רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד ביסקאַט און זייַן ווערייישאַנז.

רובֿ אָפט די קולינאַריש טאַלאַנט איז ארויסגעוויזן אין דער צוגרייטונג פון פאַרבייַסן קיילים פון מעל. Red hut pies ... ווי די באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו מאַכן אַ פּיראָג אָדער שטיקל, קיכלעך אָדער קייקס, אַזוי איז באשלאסן דורך איר האָספּיטאַליטי. נאָך אַלע, אויב איר קאָכן די שיסל מיט ליבע, קאַנדזשערד איבער אים, שטעלן אַ שטיק פון זיין נשמה - דעמאָלט עס קען נישט זיין געשמאַק און שיין. איינער פון די סיקריץ פון קולינאַריש קונסט איז אין די רעצעפּט פון אַ באַליבט ביסקאַט. מיר וועלן פּרובירן צו סאָלווע עס.

ביסקויט - דאָס איז אַ ספּעציעל מין פון זיס פאַרבייַסן טייג, געמישט מיט וויפּט עגגס. עס איז ליכט, ערי, יידל. ביסקויט זיך איז אַ באַזונדער שיסל. אבער אויף זייַן באַזע, איר קענען צוגרייטן און אנדערע דעליקאַסיז, פֿאַר בייַשפּיל, ביסקויט ביסקאַץ אָדער ביסקאַט שטיקל. פון די פאַנטאַזיע פון די קאָכן, עס דעפּענדס אויף וואָס מין פון ביסקאַט עס וועט זיין, וואָס געשמאַק אַדאַטיווז עס וועט זיין דיווערסאַפייד. רעצעפּט שאָקאָלאַד שוואָם שטיקל - איינער פון די וועריאַנץ פון אַזאַ שעפֿערישקייט. עס איז קלאָר אַז שאָקאָלאַד וועט זיין מוסיף צו די ביסקויט טייג. ווי קענען ווייל צוגעגרייט ביסקאַט טייג?

פֿאַר זייַן צוגרייטונג, די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען פארלאנגט: עגגס (4 ברעקלעך), צוקער (1 טעפּל), זויער קרעם (1 גלאז), פּוטער (250 ג), מעל (איין און אַ האַלב טעפּלעך), קאַקאַאָ פּודער (האַלב טעפּל), סאָדע (1 צפּ) , זאַלץ (האַלב אַ לעפל פון טיי).

און איצט - אַ רעצעפּט פֿאַר שוואָם שטיקל אין אַ ייַלן. די ייל סאָפאַנז אין אַ וואַרעם אָרט. באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס. ביט סעפּעראַטלי יאָוקס און באַזונדער פּראָטעינס ביז די פאָרמירונג פון פּינע. ווייך פּוטער איז אויך געשלאגן מיט צוקער. דעם זאָל זיין געטאן ביז די ייל איז ניטאָ ווייַס, און די צוקער דיסאַלווז. דעמאָלט שלאָגן די געשלאגן עגגס אין די געשלאגן יי, סטערינג קאַנטיניואַסלי. מיר שטעלן זויער קרעם און פאָרזעצן צו ווייזן אַקטיוולי. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ פון די טייג: מעל, קאַקאַאָ פּודער, סאָדע און זאַלץ. צוגרייטונג פון די פּרובירן, די רעצעפּט פֿאַר די שאָקאָלאַד ביסקאַט ענדס מיט די קאָמבינאַציע פון אַ טרוקן מעל מישן מיט אַ ייל-זויער קרעם.

גרייט טייג זאָל זיין שטעלן אין אַ פורעם, גריסט מיט פּוטער, און שטעלן אין אַ געזונט-וואָרמד אַרויף ויוון אין שטייַגן. באַקן זאָל זיין געטאן ביז וועגן פערציק מינוט. קאָנטראָלירן די גרייטקייַט קענען זיין אַ ווודאַן שטעקן: עס מוזן דורכפאַלן די ביסקאַט אין דעם צענטער, אויב דער שטעקן איז פארבליבן טרוקן - די ביסיקאַט איז גרייט. אַזוי עס קענען זייַן געדינט צו טיי. און איר קענען שנייַדן עס כאָריזאַנטאַלי אין צוויי אָדער דרייַ לייַערס, דעקן יעדער שיכטע מיט אַ קרעם צוגעגרייט לויט די רעצעפּט איר וויסן, צוריק זיי אַרויף, באַצירן זיי מיט פירות, פֿאַר בייַשפּיל. באַקומען אַ פייַן און געשמאַק ביסקאַט שאָקאָלאַד שטיקל.

די דיסקרייבד רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד ביסקאַט גיט אַ טרוקן און ליכט פּראָדוקט.

אבער עטלעכע ווי אַ ביסקאַט פייַכט פייַכט, קאָכן מיט וואַסער. דעם אַזוי-גערופֿן ביסקאַט "שאָקאָלאַד אויף בוילינג וואַסער." די טעכנאָלאָגיע פון מאכן די פּראָבע איז די זעלבע ווי פֿאַר אַ קאַנווענשאַנאַל ביסקאַט. אבער אין עס אַנשטאָט פון זויער קרעם איז אויסגעגאסן מילך און אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. פון דעם, די טייג ווערט גאַנץ פליסיק. עס איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם און באַקט ביז האַלב אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (די אָפּטימום טעמפּעראַטור איז 180 דיגריז). ווען באַקינג, די טייג ריסעס און זייַן באַנד ינקריסיז בעערעך צוויי-פאַרלייגן. דעם מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען טשוזינג די פאָרעם, זייַן טיף.

צו באַצירן דער ביסקאַט, צוגרייטן די קאָקאָסנוס קרעם. איינער קאַנדענסט מילך, צוויי יי יאָוקס, 100 ג פון קאָקאָסנוס טשיפּס און צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער געמישט און בוילד איבער נידעריק היץ ביז דיק. קרעם צו קילן. ביסקויט קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ קרעם בלויז פון אויבן, און עס איז מעגלעך צו שנייַדן געבעקס אין צוויי פּישקי, צו שמירן יעדער קרעם און צו פאַרבינדן. באַקומען אַ שוואָם שטיקל, און איר קענען שנייַדן עס אין יחיד קייקס און באַצירן זיי מיט ברעקלעך פון שאָקאָלאַד אָדער סוויץ, פירות אָדער בעריז - די קרייישאַנז פון די קאָכן איז אַנלימאַטאַד.

ווי איר קענען זען, די רעצעפּט פֿאַר אַ שאָקאָלאַד ביסקאַט קענען זיין זייער דייווערס. אבער אין קיין פאָרעם עס וועט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פון די טיש