פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער, און אין אַעראָגרילל אַרבל. רעסיפּעס.

צו פילע כאַוסווייווז דאַמפער - סימפּלי יראַפּלייסאַבאַל זאַך אין דער קיך. עס איז גענוג צו שנייַדן די צוגעגרייט עסנוואַרג און שטעלן זיי אין אַ שיסל, שטעלן די טייַמער צו דער געוואלט צייַט. דער רעזולטאַט וועט זייַן געשמאַק און געזונט אָפּציעס.

ווי אַלע אנדערע פּראָדוקטן, פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער טורנס אויס געשמאַק און שמעקנדיק. דעפּענדינג אויף ווי גרויס אָדער פינעלי געהאַקט פּאַטייטאָוז, צו קוקינג נעמט ווייניקער ווי האַלב אַ שעה. אויב איר לייגן אנדערע פּראָדוקטן, בשעת ינקריסינג. מיר פאָרשלאָגן איר צוויי רעסיפּעס קוקינג פון קאַרטאָפל קיילים.

רעצעפּט: פּאָטאַטאָ אין אַ טאָפּל קעסל מיט מאַשרומז. פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג: קאַרטאָפל - 800 ג מאַשרומז - 300 ג, זאַלץ און בשמים צו טעם און פריש גרינז.

פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. אויב די פּאַטייטאָוז זענען לעפיערעך קליין, שנייַדן עס אין קוואַרטערס. מיין מאַשרומז. קליין קענען ניט זיין שנייַדן, און גרויס שנייַדן אין האַלב. מישן מאַשרומז מיט פּאַטייטאָוז, זאַלץ און לייגן די בשמים. מיר יבעררוק אין אַ דאַמפער. אַ שעה שפּעטער, מיר קריגן אַ שמעקנדיק פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און שפּריצן מיט הערבס.

די רגע רעצעפּט: פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער מיט אַ געווירציק סאָוס. 4 סערווינגז דאַרפֿן: פּאָטאַטאָעס - 6 פּיסי, גרין פּעפּערז - 3 פּאַד, רויט פעפער - איינער פּאַד, אַ ציבעלע, אַ מער, בלומענקרויט - 300 ג, פּיקאַלז - 3 וניץ, סעלדעריי וואָרצל - 50 ג לאַרד .. - 2-3 ספּונז פון די זעלבע סכום פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון עסיק.

פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין סלייסיז, שטעלן אין אַ טאָפּל קעסל און שטעלן די טייַמער פֿאַר 25 מינוט. ביז פּאַטייטאָוז זענען האַלב, צוגרייטן דעם סאָוס: אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען פינעלי געהאַקט און פּרעגלען אין די פעט אין די פּאַן. ווען איר זען די גאָלדען ברוין, לייגן אַ ביסל וואַסער, זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. גרייט קאַרטאָפל גיסן סאָוס.

אנדערע "קלוג" קיילים, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן געשמאַק און געזונט עסנוואַרג - אַעראָגרילל. ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל? עס איז ווי פּשוט ווי פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער. בלויז אַעראָגרילל טוט נישט קאָכן און בייקס פּראָדוקטן. אויב איר זענט אַ פאָכער פון קאַרטאָפל פריעס, דעמאָלט דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. פון די פּראָדוקטן וועט דאַרפֿן: פּאַטייטאָוז, גרינס ייל און זאַלץ. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין סלייסיז. זאַלץ, גיסן גרינס ייל (גענוג צו זיין איינער לעפל) און קאָך. פאַרשפּרייטן אויף אַעראָגרילל גרייטינג און באַקן פֿאַר 25 מינוט. ביי 200⁰ סי די רעזולטאַט איז אַ געשמאַק בראַונד סקאָרינקע מיט פּאַטייטאָוז.

צי איר ווילן פריעס מיט פלייש? דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ מאָלצייַט: כאָוממייד קאַרטאָפל אין אַעראָגרילל. דער רעצעפּט איז ווי פּשוט, אַלע דער צוגרייטונג, כולל קאַטינג, עס וועט נעמען ניט מער ווי אַ שעה. צוגרייטן די פּראָדוקטן: כאַזער - 800 ג, 2 קג פון פּאַטייטאָוז, 2 אַניאַנז, זאַלץ, הערבס, בשמים. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, שנייַדן אין גרויס סלייסיז אָדער קיובז און שטעלן אין אַ שיסל. כאַזער שנייַדן אין ברעקלעך פֿאַר גולאַש און געשטעלט אויף אַ קאַרטאָפל. שפּיץ שטעלן סלייסט רינגס פון אַניאַנז. לייגן זאַלץ און בשמים, ספּרינגקאַלד מיט בוימל. שטעלן טעמפּעראַטור 220⁰ C און אַ טייַמער פֿאַר 40 מינוט. ווען געהאלטן פֿאַר 20 מינוט. עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרמייַדן די שיסל.

פאָלקס און דעם וועג פון קוקינג ווי באַקינג אַרבל. עס טוט נישט וועלן צו נוצן פעט פּראָדוקטן ריטיין זייער קאָליר און טאַם, און די ויוון בלייבט ריין.

רעצעפּט: פּאָטאַטאָ אין די לאָך מיט די פלייש. פּראָדוקטן: פונט כאַזער טענדערלוין, סמאָוקט בייקאָן סטריפּס 4, 8 אָדער 10 פּאַטייטאָוז, 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער, מאַסלינע גראָז (סאָלד גרייט צו נוצן געמיש, יוזשאַוואַלי באשטייט פון: באַסיל, סאַגע, מינץ, ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ און אנדערע).

פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, כאַזער און שנייַדן מיין גרויס קיובז, בייקאָן שנייַדן אין דין סטריפּס. אַלע מיר יבעררוק אין אַ טיף שיסל, לייגן פינעלי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל, מייַאָנעז, בשמים און הערבס פון פּראָווענסע, זאַלץ. פּראָדוקטן מישן געזונט. פּלאָמבירן קישקע געמיש טייינג און ניטלי שטעלן אין אַ כיטיד ויוון צו 220⁰ סי בייקט 2 שעה.

אַז ס אַלע. באָן אַפּפּעטיט!