פּאַעללאַ - עס 'ס פֿאַר די מאָלצייַט? רעצעפּט פֿאַר Spanish פּאַעללאַ

נאַואַדייז ינקריסינגלי פאָלקס קיילים פון שפּאַניש קוויזין. נעמען, פֿאַר למשל, אַ פּאַעללאַ. די פאָדערונג פֿאַר דעם עסנוואַרג איז געפֿירט דורך אַ גרויס נומער פון ווערייישאַנז אין די קאַמפּאָונאַנץ אַז ביסט אַדאַפּט צו די פאַרשידענע געגנטן פון ספּאַין. דעריבער, דעם נאַש, עס זענען פילע רעסאַפּיז. שפּאַניש קוקס זאָגן זיי זענען מער ווי דריי הונדערט.

שפּאַניש פּאַעללאַ רעצעפּט וואָס מיר וועלן איצט באַטראַכטן, טראַדישאַנאַלי געדינט אויף זונטאג. עס קענען אַרייַננעמען SEAFOOD, הינדל, בינז, הערבס און בשמים. דעם שיסל קענען זייַן געפֿונען אין כּמעט אַלע רעסטראַנץ אין דער וועלט. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם נאַש פון דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט צו אַ פאַנטאַסטיש ווערייישאַנז, קליימינג דער טיטל פון קולינאַריש מייַסטערווערק.

שפּאַניש נאציאנאלע שיסל

פּאַעללאַ - אַ שיסל געמאכט פון ווייַס רייַז מיט די דערצו פון מאַסלינע ייל און זאַפרען. עס אויך לייגן די פלייש, הינדל, פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז, יאַמ-שפּייַז און מער. די קוואַליטעט פון עסנוואַרג איז באשלאסן דורך די פאַקט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן צייַט צו באַקומען גרייט אין דער זעלביקער צייַט, אַזוי די פיגור איז נאָך קרומבלי. טראַדיטיאָנאַללי, פּאַעללאַ האַלב איבער אַ עפענען פייַער. באַטראַכטן אַ ביסל פון איר רעסאַפּיז.

פּאַעללאַ מיט הינדל

ינגרידיאַנץ:

• איין פייגעלע;
• פינף טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון טינטפיש רינגס;
• זעקס הונדערט גראַמז פון מאַסאַלז;
• צוויי באַלבז;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון רייַז;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון יויך;
• איין ביטער און זיס פּעפּערז;
• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• צען שוואַרץ הזיתים;
• צוויי הונדערט גראַמז פון גרין פּיז;
• צוויי פּינטשעס פון זאַפרען.

צוגרייטונג:

שפּאַניש פּאַעללאַ רעצעפּט וואָס מיר זענען איצט קאָנסידערינג, איז צוגעגרייט ווי גייט. ערשטער הינדל שנייַדן אין צוועלף ברעקלעך, זאַלץ און פעפער, געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל. דעמאָלט די ברעקלעך זענען אַוועקגענומען און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. די רוען פעט פּרעגלען טינטפיש רינגס און אויך שטעלן אין היץ. מאַסאַלז בוילד פֿאַר פינף מינוט אין אַ ביסל וואַסער. זיס פּעפּערז שנייַדן אין קיובז און דישן מיט געהאַקט ציבעלע אין דער זעלביקער ייל. אין עס אויך געפּרעגלט רייַז, לייגן די יויך, זאַפרען, מישן געזונט. דעריבער לייגן פּיז, הזיתים און אנדערע ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער, דישן פֿאַר האַלב אַ שעה, פּיריאַדיקלי פּאָרינג אַ פליסיק. פּאַעללאַ - עס ס 'זייער געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל, וואָס איז געדינט גלייַך אין די פּאַן.

