לעבער סאַלאַט. דער רעצעפּט פֿאַר יעדער טאָג

פילע זענען פּריפּערינג פֿאַר די יום טוּב לעבער סאַלאַט, די רעצעפּט פון וואָס אין רובֿ קאַסעס איז גאַנץ פּשוט. איצט איר קענען געפינען אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז פון דעם געשמאַק און נערישינג מילז: מיט הינדל, רינדערנס, כאַזער לעבער, אָדער מיט קאַנד דאָרש לעבער. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז.

• "און גאַנז." פֿאַר עס וועט דאַרפֿן: 350 גראַמז פון די לעבער (הינדל אָדער חזירים), 5 עגגס, אַ סלוי פון זויער גהערקינס, קעראַץ, אַניאַנז און מייַאָנעז. לעבער און בוילד קעראַץ. אויב דאָס איז כאַזער גראַס, דעמאָלט רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, ווי קעראַץ, הינדל קענען זייַן נאָר שנייַדן אין סטריפּס. אָניאָנס געפּרעגלט אין פּוטער, עגגס און קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. כל די ינגרידיאַנץ לייגן אַרויף אין אַ טיף שיסל און מישן, מייַאָנעז. אבער עס איז מעגלעך צו לייגן אויס אַלע די פּראָדוקטן זענען Layers ימפּרעגנייטאַד דורך די זעלבע מייַאָנעז.

• אן אנדער לעבער סאַלאַט רעצעפּט מיט קעראַץ "אין קאָרעיִש." דעם סאַלאַט טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל ענערגיע און מאַטעריאַל קאָס. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן: קאָרעיִש קעראַץ (איר קענען קויפן) - 250 גראַמז, די זעלבע סכום פון רינדערנס לעבער, ציבעלע און מייַאָנעז. לאָזן קיל בוילד לעבער גלייַך אין די יויך, אַזוי זי זיך אויסגעדרייט דזשויסיער. דערנאך, שנייַדן עס אין סטריפּס און לייגן געפּרעגלט אין פּוטער סעמיסירקלעס געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ, מייַאָנעז, סטערד און ערלויבט צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה.

• און די לעבער סאַלאַט רעצעפּט איז גאַנץ אָריגינעל, זיין זיכער צו יבערראַשן דיין געסט. אזוי, נעמען צוויי קנאָבל קלאָוועס, געפֿירט טשילי פעפער, אַ קניפּ פון צוקער, 10 גראַמז Dijon (קערל) פון זענעפט, 45 ג פון ווייַן אָדער באַלסאַמיק עסיק 60 גראַמז פון מאַסלינע ייל, 300 גראַמז פון גרין בינז, אַ פּאָונד הינדל לעבער, זאַלץ און פעפער, הערבס (למשל, אַרוגולאַ). אין אַ שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ סאָוס: עסיק, זענעפט, בשמים. בעאַנס פּרעגלען אויף די גרילל אָדער סקאָווראָדע מיט די טשיללי. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די הינדל ליווערז שנייַדן אין סטריפּס. קיל פּראָדוקטן, און דעריבער מישן מיט די סאָוס, לייגן די געהאַקט הערבס און דינען.

• דאָ ס אנדערן לעבער סאַלאַט. דער רעצעפּט איז קלאָר עס טוט, און פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן: קאַנד דאָרש לעבער, בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס, זויער קיוקאַמערז, גרין פעדער אַניאַנז, שווער קעז, מייַאָנעז און בשמים. די נומער פון ינגרידיאַנץ קענען דעפינירן זיך, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון פּראָדוקט וואָלט בעסער וועלן מער. קיכל סלוי איז נייטיק צו עפענען און פליסן אַלע די ייל, דעריבער לייגן אין אַ שיסל און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. כל די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין קליין סטריפּס, לייגן צו די לעבער און מישן דזשענטלי, סעזאָן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרין אַניאַנז. דעם סאַלאַט קענען זיין געפֿיטערט, ינסטאַלירונג אין וואַפער קערב.

• אן אנדער רעצעפּט פֿאַר "סאַלאַד לעבער בלאָז." עס באשטייט פון פיר Layers, יעדער גריסט מיט מייַאָנעז. אַזוי, מיר אָרט אין די דנאָ פון בוילד רינדערנס לעבער, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק. ווייַטער שיכטע - בוילד גרייטיד פּאַטייטאָוז. דריט שיכטע - בוילד גרייטיד קעראַץ און טערמאַנייטינג - גרייטיד עגגס. באַצירן די סאַלאַט קענען זיין געהאַקט הערבס אָדער גרייטיד יי יאָוק.

און געדענקען, קיין ענין וואָס איר באַשליסן צו קאָכן לעבער סאַלאַט רעצעפּט פֿאַר דיין שטענדיק געגאנגען צו זיין אַ ביסל אַנדערש דיפּענדינג אויף די סאָרט פון די אויסגעקליבן פּראָדוקטן.