ווי צו קאָכן די אַרייַנשטופּן פון פּערז

שניט Fruits, וועדזשטאַבאַלז און בעריז פֿאַר די ווינטער קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן: פֿאַר למשל, אין דער פאָרעם פון קלעם, קלעם, זאַפט. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן פון פּערז. איר זאל פרעגן: "ווי איז עס אַנדערש פון די קלעם?" און דער פאַקט אַז ווען די וואָרקפּיעסע ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל צוקער און קלעם צו - געללינג צוקער און אָפּטיאָנאַללי ווייַטער צוגעגעבן דזשעלאַטאַן. קלעם פון פּערז קאָכן גאַנץ פּשוט. די זייער פּראָצעס פון קוקינג טוט נישט נעמען פיל פון אייער צייַט. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

קלעם פון פּערז: רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק פּערז (1 קג);
• וואַסער;
• צימערינג;
• געללינג צוקער;
• קלאָוועס;
• מושקאַט.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

וואַשן די פּערז, טרוקן און שנייַדן די עקן, אַראָפּנעמען די זאמען. דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. נעמען אַ טיף שיסל. שטעלן די ברעקלעך פון באַרנע, לייגן קלאָוועס און דעקן געללינג צוקער. פֿאַר צוועלף שעה צו לאָזן די זאַפט געשטאנען אויס. אַמאָל די צייַט האט ילאַפּסט, נעמען פּאַן, יבעררוק די וואָג און לייגן וואַסער, צימערינג, מושקאַט. קאָכן אַלע אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן איין שעה, ביז די צוקער דיזאַלווז גאָר. פּאַן שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ, און די קוקינג פּראָצעס איז סטאַפּט. מיר וועלן פאָרזעצן דעם אנדערן טאג. זאל ס קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, דעמאָלט וועט גיסן קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און טרוקן. נאָענט די לידז, קער עס קאַפּויער און לאָזן צו קיל. וואס טוט ניט ווי צימערינג און זייַן געשמאַק, די קלעם קענען זיין צוגעגרייט אָן עס.

קלעם פון פּערז און apples: רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק פּערז (1 קג);
• וואַסער (1 טעפּל);
• apples (1 קג);
• געללינג צוקער (1 קג).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיין apples, שנייַדן אין סלייסיז. קוקינג מאַשט פּאַטייטאָוז. אין אַ פּאַן שטעלן די סלייסט apples, פּלאָמבירן מיט צוקער און שטעלן אויף אַ טעלער (מאַנדאַטאָרי אויף נידעריק היץ). Apples נאָך 10 מינוט זאָל געבן זאַפט. געזונט באַקומען אין די וועג פון פייַער מאַכט ינקריסאַז צו אַ מאַקסימום און ברענגען צו אַ קאָכן. ווידער שטעלן אין מינימום מאַכט און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. דער געמיש איז קיל אַ ביסל און ראַבד דורך אַ זיפּ אָדער אַ ספּעציעל מיטל. ווייַטער, וואַשן און שנייַדן די פּערז האָבן אַ האַרץ מיט זאמען, עקן און קאַליע ערטער. מעסער שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן און לייגן די הויך געללינג צוקער. מישן ונ דורך. דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר די נאַכט, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. דעם אנדערן טאג, מיר מישן פּערז מיט עפּל סאָוס און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. צו רעדוצירן עס צו קאָכן. דעמאָלט קאָכן פֿאַר אן אנדער 4 מינוט, בשעת קעסיידער קאָך. ווען די קלעם איז גרייט, שטעלן באַזונדער פֿאַר אים צו קיל אַראָפּ אַ ביסל. סטעריליזירן דזשאַרז און אויסגעגאסן מאַסע. ענג-פּאַסן דעקל. שטעלן די דנאָ אַפּווערדז.

קלעם פון פּערז מיט לימענע: רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• זאַפטיק פּערז (500 ג);
• 1 לימענע;
• זשעלע צוקער;
• וואַסער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיין לימענע. דעמאָלט קאָכן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן לימענע, געבן עס מליען פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. ווייַטער, מיר נעמען אויס פון הייס וואַסער און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער. דעם פּראָצעס איז ריפּיטיד עטלעכע מאל. שנייַדן אין ברעקלעך. פּערז אויך מיין, שנייַדן אויס די מיטל, פּילד און שנייַדן אין ברעקלעך. געהאַקט פרוכט לייגן אין אַ פאַן. פּלאָמבירן מיט צוקער, גערודער און לאָזן פֿאַר צוועלף שעה. ווען די צייַט יקספּייערז, יבעררוק די פרוכט אין אַ ברייט פּאַן און לייגן עס אויף דער הרובע. אַמאָל בוילינג, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער קעסיידער און באַזייַטיקן די פּינע געגרינדעט. ווידער געבן פרוכט וואָג קאָכן 5 מינוט. נעם די קלעם און געבן קיל. מיר יבעררוק אין ריין דזשאַרז, דעקן מיט דעקל. ווילינגנאַס פון פרוכט קלעם טשעק דעם: דריפּן עס אַ ביסל אויף די טעלער, אויב עס טוט נישט פאַרשפּרייטן, עס איז גרייט.

קלעם פון פּערז מיט apples און לימענע ליב געהאט דורך אַלע, ראַגאַרדלאַס פון עלטער. אזוי עס איז כאַרוואַסטיד און מערסט אָנגענעם טיי פֿאַר איר און אייער ליב געהאט אָנעס!