טראדיציאנעלן פּאַעללאַ

ינגרידיאַנץ:

• דרייַסיק גראַמז פון מאַסלינע ייל;
• 450 גראַמז פון הינדל;
• צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון כאַזער אַקסל;
• דערט גראַמז פון ציבעלע;
• דרייַ Feathers פון קנאָבל;
• אַכציק גראַמז פון רויט פעפער;
• פינף גראַמז פון פּאַפּריקאַ;
• פיר גראַמז פון פּאָמידאָר;
• פינף גראַמז פון זאַפרען;
• איין ליטער פון הינדל יויך;
• פיר גראַמז פון פלייש טינטפיש;
• הונדערט 75 גראַמז פון גרין בינז;
• הונדערט צוואַנציק גראַמז פון פריש פּיז;
• צוויי הונדערט גראַמז פּער קילאָ פון באהאנדלט שרימפּ;
• זעקס הונדערט גראַמז פון לימענע.

צוגרייטונג פון שפּאַניש קיילים

שפּאַניש פּאַעללאַ ווייל צוגעגרייט נאָר. צו טאָן דאָס, היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען עס אין סיזאַנד פלייש (הינדל און כאַזער) פֿאַר צוויי מינוט. דערנאך לייגן די ציבעלע, פּעפּערז און קנאָבל, סטוד אָדער דרייַ מינוט, סטערינג קעסיידער. דעריבער לייגן די טאַמייטאָוז און גלאָק פעפער, דייסט. דעמאָלט אויסגעגאסן די רייַז און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט, לייגן די יויך דיילוטאַד אין עס זאַפרען, טינטפיש, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. ווי מאָל פּאַסיז, דער געמיש איז שטעלן פּיז און בינז, זענען געשטעלט אויף שפּיץ פון די שרימפּ און מאַסאַלז, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער, קאָכן פֿאַר צען מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די מאַסאַלז מוזן זיין גילוי.

פּאַעללאַ מיט שרימפּ, די רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן געהאלטן, איז געפֿיטערט גלייַך אין די פּאַן צוזאמען מיט האַלב אַ לימענע. הינדל און כאַזער קענען פאַרבייַטן פיש, למשל כעק אָדער מאָנקפיש. אין דעם פאַל, עס איז געשטעלט נאָך דעם טינטפיש. גוט צו קאָכן דעם שיסל איבער אַ עפענען פייַער.

פּאַעללאַ מיט SEAFOOD

ינגרידיאַנץ:

• פֿינף הונדערט גראַמז פון אַ קאָקטייל פון SEAFOOD;
• העלפט אַ לעפל זאַפרען;
• פערציק גראַמז פון מאַסלינע ייל;
• איינער ציבעלע;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון "וואַלענסיאַ" רייַז;
• איין לעפל פון זאַלץ;
• צוויי הונדערט גראַמז פון פּאָמידאָר פּיוריי;
• דערט גראַמז פון פאַרפרוירן פּיז;
• האַלב זיס פּעפּערז;
• איינער-פערט פון אַ לימענע.

צוגרייטונג:

שפּאַניש פּאַעללאַ איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. פֿאַר דעם פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז טאָד און ויסגעשעפּט די וידעפדיק פליסיק. זאַפרען גיסן בוילינג וואַסער און אַוועקגיין פֿאַר פופצן מינוט, אַזוי ער ינסיסטיד. SEAFOOD געפּרעגלט אין פּוטער דרייַ מינוט אויף הויך היץ, אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת. דעם בוימל פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע ביז גאָלדען ברוין, לייגן די רייַז און פּרעגלען פֿאַר צוויי מינוט (בעשאַס וואָס מאָל עס וועט ווערן קלאָר). דעמאָלט וואַסער איז צוגעגעבן צו די דיילוטאַד זאַפרען אין עס אַזוי אַז עס קאָווערס די ראַמפּ.

