סאַלאַט פון רעטעך און עגגס: רעסאַפּיז

טראָץ דער פאַקט אַז הייַנט קיין יבערראַשן זעט אויף די שעלוועס אַלע יאָר ארום פריש וועדזשטאַבאַלז, הערבס און פרוכט, די אויסזען אויף אונדזער טישן אַ פּשוט, אָבער זייער געשמאַק סאַלאַט פון רעטעך שטענדיק סימבאַלייזאַז די אָנקומען פון פרילינג. אבער וואָס צו זאָגן, ווי קענען איר פאַרגלייַכן די טעם פון יונג, פּלאַקט פון דעם גאָרטן רעטעך מיט טעם אָווערסעאַס, אָלבייט בעאַוטיפוללי פּאַקידזשד אין אַ אַטראַקטיוו פּאַקקאַגינג גרינס. איך מוזן זאָגן אַז דעם שורש גרינס האט אַ מאַסע פון אַלע סאָרץ פון positive מידות. זייַן קרוכלע זאַפטיק פלייש כּולל אַ פאַירלי גרויס סומע פון מינעראַל סאָלץ, פּעקטין, פיברע און אַ פּלאַץ פון פּרעסן, וואָס איז באקאנט צו כאַפּן די מדרגה פון העמאָגלאָבין אין די בלוט. עס איז אין אים און וויטאַמינס - פּפּ, ב 1, ב 2 און סי דורך דעם וועג, די נומער פון די יענער, ראַדישעס שטראַל איז פאַרגלייַכלעך מיט האַלב אַ לימענע, צען פּלאַמז און דרייַ טאַמאַטאָוז. דאָ ס אַ נוצלעך גרינס וואָס איז גוט און די סאַלאַט ווי אַ סטאַרטער און ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים, און נאָר געדינט צו די טיש ווי אַ גאַנץ. מיר רעדן וועגן האט שוין ווערן אַ קלאַסיש, דעם שיסל איז אַ סאַלאַט פון רעטעך און עגגס. און אויך פּרובירן צו בייַטן עפּעס שיסל דורך אַדינג פאַרשידן ינגרידיאַנץ. דורך דעם וועג, צו קאָכן עס, טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז. אַזוי, ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון רעטעך און עגגס?

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ראַדישעס שטראַל;
• 3-4 בוילד עגגס;
• 200 גראַמז פון פעט זויער קרעם;
• טשייווז;
• זאַלץ.

דורך דעם וועג, אַ ביסל פון נוצלעך אינפֿאָרמאַציע אַז איז נוצלעך צו דעם מענטש פֿאַר וועמען אַ סאַלאַט פון רעטעך און עגגס - אַ קולינאַריש דעבוט. די הויפּט זאַך - איז צו קלייַבן די רעכט גרינס. פאַבריק זאָל זיין זיכער צו האָבן אַ פריש נייַ קוק און אַ געשמאַק און זאַפטיק רעטעך וועט נאָר האַרט. אויב איר פּלאַן צו צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין סלייסיז אָדער קיובז, עס איז בעסער צו נעמען קליין ראַדישעס, אויב די רייַבן - גרויס. אבער צוריק צו ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון רעטעך און עגגס. צו טאָן דאָס גרינס איז פּאָטער פון בלעטער, וואַשן, צעהאַקן די (אַרבאַטרערי), לייגן געהאַקט גרין ציבעלע און יי, זאַלץ און זויער קרעם. אויב עמעצער איז באַזאָרגט וועגן איר געשטאַלט, עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ סאָוס פון נאָנפאַט יאָגורט. אָבער, ווייַל פון דעם סאַלאַט פון רעטעך און עגגס וועט ווערן ווייניקער געשמאַק, אָבער ניט ווי נערעוודיק.

און איצט אַ ביסל ווערטער אויף ווי און וואָס קענען דיווערסיפי דעם שיסל. נאָך אַ רעטעך מיט עגגס - עס איז ניט בלויז די קאָמבינאַציע, און ווי פילונג זענען נישט בלויז געניצט סמעטענע אָדער יאָגורט. אַזוי, אַדינג צו אונדזער קלאַסיש סאַלאַט קיוקאַמערז, איר קענען באַקומען אַ מאָלצייַט מיט אַ גאָר אַנדערש געשמאַק. דו זאלסט נישט צעלאָזן עס, און סאַלאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע, בלומענקרויט. עס איז אַפֿילו אַ פּלאַץ פון פּראַסקריפּשאַנז, לויט צו וואָס די ראַדישעס קענען צעברעקלען אין אַ סאַלאַט מיט טאַפּס. אָבער, לעסאָף איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט, געשאַפֿן ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די זכר העלפט, וועמענס מאָגן איז באקאנט צו נאָך פּרעפערס נישט צו גראָז און פאָדדער.

אַזוי, אַ סאַלאַט פון רעטעך און עגגס, אָבער מיט די דערצו פון מער יקערדיק ינגרידיאַנץ. אין דערצו 300 גראַמז רעטעך, דרייַ עגגס און גרין אַניאַנז וועט דאַרפֿן:

• 300 ג פון האַלב סאָסידזשיז (פראַנקפורטערס אָדער);
• פּאַקינג פון קראַב סטיקס;
• בוילד פּאַטייטאָוז (3 זאכן);
• אַ פּאָר פון קיוקאַמערז;
• באַנק פון זיס פּאַפּשוי;
• מייַאָנעז.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פאַרבינדן אין אַ שיסל מיט קאַנד פּאַפּשוי, אַ ביסל זאַלץ און מייַאָנעז. שנעל, געשמאַק, סאַטיספיינג.