פּאַפּשוי ברויט

מיר וועלן נישט געפינען אויס די נוציק פּראָפּערטיעס פון פּאַפּשוי הייַנט, און אַזוי זיי זענען ומלייקנדלעך. אבער יידילי די גריינז מוזן דורכגיין ניקסטאַמאַליזאַצייו (טייַטש פון די וואָרט קענען זייַן געפֿונען אויף דער אינטערנעץ). איך ווילן צו רעדן וועגן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי ברויט פֿאַרגעסן הייַנט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט און אַ ביסל טונקען אין די געשיכטע, איז נישט רעגיסטרירט אין שולע טעקסטבוקס. אפֿשר אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך ברויט צו דיין געשמאַק און איר וועט קאָכן עס אָפֿט.

אגב, דער ערשטער פּאַפּשוי ברויט - גאָרנישט אַנדערש ווי טאָרטיאַז. א באַקאַנט נאָמען? צי איר וויסן ווו דעם נאָמען? פֿון די Mayan, די זייער געזונט-באקאנט שבט, אַרום די לוח איז אַזוי פיל כייפּ. עס טורנס אויס אַז פּאַפּשוי ברויט בייקט אין אַנטיקוויטי. און אַפֿילו דעמאָלט עס איז געווען באקאנט פּראָצעס ניקסטאַמאַליזאַציי. טראַבאַלסאַם, פון לויף, אָבער פעאַסיבלע און אין שטוב (דעם איז פֿאַר די וואס זענען אינטערעסירט אין וואָס די ברויט געגעסן Maya). צו אָנהייבן מיט כיידרייטאַד לייַם איז געווען צוגעגרייט (עס איז געווען באקומען פון די שטיינער פון לייַם, קאַלסינעד און כיידרייטאַד וואַסער). פֿאַר ווילן פון לייַם אַש געניצט, עס האט צו זיין צוויי מאל ווייניקער ווי קוקורוזע. א וואַסער קאָנווערסעלי, מער מאל אין דרייַ (פּאַפּשוי סוועלז, אָבער עס זאָל זיין גאָר באדעקט מיט וואַסער). דעם לייזונג איז געווען געבראכט צו בוילינג קוקורוזע. אין דעם שטאַט, מיר געשטיצט דעם "באַלאַגאַן" פֿאַר וועגן אַ שעה און ערלויבט צו קיל. פּראָסט גריינז פּלענאָטשקאַ מיט ראַמפּעד העלפט און די מנוחה איז אַוועקגענומען דורך האַנט, פרייַינג קערל. דעמאָלט איך סאָוקט פּאַפּשוי צו ריין פֿון לייַם, און דעמאָלט דאַר און טריטוראַטעד. אַקטואַללי, מעל איז געווען באקומען.

דער פּראָצעס מיינט צו זיין פּשוט, אָבער די ביניען איז ימפּרוווד, און דערמיט -וסווויאַעמאָסט. עס ס אַמייזינג ווי די Maya שלאָגן אויף וואָס? אָדער פֿון גאָט, אין דערצו צו די ביז אַהער דאָונייטיד מייז? וויץ, אָבער יעדער וויץ, ווי איר וויסן, עס מוזן זיין עטלעכע אמת. Maya טאַקע געווען סאַפּרייזינגלי קלוג. און קוקורוזע ברויט ארויס דאַנק צו זיי.

און איצט - צוויי ווערסיעס פון ברויט. דורך דעם וועג, ביידע אָפּציעס זענען זייער פאָלקס. פּרובירן.

צו אָנהייבן מיט, וואָס איז בייקט אין די ויוון. עס גענומען פּראָדוקטן: צוויי מינים פון מעל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז (פּאַפּשוי און ווייץ, 200 ג), אַ לעפל פון מאַלאַסאַז פינצטער (קענען זיין אַ פאַרבייַסן, דער בעסטער - אַ לעפל), זאַלץ (לייגן צו טעם), וועגן לעפל פון צוקער (פֿאַר הייוון פערמענטאַטיאָן), אַ גלאז פון וואַסער ( קיין הייס וואַסער, ווי עטלעכע רעקאָמענדירן, און הייס, 80 דיגריז), אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ייל (מאַסלינע גענומען) און הייוון (גענומען טרוקן, אָבער ווייַל די הייוון איז אַנדערש, אָפּשיקן צו די דערנענטערנ זיך דאָוסאַדזש אויף די פּאַקקאַגינג) און מילך (2/3 גלעזל).

צו אָנהייבן זאַפּאַריוואַט פּאַפּשוי מעל מיט הייס וואַסער, באדעקט און ערלויבט צו קיל. די טייג וועט זייַן פיל מער ווייך און דעריבער מער ווייך. איצט איר קענען אָנהייבן ארבעטן. דרייען דעם די רוען מעל. דעמאָלט מיר פאַבריק אין וואָרמד מילך הייוון און צוקער. פֿאַר סיבות פאַרשטיייק בלויז צו קעמיסס, טאָן ניט לייגן זאַלץ ביז (ערגער טייג וועט טאָן). געמישט מיט קאָרנמעאַל. איצט ניד די טייג, אַדינג מעל און, פון קורס, זאַלץ. טאָמער די מאָלצייַט וועט דאַרפֿן אַ ביסל ווייניקער אָדער אַ ביסל מער, די הויפּט זאַך - צו באַקומען אַ גומע טייג. מיר שיקן די טייג אין די פּאַן און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט (וואַרטן, ווען פּאַסיק, אַ פאַרגרעסערן אין דער סומע פון לפּחות צוויי מאָל). ניד ווידער, פֿאָרמירן אַ לאַבן און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. און ווידער - אין אַ וואַרעם אָרט, צו פאַרגרעסערן די באַנד, און דעמאָלט - אין די ויוון. באַקן ביי פּראָסט טעמפּעראַטור (וועגן 200 דיגריז) פּער שעה.

די ווייַטער צייַט עס וועט זיין מעגלעך צו עקספּערימענט דורך אַדינג, למשל, גרייטיד קעז און טרוקן זענעפט. אין וויפּעקשעמסיאַ ברויט זיי זענען ימפּערסעפּטיבאַל, אָבער וואָס טאַם און געשמאַק!

און איצט די רגע ווערסיע - איז גרינגער. באַקן פּאַפּשוי ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט. צו מעסטן די באַנד פון די ברויט פאַבריקאַנט צו נוצן די אַטאַטשט גלעזל. פֿאַר אַ דורכשניטלעך לאַבן קאָכן: אַ גלעזל פון וואַסער, אַ דריט פון אַ גלעזל פון מילך, פּאַפּשוי בוימל (. 2 טייבאַלספּונז), איינער-דריט גלעזל פון מעל, 1 גלעזל פּאַפּשוי מעל מיט אַ רוק (פייַן מאָל), הייוון און צוקער (אַ לעפל). שטעלן זאַלץ צו טעם (יוזשאַוואַלי אַ לעפעלע איז גענוג, קענען זיין אַ ביסל מער).

אַלע די ינגרידיאַנץ אין די ברויט מאַשין שיף. נאָר מאַכן זיכער אַז קיין זאַלץ איז געמישט מיט הייוון אין אַמאָל. עס איז בעסטער צו לעצט און לייגן מעל, מאכן עס אַ נישע, גיסן אין דעם לאָך הייוון. עס בלייבט צו קלייַבן די פּראָגראַם און דריקן "אָנהייב", דעמאָלט דער ברויט געמאכט פון פּאַפּשוי מעל - ברויט מאַשין געשעפט.

באָן אַפּפּעטיט!