רייס פֿאַר פּאַעללאַ איז בעסטער פּאַסיק "וואַלענסיאַ", דעמאָלט באַקומען אַ שיסל שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך. א געמיש פון זאַלץ און האַלטן וועגן צוואַנציק מינוט אויף די פייַער ביז געטאן, אָן ינטערפערינג. דעריבער לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, און די ברייט צען מינוט שפּעטער שטעלן די פּיז און פּעפּערז, שנייַדן אין קיובז. ווען די רייַז איז האַלב און די וואַסער בוילז אַוועק, טאַפּט מיט SEAFOOD און לימענע סלייסיז, באדעקט מיט אַ דעקל און געבן די ברו פֿאַר פינף מינוט. פּאַעללאַ מיט וועדזשטאַבאַלז און SEAFOOD געניצט הייס, איז געפֿיטערט צו די שיסל ווייַן. טיפּיקאַללי, דעם נאַש איז צוגעגרייט איבער אַ עפענען פייַער, אָבער אין שטוב איר קענען נוצן אַ רעגולער הרובע. די שיסל איז צוגעגרייט אין אַ גרויס וואַרפן-פּרעסן פּאַן, און עס איז געדינט.

פּאַעללאַ אין מולטיוואַרקאַ: רעצעפּט

מולטיוואַרקאַ אַלאַוז אָן צו פיל צרה צו קאָכן מעדיטערראַנעאַן קיילים, וואָס וועט דערפרישן קיין יום טוּב טיש, אַ פאַרשיידנקייַט פון טעגלעך מעניוז.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי ברילן פון "דזשאַסמינע" רייַז;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון לאַקס פיללעט;
• צוויי טאַמאַטאָוז;
• צוויי באַלבז;
• איין גלאָק פעפער;
• פיר גראַמז פון וואַסער;
• דערט גראַמז פון מאַסלינע ייל;
• קנאָבל;
• זאַלץ און טורמעריק צו טעם.

צוגרייטונג:

פּאַעללאַ - אַ שפּאַניש שיסל, אָבער קענען קאָכן עס אָן פיל כאַסאַל יעדער פרוי, ספּעציעל אויב איר אַרסענאַל איז מולטיוואַרקאַ. אַזוי ערשטער, רייַז איז געוואשן און געשטעלט אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. ציבעלע, לאַקס און טאַמייטאָוז פינעלי שנייַדן, און שנייַדן די פעפער קאָאַרסעלי. אויף שפּיץ פון רייַז געלייגט Layers: אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז, און דעריבער בלויז נאָך לאַקס. קנאָבל איז געשטעלט אין דעם צענטער פון דער געמיש אַרייַננעמען "פּילאַף" מאָדע און גרייט. ווי מאָל פּאַסיז, די קנאָבל איז אַוועקגענומען אַרייַננעמען מאָדע "באַהיצונג".

דאָ עס איז כּמעט גרייט, און פּאַעללאַ אין מולטיוואַרקאַ. רעצעפּט פֿאַר איר איז גאַנץ פּשוט. די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט לימענע וועדזשיז און פריש הערבס.

פּאַעללאַ מיט מיטבאָלז

ינגרידיאַנץ:

• פיר גראַמז פון רייַז;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון אַ קיניגל;
• פֿינף הונדערט גראַמז פון הינדל;
• צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון גרין בינז;
• דערט גראַמז פון ווייַס בינז;
• זעכצן סניילז;
• איין פּאָמידאָר;
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
• דערט גראַמז פון מאַסלינע ייל;
• ראָוזמערי, זאַפרען און זאַלץ צו טעם;
• צוויי ליטער פון וואַסער.

פֿאַר די מיטבאָלז: דרייַ הונדערט גראַמז פון מינסט פלייש, פופציק גראַמז פון כאַזער פעט, דרייַ הונדערט גראַמז פון די פּאַפּ פון ווייַס ברויט, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, דרייַ עגגס און שמאַכטן ניסלעך, געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ און בשמים.

