ווי צו פאַרלעשן די סאָדע אַזוי אַז די פּראָדוקט איז געווען טאַקע לאַש און געשמאַק

אָה, ווי מאל איר ווילן צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס אַ לאַגזשעריאַס נאַש, האַלב זייער אייגן הענט: אַ שטיקל אָדער קיכלעך, שטיקל אָדער blinchikami.No כּמעט אַלע רעסאַפּיז געפֿונען דעם זאַץ: "עקסטינגויש האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע."

אבער אַז ס 'אָפֿט דער יונג מיסטראַסיז נאָר אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו שטעלן אויס סאָדע. טיפּיקאַללי אַזאַ אַ צייַט איז פאָרשטעלן אין די רעצעפּט פֿאַר די פאַרשידן מינים פון פּייסטריז. נוצן באַקינג סאָדע צו אַ פּיראָג אָדער שטיקל פֿאַר די שטיקל אויסגעדרייט אויס אַ גלענצנדיק, נישט שווער "פּיאַטע".

פון קורס, איר קענען טאָן געזונט און באַקינג פּודער, באָוגהט אין אַ קראָם. אגב, עס איז Created אויף דער באזע פון עלאַמענאַל סאָדע און אַ זויער וואָס, אין קאָנטאַקט מיט די פליסיק ינטעראַקט. די כעמיש פּראָצעס איז כמעט יידעניקאַל צו ווי צו צאָלן אַוועק אַ סאָדע קענען די באַזיצער זיך, אָן קיין עקסטרע העצאָע פֿאַר באַקינג פּודער.

אויב די רעצעפּט שטאַטן אַז סאָדע איז נייטיק צו נעמען די שפּיץ פון אַ מעסער, דעמאָלט קווענטשינג פּראָצעס אין אַלגעמיין קענען זיין איבערגעהיפּערט. ווען סאָדיום דייאַקסייד נעמט מער, וועגן אַ לעפעלע, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נוטראַלייז עס. בעת דעם אָפּרוף, סאָדע און אַ זויער ינטעראַקט מיט די מעלדונג פון טשאַד דייאַקסייד, וואָס און "רייזאַז" די פּראָדוקט, קריייטינג די פלופפינעסס פון די פּראָדוקט. זיך זויער איז קאָנווערטעד אין וואַסער. דעריבער עס איז זייער וויכטיק צו האַלטן די פּראַפּאָרשאַנז, אָדער זאל בלייַבן אַניוזד אָדער זויער אָדער סאָדע, וואָס קענען ווירקן די טעם פון די פּראָדוקט.

גענומען אין חשבון די פונט אַז די סאָדע איז נוטראַלייזד, ניט נאָר ווען יקספּאָוזד צו אַסאַדז אָבער אויך אין הויך טעמפּעראַטורעס, עס טוט ניט ענין אויב די זויער וועט זיין אַ ביסל ווייניקער ווי אַז required פֿאַר גאַנץ אָפּרוף סאָדע רעזאַדו צעלייגנ שוין בעשאַס דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג. אבער די וידעפדיק זויער און בלייַבן דאָרט, געבן די פּראָדוקט איז נישט גאַנץ די זעלבע טאַם, וואָס קאַלקיאַלייץ די באַלעבאָסטע.

אַזוי מיר געקומען צו די מסקנא אַז די ווייניקער זויער, די בעסער. זינט סאָדע קענען פאַרלעשן קיין זויער אַז קענען זיין געגעסן, איר זאָל נוצן עסיק (ווייַן, עפּל, פרוכט אָדער דיוואָרסט עסיק עסאַנס) אָדער מילכיק פּראָדוקטן, לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער. וואָס איז עס רעקאַמענדיד צו נוצן דיילוטאַד עסיק, נישט די עסאַנס, עס קענען זיין פֿאַרשטאַנען פֿון די אָנהייב פון דעם אַרטיקל. נאָך אַלע, צו באַשטימען די פּינטלעך סומע פון די קאַנסאַנטרייטאַד זויער איז שווער, און קענען לייכט "גיין צו ווייַט". מיט דער זעלביקער ציל בעסער נישט צו נוצן אַ לעפל פֿאַר טיי, האלטן עס גלייַך איבער די טייג, און גלאז, שטעלן אויף אַ טיש.

די סומע פון זויער איז באשלאסן עמפּיריקלי, סלאָולי לייגן עס צו די גלאז מיט סאָדע און סטערינג. אַמאָל סאָדע סטאַרץ צו קאָכן, אַקטיוולי ריליסינג טשאַד דייאַקסייד, דער געמיש איז אויסגעגאסן אין די טייג און געמישט. אבער עס איז אַ בעסער וועג, ווי סאָדע צו פאַרלעשן די "טרוקן וועג", מיקסינג עס מיט מעל. די זויער איז אויך רעקאַמענדיד צו לייגן פליסיק ינגרידיאַנץ, למשל אין מילך, וואַסער, יאָגורט - יענע קאַמפּאָונאַנץ אַז ביסט ינקלודעד אין די רעצעפּט. בעשאַס די מיקסינג פּראָדוקט כאַפּאַנז אַ כעמיש פּראָצעס, און די קשיא פון ווי צו שטעלן אויס סאָדע, וועט פאַרשווינדן דורך זיך.

איר קענען נוצן ווי אַ ענלעך אָפּציע, פאַרבייַטן די פליסיק טרוקן זויער, וואָס קענען שטענדיק זיין פּערטשאַסט פֿאַר מיר פּעניז אין די סופּערמאַרק.

דעם אופֿן, פון קורס, איז מער באַקוועם, זינט קווענטשינג סאָדע איז נישט גאַנץ רעכט אין די לופט. נאָך אַלע, דער זעלביקער טשאַד דייאַקסייד אַז מיר דאַרפֿן צו לוסאַן די טייג, כּמעט אַלע יסקייפּס אין די לופט. אזוי, דער פּראָצעס לאָסעס זייַן באַטייַט. טאָמער וואָס איז וואָס פילע כאַוסווייווז בעסער צו נוצן באָוגהט-דיסינטאַגרייטינג. ווייַל אין זייער טרוקן זויער און סאָדע האט צו רעאַגירן מיט יעדער אנדערע, בשעת די "ין" פּרובירן, וואָס קריייץ אַ מאַקסימום פלופפינעסס און סאָפטנעסס פּראָדוקט.

און ניט צו פאַרברענגען געלט אויף די קויפן פון באַקינג פּודער, טאָן עס זיך, גיסן אין מעל רעכט סומע פון באַקינג סאָדע און אַ קניפּ פון סיטריק זויער. דעם ילימאַנייץ די פּראָבלעם באַזיצער סאָדע שטילן דעם דאַרפֿן ווימעריאַט זויער און צעפירן עסאַנס, אַטשיווינג דער געוואלט קאַנסאַנטריישאַן.