עטלעכע פּשוט עצה, אָדער ווי צו מאַכן עסיק 9%

עסיק איז איינער פון די אָולדאַסט עסנוואַרג, וואָס דורך זייַן אַנטיקוויטי קענען קאָנקורירן מיט די ווייַן. אַפֿילו די אלטע באַבילאָניאַנס זענען פּריפּערינג אים אויס דאַטעס. ער דעמאָלט איז געניצט ווי אַ געווירץ און פּריזערוואַטיוו געניצט אין וואָכעדיק לעבן און מעדיצין. עסיק איז אַ פּראָדוקט וואָס כּולל אַ זיכער פּראָצענט פון אַסעטיק זויער און האט אַ שאַרף-זויער טעם און אַ ספּעציפיש טאַם. חוץ אַסעטיק זויער, די פּראָדוקט נאָך כּולל און סיטריק זויער, מאַליק זויער, טאַרטאַריק זויער, און פאַרשידן עסטערס און אַלקאָהאָלס.

געניצט אין קוקינג

עסיק האט לאַנג שוין געניצט אין קוקינג. עס קענען שפּילן ווי אַ געווירץ פֿאַר פאַרשידן קיילים, דינען ווי אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר סאָסיז, דרעסינגז און מייַאָננאַיסעס, טרינקען און אַזוי אויף. דעפּענדינג אויף די פאָרמולאַטיאָן, די פּראָדוקט קענען זיין געוויינט מיט פאַרשידן תּוכן פון אַסיטיק זויער. רובֿ אָפֿט כאָוסטאַסיז פֿאַר קוקינג געניצט דעוויאַטיפּראָצענטני עסיק. אָבער ניט שטענדיק איר קענען געפֿינען עס אין דיין פינגערטיפּס. דעמאָלט די קשיא ערייזאַז, ווי צו מאַכן 9% עסיק. הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו רעכענען עס אויס.

טיש ריקאַלקיאַליישאַן

זייער אָפֿט עס כאַפּאַנז אַז אַ זיכער קאַנסאַנטריישאַן ספּעסיפיעד עסיק אין די רעצעפּט, אָבער זיין מעטרעסע, אָבער עס איז אן אנדער. פֿאַר אַזאַ קאַסעס, אַ ספּעציעל טיש פֿאַר די ריקאַלקיאַליישאַן האט שוין דעוועלאָפּעד. עס קענען זיין געפֿונען אין כּמעט יעדער קוקבוק. ווייַל מיר דאַרפֿן דעוויאַטיפּראָצענטני עסיק, מיר קוקן אין ווי איר קענען באַקומען עס פון די פּראָדוקטן פון וועריינג שטאַרקייַט. צו טאָן דאָס, מיר וועלן נישט מאַכן די גאנצע טיש, און מיר זענען אינטערעסירט זאל אונדז ונטערזוכן בלויז אַ טייל.

אזוי, לויט צו די טיש, פינף גראַמז פון 9% עסיק - אַ לעפעלע - זאל זיין ריפּלייסט: Fifteen גראַמז פון 3%, נייַן גראַמז פון 5%. פופצן גראַמז פון 9% עסיק - איינער לעפל - קענען פאַרבייַטן 45 גראַמז פון 3%, 27 גראַמז פון 5%, פינף גראַמז פון 30% און צוויי גראַמז פון 70% לייזונג. איינער הונדערט גראַמז פון 9% עסיק קענען פאַרבייַטן דריי הונדערט גראַמז פון 3%, דערט אַכציק גראַמז פון 5%, און דרייַסיק גראַמז פון 30% און דרייַצן גראַמז פון 70% קאַנסאַנטרייט. איין גלאז צוויי הונדערט פופציק גראַמז פון 9% עסיק קענען פאַרבייַטן: זיבן הונדערט פופציק גראַמז פון 3%, פֿיר הונדערט פופציק גראַמז פון 5%, 75 גראַמז פון 30% און 32 גראַמז פון 70% עסיק.

איצט עס איז מעגלעך צו פֿאַרשטיין ווי צו גרייטן 9 עסיק לייזונג פון 3%, 5%, 30% און 70%. זאל ס קוק אין עטלעכע יגזאַמפּאַלז פון ווי דעם קענען ווערן געטאן. עס איז נייטיק צו זאָגן אין אַמאָל אַז דעם קאָמפּלעקס טוט נישט האָבן קיין, די הויפּט זאַך - עס איז רעכט צו אַדכיר צו די פּראַפּאָרשאַנז.

