מיר קאָכן צוזאַמען זשעלע פּאָמסן: נוציק רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג און פֿאַר אַ יום טוּב

זשעלע איז די מערסט געשמאַק פאַרבייַסן, די אמת באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש אָדער די גלענצנדיק קאַמפּלישאַן פון אַ ראָמאַנטיש אָוונט. זיי זענען צופרידן ניט בלויז קינדער, אָבער אויך אַדאַלץ. און איר קענען צוגרייטן דעם ווייך זיס פאַרגעניגן פון קיין פרוכט און יאַגדע קאַמפּאָונאַנץ.

Berry raspberries

מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן זשעלע. זיין העל, פריילעך קאָליר וועט פריילעכקייַט אַרויף, אַ ווונדערלעך שמעקן דערמאנט אַ הייס זומער נאָכמיטאָג, און אַ סאַטאַל געשמאַק וועט געבן אַן אַנערטלי גרעסטער. דערצו, די קאָנפעקטיאָנערס האָבן קומען אַרויף מיט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון דעליקאַסיז. און ווייַל דזשעלי מאַלענע איז געמאכט מיט גאַנץ בעריז, מיט די דערצו פון ווייַן, אַסאָרטיד מיט אנדערע פירות, אאז"ו ו דער ערשטער רעצעפּט וועט לערנען איר די חכמה פון פּריפּערינג אַ מייַכל מיט בעריז. איר וועט דאַרפֿן: די מאַלענע זיך 300-350 ג, 25 ג פון דזשעלאַטאַן, 450 ג פון נאַטירלעך זאַפט קלעראַפייד, וועגן 200 ג פון ביטער ליקער אָדער אַ שוואַך יאַגדע צומיש, זאַפט פון העלפט אַ לימענע און פריש בלעטער פון לימענע באַלזאַם. צו דזשעלי פּאָמסן פארקערט שיין, קלייַבן פֿאַר אים גרויס, שווער, שמעקנדיק געל און רויט בעריז. וואַש זיי דזשענטלי און שטעלן זיי אויף אַ זיפּ צו מאַכן זיי גלאז. דזשעלאַטין צעפירן אין 4 טייבאַלספּונז פון זאַפט, לאָזן עס צו צעלאָזן. גיסן די רוען פליסיק קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פּאַן, קאָך, לאָזן קיל. שנייַדן לימענע באַלזאַם מיט קליין שטרוי. בעריז שטעלן אין קרעמאַנקי, שפּריצן מיט מעליססאַ און פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון זאַפט, מאַשקע און דזשעלאַטאַן. שטעלן די פאַרבייַסן אין די קעלט צו מאַכן זשעלע פּאָמסן "גראַספּט". נאָך וועגן 5 שעה, אַ ויסגעצייכנט מייַכל איז גרייט!

רעגנבויגן אויף די טיש

אַ ווונדערלעך סאָרטירונג פון רייַך פארבן און געשמאַק איר וועט באַקומען, אויב איר מאַכן זשעלע פון אַ געמיש פון עטלעכע דזשוסאַז. פֿאַר בייַשפּיל, ראַזבעריז און סיטרוס פרוכט, ראַזבעריז און אַפּריקאָס, אאז"ו ו. זאל אונדז וואוינען אויף דער ערשטער אָפּציע. פון פרעשלי פּיקט בעריז קוועטש אַ גלאז פון זאַפט. כאָטש צו טאָן דאָס איז מאַלענע זשעלע רעצעפּט אַלאַוז און סירעפּ פון קאַנד Fruits אין זייער אייגן זאַפט. אין דערצו, איר דאַרפֿן אַ גלאז פון זאַפט פון מאַראַנץ אָדער טאַנדזשערין. און 25 ג דזשעלאַטאַן און וועגן אַ גלאז פון צוקער. די דזשאַמאַטאַן סומע איז צעטיילט אין העלפט. גיסן איין טייל אין אַ פאַן מיט אַ מאַלענע קאָמפּאָנענט, די אנדערע מיט אַ מאַראַנץ. וואַרטן ביז עס סוועלז, און שטעלן עס אויף די פייַער. אין יעדער קאַנטיינער, גיסן העלפט אַ גלעזל פון צוקער און וואַרטן ביז עס דיסאַלווז, סטערינג אַלע די צייַט. גיסן אין קרעמאַנקי אָדער וואַזאָטשקי ערשטער איין זאַפט פון זאַפט, וואַרטן ביז עס פריזיז, און דעמאָלט לייגן אנדערן. שטעלן די טאַנגקס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פול "אָנכאַפּן".

פערשקע פרייד

אין דער זעלביקער וועג, אן אנדער ראַפינירטקייַט איז געמאכט: פערשקע מאַלבעררי זשעלע מיט דזשעלאַטאַן. אָבער, ניט ענלעך די פרייַערדיק וואַריאַנט, עס איז נייטיק צו שטעלן צוקער אין עס פיל ווייניקער, אַנדערש עס וועט קער אויס שוגערי. דער אָריגינעל טעם וועט זיין אויב איר נעמען 2 מינים פון רויט זאַפט, פֿאַר בייַשפּיל, מאַלענע און קאַרש. א פערשקע שיכטע וועט זיין אין די מיטל. ווי אַן אָפּציע, און אַ מינט זשעלע. אָבער, עס איז נייטיק צו קויפן עס שוין אין די קראָם, צו צעלאָזן די ינסטראַקשאַנז און לייגן צו די הויפּט קורס. אבער איר קענען באַצירן מיט פריש בעריז ראַזבעריז, סטראָבעריז, קורראַנץ!

זשעלע ראַספּבעררי "פראנצויזיש"

אבער דעם ינאַמייטאַבאַל פאַרבייַסן, פּאַראַפראַסינג ווערטער פון אַן אַלט פייע מייַסע, בלויז אויף גרויס האָלידייַס צו דינען. זיין כאָומלאַנד איז אַ ראַפינירט פֿראַנקרייַך, אַ טרענדסעטער אין אַלץ פון גוט מאַנירן צו פּלאַש קיילים. איר וועט דאַרפֿן אַ גלאז פון ערד אַלמאַנדז, אַ גלעזל פון פינעלי דייסט קיין זאַפטיק פרוכט (סיטרוס Fruits, פּיטשאַז, אַפּראַקאַץ, פּלאַמז, bananas, פּיינאַפּאַלז, קיווי, און אַזוי אויף. ד), 250 גראַמז פון ראַזבעריז גרויס, וועגן 50-60 ג פון קרעם, אַזוי פיל זעלביקער קליין שאָקאָלאַד טשיפּס. און אויך אַ שאַפּינג זעקל פון פּאָמסן זשעלע. דילייט עס לויט די ינסטראַקשאַנז. אין דער קאַנטיינער פורעם, לייגן אויס די לייַערס פון ניסלעך, פירות און בעריז, גיסן די זשעלע. לאָזן אין די פרידזשידער צו פאַרפרוירן. צו נעמען דעם ספּלענדער און לייגן עס אויף אַ שיסל, וואַרפן די דנאָ פון די פורעם אַ ביסל אין אַ וואַסער וואַנע. דעמאָלט באַצירן די זשעלע מיט פלאַקעס פון קרעם און שפּריצן מיט שייווינגז. די רויאַל מייַכל איז גרייט!