צוגרייטונג:

פּאַעללאַ - אַ שיסל וואָס איז נאָר צוגעגרייט. עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ סקאָווראָדע, וואָס דעמאָלט געפּרעגלט מינסט. עס איז פינף מינוט שטעלן די ברויט, עגגס, זאַלץ און בשמים, פּעטרעשקע, ניסלעך און קנאָבל. אַלץ איז געזונט געמישט און געגרינדעט פֿון דעם מאַסע קליין מיטבאָלז. זייער פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף אַלע זייטן. דעמאָלט דעם קיניגל ברעקלעך זענען געפּרעגלט אין דער זעלביקער שמירן ווי די סטופפינג. האַלב פלייש צוריק אַראָפּ צו די ברעג פון די סקאָווראָדע, און אין דעם צענטער שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי. דעמאָלט וואַסער איז צוגעלייגט און עס איז געבראכט צו אַ קאָכן, און דעריבער לייגן מיטבאָלז און האַלב פֿאַר צוואַנציק מינוט. פּאַעללאַ - אַ שיסל, צו וואָס איז צוגעלייגט SEAFOOD. אבער אין אונדזער פאַל, זיי זענען ריפּלייסט דורך סניילז. דעריבער, איבער צייַט לייגן די סניילז, זאַפרען און פּאַפּריקאַ, זאַלץ צו טעם און אויסגעגאסן רייַז. קאָכן שיסל צוואַנציק מינוט אויף הויך היץ, און דעמאָלט אן אנדער פינף מינוט אויף נידעריק.

פּאַעללאַ מיט פיש און יאַמ-שפּייַז

ינגרידיאַנץ:

• איינער קילאָ פון פיש (דאָרש אָדער העכט);
• איינער ציבעלע;
• צוויי הונדערט גראַמז פון מאַסאַלז אין די שעלז;
• איין גרויס שרימפּ;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון ים קאָקטייל;
• צוויי הונדערט גראַמז פון קליין שרימפּס;
• צוויי פּאָמידאָר;
• איין גלאז פון "באָמבע" רייַז;
• לעפל האַלב סמאָוקט פּאַפּריקאַ ;
• איינער פּאַקאַט פון בשמים פֿאַר פּאַעללאַ.

צוגרייטונג:

פּאַעללאַ מיט שרימפּ, די רעצעפּט פון וואָס מיר איצט באַטראַכטן, האַלב זייער געשווינד. עס איז נייטיק צו שנייַדן די פיש, דעקן עס מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן די ציבעלע, בשמים און קאָכן ביז געטאן. גרייט יויך פילטערעד. אויסגעגאסן אין דעם פּאַן בוימל, און כיטיד מאַסאַלז פאַרשפּרייטן זיי, און דעמאָלט יבעררוק צו די שיסל. אַלע שרימפּ און SEAFOOD מישן געפּרעגלט, שטעלן אויף אַ טעלער. אין דער זעלביקער ייל, פּרעגלען אַ ביסל מינוט די טאַמאַטאָוז, לייגן רייַז, פּאַפּריקאַ און קאָך. דעמאָלט אויסגעגאסן צוויי טעפּלעך פון יויך, לייגן בשמים צו פּאַעללאַ און קאָך. אַלע דעם טאַנטאַליזעד ביז ווייך, אַדינג אין די סוף פון מאַסאַלז, שרימפּ, און יאַמ-שפּייַז.

א ביסל ווערטער אין מסקנא

אין דעם שפּאַניש SEAFOOD שיסל גייט גוט מיט רייַז. אזוי, איטאַליעניש ריסאָטטאָ, פּאַעללאַ שפּאַניש און קרעאָלע Jambalaya און פּשוט פּילאַף קיילים זענען די זעלבע ידעאָלאָגיע. דעריבער, עס איז שטענדיק צוגעגרייט רייַז סעפּעראַטלי, אָפֿט צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים, און בלויז אין די סוף לייגן די ביז אַהער געפּרעגלט SEAFOOD. Krupa בוילד אין אַ קליין סומע פון וואַסער אָדער יויך. די פּאַעללאַ און Jambalaya קענען ווערן געזען ניט בלויז וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך עגגס, פיש. אבער אין דער ריסאָטטאָ אָפט שטעלן קוטטלעפיש טינט, געבן די שיסל אַ ומגעוויינטלעך קאָלירן און ליכט "ים" געשמאַק.