ווי צוגעגרייט פֿון 9% צו 70% עסיק

צו צוגרייטן דעוויאַטיפּראָצענטנאָגאָ עסיק סעמידעסיאַטיפּראָצענטני דאַרפֿן צו נעמען דעם פּראָדוקט און צעפירן עס מיט בוילד וואַסער, די סומע פון וואָס מיר איצט דעפינירן. אין קוקינג, עס איז אַ ספּעציעל פאָרמולע (אַלגערידאַם) פֿאַר קאַלקיאַלייטינג. צו באַקומען די רעכט סומע פון עסיק אין גראַמז, נייטיק צו נעמען די אָריגינעל פּראָדוקט נומער, מערן עס דורך דער אָריגינעל פון זייַן קאַנסאַנטריישאַן און צעטיילט דורך די required קאַנסאַנטריישאַן. מיר פּרובירן צו נוצן די פאָרמולע פֿאַר בייַשפּיל פון ווי צו גרייטן 9% עסיק. אַזוי, פֿאַר דעם פּראָדוקט, איר מוזן נעמען איין הונדערט גראַמז פון עסיק סעמידעסיאַטיפּראָצענטנאָגאָ, מערן אַז נומער דורך זיבעציק און טיילן דורך נייַן. בכן מיר האָבן: 100 רענטגענ 70/9 = 778. פֿון דעם ציפער מוזן זיין סאַבטראַקטיד הונדערט (סומע פון סטאַרטינג פּראָדוקט). דעם מיטל צו באַקומען דעוויאַטיפּראָצענטני עסיק, איינער הונדערט גראַמז פון 70-טיפּראָצענטנאָגאָ, צעפירן די עסאַנס פון 678 גראַמז פון בוילד וואַסער. איצט עס איז געווארן קלאָר ווי צו קאָכן אַ 9% עסיק עסאַנס 70%.

בייַשפּיל

לעמאָשל, רעצעפּט דאַרפֿן איין גלעזל פון עסיק 9%, און קאָכן אין די בייַזייַן פון בלויז 70% פון די פּראָדוקט. קוקינג טיש לויט צו איין גלאז איז גלייַך צו 9% עסיק עסאַנס 32 גראַמז (אַ ביסל מער ווי צוויי ספּונז). דעריבער, אין אַ גלאז אויסגעגאסן אַ ביסל מער ווי צוויי טייבאַלספּונז פון יקערדיק אָילס און לייגן בוילינג וואַסער אַזוי פיל אַז קאַנטיינער האט שוין גאָר אָנגעפילט.

קוקינג 9% עסיק 30%

רעכענען אויס ווי צו קאָכן אַ 9 פּראָצענט עסיק וועט מאַכן עס 30%. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען טרידצאַטיטיפּראָצענטני פּראָדוקט און צעפירן עס מיט בוילד וואַסער, די סומע פון וואָס מיר איצט דעפינירן.

לויט צו די פאָרמולע, איר מוזן נעמען איין הונדערט גראַמז פון עסיק 30%, מערן אַז נומער דורך דרייַסיק און טיילן אַלץ אין נייַן. בכן מיר האָבן: 100 רענטגענ 30/9 = 333. פֿון דעם ציפער מוזן זיין סאַבטראַקטיד הונדערט (סומע פון סטאַרטינג פּראָדוקט). דעם מיטל צו באַקומען דעוויאַטיפּראָצענטני עסיק הונדערט גראַמז טרידצאַטיפּראָצענטנאָגאָ, צעפירן די עסאַנס פון די 233 גראַמז פון בוילד וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען 333 גראַמז פון 9% עסיק.

אזוי, עס איז נישט שווער אין ווי צו צוגרייטן 9% עסיק פּראָדוקטן פון פאַרשידענע קאַנסאַנטריישאַנז. די פונט דאָ איז צו רעכט אַדכיר צו די פּראַפּאָרשאַנז געוויזן אין די טיש. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז זייער אָפֿט געניצט אין קוקינג פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. עס האט אַ בייַסיק רייעך און זויער געשמאַק, אָבער דאך גיט די שיסל עטלעכע טאַם, מאכן זיי מער געשמאַק און אָריגינעל. עס איז צוגעגעבן צו די קאַנסערוויישאַן, פילונג און סאָסיז, טרינקען, מייַאָנעז, און אַזוי אויף. עסיק איז ביכולת צו צוגרייטן אַפֿילו אין אלטע צייטן. דעמאָלט עס איז געווען געמאכט פון פאַרשידן Fruits און בעריז. הייַנט, עס קענען זיין קונה אין יעדער קראָם, און גרינג צו צוגרייטן אויף זייער אייגן. און וועלכער דער פּראָצענט פון אַסעטיק זויער אין די לעצט פּראָדוקט, עס נאָך וועט ברענגען Benefits צו דעם גוף, ווייַל עס האט פילע נוציק פּראַפּערטיז.