שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו פֿון דזשוליאַ וויסאָצקי

הייַנט מיר פאָרשטעלן איר די שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו פֿון דזשוליאַ וויסאָצקי. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז דעם שטיקל איז געטאן זייער געשווינד, און דער רעזולטאַט איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און ווייך. דערצו, די זיך-געמאכט פאַרבייַסן, אין קאַנטראַסט צו דער גרייט קראָם פון ארטיקלען, איז נישט זייער טייַער. אַז איז וואָס די טיראַמיסו רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקי איז זייער פאָלקס צווישן די וואס בעסער וועלן צו מאַכן קייקס אין שטוב, אלא ווי קויפן זיי אין סופּערמאַרקיץ.

אזוי לאָזן אונדז צוזאַמען וועט פֿאַרשטיין ווי צו געשווינד און לייכט צוגרייטן דעם ומגעוויינטלעך און זייער יידל איטאַליעניש פאַרבייַסן.

טיראַמיסו: רעצעפּט קוקינג דזשוליאַ וויסאָצקי

צו מאַכן דעם פאַרבייַסן מעלטינג אין די מויל, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ מוזן זיין פּערטשאַסט:

• זיס און ווייך קעז גערופֿן "מאַסקאַרפּאָנע" - 400 ג;
• הינדל גרויס יי - 5 פּקס.;
• פּאַודערד צוקער - ½ פון די גלאז גאַשעטקע;
• קיין קאָניאַק - 2 גרויס ספּונז פול;
• שטאַרק רעגע קאַווע - 3 פאַרבייַסן ספּונז ;
• לוקוואָרם וואַסער - 250 מל;
• קאַקאַאָ פּודער, גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד אָדער טרוקן טרינקען "נעסקוויק" - 3 גרויס ספּונז;
• קיכלעך, דיזיינד פֿאַר טיראַמיסו (בעסער צו נעמען "סאַווויאַרדי") - 1 אָדער 2 פּאַקאַדזשאַז (דיפּענדינג אויף נומער פון געסט).

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַ קרעם

טיראַמיסו רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקי זאגט אַז אויב דערלאנגט די שטיקל איז שנייַדן מיט אַ מעסער, דעמאָלט עס איז האַלב רעכט. נאָך אַלע, דעם פאַרבייַסן איז געמיינט צו זיין אַזוי ווייך און צאַרט אַז עס קענען נאָר עסן מיט אַ לעפל. דערצו, די מער עס וועט זיין סוסטאַינעד אין די פרידזשידער, די טייסטיער עס וועט קער אויס.

שטיקל "טיראַמיסו" פון וויסאָצקי דאַווקע כולל זיס און ווייך קעז "מאַסקאַרפּאָנע". עס איז דעם מילכיק פּראָדוקט גיט די גאנצע פאַרבייַסן יידל טאַם און ערי געוועב. אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קרעם זאָל זייַן ראַזזדעליט יאָוקס און ווייץ פֿאַר פאַרשידן קיילים, און דעריבער לייגן צו דער ערשטער ינגרידיאַנט, פּאַודערד צוקער און קלאַפּן אַזוי אַז די מאַסע איז באטייטיק געוואקסן אין באַנד (אין 2 אָדער 3 מאל). ווייַטער, צו די ריזאַלטינג לופט געמיש זאָל זיין שטעלן זיס קעז און Carefully מישן. נאָך וואָס required צו קילן די יי ווייץ און צונויפגיסן זיי אין אַ האַרט פּינע.

ווען ביידע זייטן פון די קאַסטערד וועט זיין גאָר גרייט, זיי דאַרפֿן צו פאַרבינדן צו אַ שיסל און מישן מיט אַ מיקסער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ פאַירלי טעמפּ, ווייך און פּוכיק מאַסע, וואָס זאָל זיין מיד געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די ימפּרעגניישאַן

אויב איר אַדכיר שטרענג צו די פּראַפּאָרשאַנז און אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם שטיקל, איר מוזן קומען אויס ווייך און געשמאַק פאַרבייַסן "טיראַמיסו". דזשוליאַ וויסאָצקי רעצעפּט כולל ניט בלויז די לופט און די זיס קרעם מיט סטיקס "סאַווויאַרדי", אָבער אויך אַ ספּעציעל ימפּרעגניישאַן, אין וואָס אַלע PRE-דיפּט קיכלעך.

