שאָקאָלאַד ביסקאַט, אַ רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל 'רויאַל'

געקויפט קייקס, איר מוזן שטימען, ביסט שטענדיק גענוג צו דינער אָנעס. א ביסקויט, צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי, קענען קיינמאָל זיין קאַמפּערד מיט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

הייַנט איר וועט זיין דערלאנגט מיט אַ שאָקאָלאַד ביסקאַט. דער רעצעפּט איז, טאַקע, זייער פּשוט, אָבער די פאַרגעניגן פאַרגעניגן איז ריזיק! און פון דער אַרבעט, אין וואָס יעדער באַלעבאָסטע שטענדיק גיט איר די נשמה, און פון די קאַמפּלאַמאַנץ באקומען פון די וואס פּרובירן דיין ווערק פון קונסט און קענען ניט בלייַבן גלייַכגילטיק.

א קליין דעגרעשאַן: איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ גוט שטימונג. און קיין ענין וואָס עס וועט זיין: אַ שאָקאָלאַד שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט דאָ, אָדער עטלעכע אנדערע שיסל. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ געשמאַק בישאָפּ, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די פּראַפּאָרשאַנז פון פּראַפּאָרשאַנז, סדר פון דורכפירונג און טעמפּעראַטור באדינגונגען.
אזוי, שאָקאָלאַד ביסקאַט, דער רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן ינגרידיאַנץ:

- עגגס (6 ברעקלעך);
- צוקער איז פייַן אָדער פּודער (320 ג);
- מעל (4 טייבאַלספּונז אָן רוק);
- קאַקאַאָ (2 טייבאַלספּונז מיט אַ גליטש);
- באַטער (220 ג);
- ליקער (4 טבספּ.);
- קרעם (250 מל, פעט צופרידן ניט ווייניקער ווי 35%);
- אַלמאָנדס (גרייטיד, 100 גר).

מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון לימענע קורד. מיר שלאָגן 2 עגגס מיט די דערצו פון צוקער (160 גר.). מיר רייַבן די לעמאַנז אויף די כאַבאַרניק, קוועטשן די זאַפט און לייגן עס צו די יי מיט סניק. טיילן די רוען שאָלעכץ אין האַלב און לייגן האַלב אַ שאָלעכץ צו די ריזאַלטינג מאַסע. מישן עס און שיקן עס צו די וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער, אַזוי אַז די עגגס טאָן נישט פאַרלייגן. ווען דער קורד טיקאַנז, געשמאַק עס. דאָ איר קענען אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און לייגן צוקער (אויב געוואלט), דאָס איז שוין אין דיין אייגן דיסקרעשאַן. מיר געבן די קורד צייַט פֿאַר קאָאָלינג און שיקן עס פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. א געזונט-געגרינדעט קור וועט קריגן אַ געדיכטקייַט און רייַך טעם.

מיר אָנהייבן צו צוגרייטן דעם שטיקל. יאָלקס, ווי געוויינטלעך, זענען אפגעשיידט פון פּראָטעינס. פּראָטעינס שטעלן אין די פרידזש, און צעטל די יאָוקס, ביסלעכווייַז ינטראָודוסינג 1/3 פון די מעל (סיפט דאַווקע). איצט , שלאָגן ווייץ, ביז זיי ווערן סטאַביל טייג. קאַמביין די פּראָטעינס מיט יאָומז: ביסלעכווייַז, אין 3-4 מאל, די פּראָטעינס זענען ינדזשעקטיד אין די יאָוקס (נישט מישן, דאָס איז זייער וויכטיק), אָן ינטרודינג דזשענטלי סטערינג, לייגן די מנוחה פון די מעל. איר דאַרפֿן צו קאָך פון די דנאָ אַרויף, סלאָולי, אַנדערש איר ריזיקירן לוזינג די פּוך פון די מאַסע, און די ביסקויט וועט קער אויס צו זיין דין און געדיכט.
די ריזאַלטינג מאַסע איז צעטיילט אין צוויי טיילן, איינער לייגן קאַקאַאָ און מישן ווידער. דעם וועט זיין אַ שאָקאָלאַד שטיקל.
די ביסקאַץ זענען בייקט פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-185 דיגריז אָדער מער. איר קענען דעקן דעם שטיקל מיט פאַרמייַדן, אין דעם פאַל עס וועט קער אויס אַפֿילו, אָבער נישט ברוין. נאָך באַקינג, אַראָפּנעמען די פויל זייער קערפאַלי, אַזוי נישט צו פאַרברענען זיך מיט פּאַרע.

באַקן בעסער בייַ ערשטער שאָקאָלאַד שטיקל, ווייַל קאַקאַאָ וועט מאַכן די טייג כעוויער און עס וועט "זיצן אַראָפּ". עס ס גרויס אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו באַקן די קייקס סיימאַלטייניאַסלי. איר קענען מאַכן אַלע די קייקס שאָקאָלאַד. אין דעם פאַל, פשוט לייגן די קאַקאַאָ אין די טייג, אָן דיוויידינג עס אין טיילן. אבער איר קענען נישט פאַרשטייַפן מיט באַקינג.
גאָר קיל די קאַקעס שנייַדן צוזאמען און ימפּרעגנייט איינער פון זיי (דער איינער וואָס וועט זייַן אין די מיטל) ליקער. "מיר קלייַבן" די שטיקל: מיר פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד שטיקל מיט די קורד, מיר לייגן די ווייַס קוכן אויף שפּיץ, די שיכטע פון די קורד, דעמאָלט די שאָקאָלאַד שטיקל, ווידער די שיכטע פון די קורד, און לעסאָף, אן אנדער ווייַס שטיקל.

דער ווייַטער, לעצט, שריט. קלאַפּן קרעם אין אַ גיכקייַט פון "מאַקסימום", ביז זיי זאַגוסטייוט. לייג 100 גר. פּאַודערד צוקער אָדער צוקער. פאָרזעצן צו שלאָגן ביז אַ דיק מאַסע, געזונט האלטן די פאָרעם.

קרעם יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ און זייטן. די לעצט, לעצט קאָרד: שפּריצן די שטיקל מיט גרייטיד אַלמאַנדז. די קאָמבינאַציע פון ביסקאַץ-שאָקאָלאַד-אַלמאַנדז וועט באַפרידיקן די פאדערונגען פון קיין גאָורמעט!

איין קליין קלעראַפאַקיישאַן: די ריזאַלטינג שטיקל זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג, אַנדערש עס וועט נישט האָבן צייַט צו ווייקן.

צוגרייטן דעם שטיקל, וואָס איז באזירט אויף אַ שאָקאָלאַד ביסקאַט, איר וועט זיין געבעטן דורך יעדער מעטרעסע!