּוילז די פּרובירן ביניען וועט ניט מאַך אַוועק פון דער הרובע בשעת קוקינג. קליין טריקס וועט העלפן אין קריייטינג קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.