ליכט איטאַליעניש דיזערץ

אין איטאליע, עס געמאכט צו צוגרייטן פּשוט ליכט דיזערץ. די פּאַננאַקאָטטאַ, טיראַמיסו, און אויך קעז אין די פאָרעם פון צעבראכן ברעקלעך אָדער קיילים פון עס (ריקאָטטאָ, פילאַדעלפיאַ און אנדערע), בעריז און פרוכט זענען ספּעציעל פאָלקס. איטאַליעניש דיזערץ אָפֿט געדינט אין די פאָרעם פון מעל און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּיעס, אַ פאַרשיידנקייַט פון קיכלעך, געשמאַק קייקס און יינציק טאָרטאַלז. יטאַליאַנס און ייַז קרעם זענען פאַנד פון, עס זענען פילע ווערייאַטיז פון עס. עס קענען זיין ווי אַ פרוכט שערבעט, און קנאָבל אָדער קעז נאַש.

זאל ס קוק אין עטלעכע וועגן וואָס איטאַליעניש דיזערץ זענען צוגעגרייט.

1.טיראַמיסו

ינגרידיאַנץ: פיר עגגס, הונדערט גראַמז פון צוקער, 500 מיליאָן גראַמז פון מאַסקאַרפּאָן, הונדערט און פופציק גראַמז (34 פּקס.) פון סאַווויאַרדי ביסקאַץ אָדער ביסקויץ סטיקס, 300 קג פון רעגע אָדער בוילד קאַווע, קאַקאַאָ.

יאָלקס מוזן זיין אפגעשיידט פון פּראָטעינס און גריינד מיט צוקער. צו די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן מאַסקאַרפּאָן און דזשענטלי מישן. סעפּאַראַטעלי וויפּט פּראָטעינס וואָס זענען דעמאָלט צוגעגעבן צו יאָוקס און געמישט געזונט.

קיכל אָדער ביסקאַט סטיקס דיפּט אין ייסט קאַווע (דרייַ הונדערט גראַמז דרייַ ספּונז פון קאַווע) , און טייקעף ציען, אַזוי זיי זענען נישט סאָוקט. זיי שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, זיי זענען באדעקט מיט אַ שיכטע פון קרעם פּאַפּ אויף שפּיץ, דעמאָלט ווידער זיי שטעלן אַ פּלאַסט פון קיכלעך סאָוקט אין קאַווע, אַלץ איז ספּרינגקאַלד מיט קאַקאַאָ.

דעם פאַרבייַסן טורנאַמז גענוג און ערי, אַזוי עס איז נייטיק צו שנייַדן עס אין קליין פּאָרשאַנז קערפאַלי.

2. איטאַליעניש סוויץ פון פּאַרמעסאַן

ינגרידיאַנץ: 100 גראַמז פון פּאַרמעסאַן אָדער פּאַדאַנאָ גראַנאָלאַ און שוואַרץ שאָקאָלאַד.

פּאַרמעסאַן איז צעבראכן אין קליין ברעקלעך, שאָקאָלאַד איז העאַטעד אויף אַ פּאַרע וואַנע. סלייסיז פון קעז זענען דיפּט אין שאָקאָלאַד און סטאַקט אויף פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר סאַלידאַפאַקיישאַן.

דעם פאַרבייַסן איז בישליימעס קאַמביינד מיט שאַמפּאַניער, אָבער איר קענען נוצן עס זיך.

3. איטאַליעניש געבעקס פון טרענטינאָ

ינגרידיאַנץ: הונדערט און דרייַסיק גראַמז פון טרוקן פייגן און פּרונז, 100 גראַמז פון דאַר פּערז, זעכציק גראַמז פון קאַנדיד פרוכט און רייזאַנז, 100 גראַמז פון אַלמאַנדז, פופציק גראַמז פון קאָרן מעל, 100 גראַמז פון ווייץ מעל, 70 גראַמז פון צוקער, העלפט אַ ספּונפול פון ערד צימערינג, צימערינג, קנייטש פון אַנאַס און ערד קלאָוועס, פּוטער.

פייגל, פּערז און פּרונז זענען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר די נאַכט, דעמאָלט סקוויזד און שנייַדן אין קובעס. ראַיסינס סאָוקט אין וואַסער פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, איז מוסיף צוזאמען מיט געצוקערט Fruits, אַלמאַנדז, בשמים, צוקער און זאַלץ צו דאַר פרוכט, געמישט ונ דורך און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. אין די סוף פון דעם מאָל, לייגן די מעל און מישן די טייג.

שטעלן אויף אַ באַקינג פּאַרמעט פּאַפּיר, באַטערד, פאַרשפּרייטן די טייג אויף עס, באַצירן די שפּיץ פון געצוקערט Fruits, שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך דעם, די פאַרבייַסן איז קולד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

4. איטאַליעניש דיזערץ - דזשאַסמינע ייַז קרעם

ינגרידיאַנץ: פופציק דזשאַסמינע בלומען, אַ הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער, איינער שטעקן פון צימערינג אָדער שורש פון סקאָרזאָנעראַ, איינער אָנלייגן פון ראַם, פיר פּראָטעינס.

די בלומען זענען שטעלן אין באָולז, גיסן 500 מל פון וואַסער און לאָזן פֿאַר דרייַ שעה. די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן איז געפילטערט, אויסגעגאסן אין אַ פאַן, צימערינג און צוקער זענען צוגעגעבן און בוילד, דעמאָלט עס איז קולד און פילטערד ווידער.

ווייץ זענען געשלאגן, געמישט מיט ינפיוזשאַן און ראַם. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם און געשטעלט אין די פריזער. ווען די ייַז קרעם איז פאַרפרוירן אַ ביסל, עס איז גענומען אויס, קערפאַלי געשלאגן און ווידער שטעלן אין די קעלט. דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד עטלעכע מאל. דעססערט איז געדינט אין הויך ברילן אָדער גלאז קאָקאָשערי.

דעריבער, איטאַליעניש דיזערץ זענען גרינג, פּשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - ויסגעצייכנט טעם, אַזוי זיי זענען פּאַסיק פֿאַר ליבהאבערס פון זיס קיין עלטער קאַטעגאָריע.