צו צוגרייטן אַזאַ אַ פליסיק מאַסע איז נייטיק צו נעמען שטאַרק קאַווע, פּלאָמבירן עס מיט אַ גלאז פון וואַרעם בוילד וואַסער און מישן ונ דורך. ווייַטער, אין די ריזאַלטינג בעוועראַגע איז required צו גיסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון קאָניאַק. אויף דעם שמעקנדיק ינפילטראַטיאָן איז באטראכט צו זיין גאָר פאַרטיק.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און שיין פּלאַן פאַרבייַסן

טיראַמיסו רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקי דאַרפן די נוצן פון גלאז אָדער קריסטאַל קרעמאַנאָק. עס איז אין אַזאַ אַ טראַנספּעראַנט שיסל פאַרבייַסן וועט קוק ווי שיין און אַפּעטיטלעך. אזוי, מיר זאָל נעמען די ביסקאַט "סאַווויאַרדי", געשווינד טונקען עס אין אַ קאַווע ימפּרעגניישאַן און לייגן אויס אין די ייַז-קרעם באָולז (אַ איין שיכטע).

ווייַטער, די סאַבסטרייט מוזן זייַן געשטעלט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קרעם פון לופט און איבערחזרן די פּראָצעדור מיט פּאַטינג ימפּרעגנייטאַד סטיקס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די Layers זאל זיין צוויי, דרייַ, און פיר. צום סוף פאַרבייַסן מוזן זיין גאָר לופט גיסן קרעם און דעמאָלט ברייטער האנט שפּריצן קאַקאַאָ פּודער אָדער גרייטיד פינצטער שאָקאָלאַד טרינקען טרוקן טיפּ "נעסקוויק".

ווי צו פאָרשטעלן איטאַליעניש פאַרבייַסן צו די טיש?

נאָך פאַרבייַסן "טיראַמיסו" וועט זיין גאָר געגרינדעט, קרעמאַנקי זיין געשטעלט אין די רעפריגעראַטינג אָפּטייל (אויב מעגלעך דאַווקע דעקן די קולינאַריש פּאַפּיר אָדער שטער) און בלייַבנ לעבן אין עס פֿאַר לפּחות 12 שעה. בעשאַס דעם מאָל אַ קיכל איז גאָר סאַטשערייטאַד מיט קאַווע טרינקען און אַ זיס קרעם, שיין מער געשמאַק, ווייך און מילד. דעם פאַרבייַסן זאָל זיין געפֿיטערט צו די טיש אין קאַלט טיי מיט אָדער אָן.

נוציק אָנצוהערעניש האָוסעוויוועס

"מאַסקאַרפּאָנע" הויפּט און שטענדיק טייל פון דער שטיקל איז אַ קרעם געמאכט פון ווייך קעז. ווי פֿאַר די באַסיקס, דעמאָלט דעם פאַרבייַסן מער סוטאַד "סאַווויאַרדי" (אָדער "ליידיז Fingers"). פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן פּונקט ווי צו קוקן אַזאַ פּראָדוקטן, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זיי זענען פלאַך ילאָנגגייטאַד ביסקאַץ, וואָס די שפּיץ איז באדעקט מיט צוקער גריינז. "סאַווויאַרדי" פאַירלי לייכט אַבזאָרבז די פליסיק, קאָזינג עס ווערט זייער ווייך און מילד. אויב איר קענען ניט געפינען אין אייער שטאָט אַזאַ פּראָדוקטן, עס קענען זיין געוויינט אַנשטאָט די געוויינטלעך קראָם באָוגהט קייקס פֿאַר קלאַסיש קייקס.