'נאַפּאָלעאָן' - שטיקל מיט קאַסטערד

דער זכּרון פון איינער פון די מערסט באַרימט היסטארישן Figures - נאַפּאָלעאָן באָנאַפּאַרטע - לעבן אין די מחשבות פון קאַונטלאַס מענטשן. און זיין נאָמען געקומען צו זיין פֿאַרבונדן ניט בלויז מיט די sophisticated פראנצויזיש אָדער מיליטעריש עקספּלויץ פון די גרויס קייסער. אַמאָל ימערדזשד פאַרבייַסן גערופֿן "נאַפּאָלעאָן" האט וואַן די הערצער און סטאַמאַקס פון פילע טויזנטער פון מענטשן, אָבער ווייַל די פּראַכט פֿון נאַפּאָלעאָן איז נאָך לעבעדיק זייער לאַנג צייַט.

איך מוזן זאָגן אַז טאָמער (מסתּמא דער וועג עס איז געווען), דער קייסער האט קיין באַציונג צו די פאַרבייַסן, שייַכעס זיין נאָמען. כאָטש עס איז אַ ווערסיע אַז עס איז געווען באָנאַפּאַרטע, צו יז דערקלערן צו זייַן פרוי זייער נאַטור (בענדינג איבער די אויער קיוט דינסט פון כּבֿוד, ער וויספּערד עפּעס צו די מיידל אָן נאָוטיסינג די בייַזייַן פון זייַן פרוי), האט געזאגט Random רעצעפּט "יינציק" ניט-עגזיסטאַנט שטיקל.

אין סימכע פון די Centennial פון דעם נצחון איבער די כיטרע פרענטשמאַן רוסיש קוקס דערלאנגט צו דעם ציבור מעהודערדיק פאַרבייַסן "נאַפּאָלעאָן" - אַ שטיקל מיט קאַסטערד. די שיסל איז געווען אַ מאַלטילייערד שטיקל, קאַנסיסטינג פון אַ גרויס נומער פון קייקס ווי אַ קאָקקעד (דאָ און אָנצוהערעניש אין עמפּעראָר אידענטיטעט).

"נאַפּאָלעאָן" געקומען צו געשמאַק די רעזידאַנץ פון די ווינינג לאַנד און האט שוין אנגענומען דורך פילע קוקס. עס אנגעהויבן צו דערשייַנען אַ ריזיק נומער פון modified קייקס, ווייַל די רעצעפּט פֿאַר "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַסטערד דאַרפן טייַער פּראָדוקטן. דעם פאַרבייַסן (אין modified פאָרעם) אנגעהויבן צו דערשייַנען כּמעט ערגעץ ווו איינער קען עסן. צו אונדזער טיף אַנטוישונג קריייטערז, "נאַפּאָלעאָן" - אַ שטיקל מיט קאַסטערד - האט זיך אויסגעדרייט אין עפּעס מאָדנע, קרומבלי און שווער, אָבער גאַנץ צומ עסן.

איצט "נאַפּאָלעאָן" - איינער פון די מערסט געשמאַק דיזערץ, ריווירד איבער די וועלט. און נאַואַדייז עס זענען פילע ווערייישאַנז פון דעם פאַרבייַסן, אָבער אויב איר ווילן צו פּרובירן דער עמעס "נאַפּאָלעאָן" - אַ שטיקל מיט קאַסטערד, זאָל אָפּשיקן צו דער קלאַסיש רעצעפּט.

צו קאָכן די באַרימט שטיקל, איר האָבן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ. צו פּרובירן (קענען נוצן גרייט בלאָז געבעקס) דאַרפֿן: מעל (500 גראַמז), מאַרגאַרין אָדער פּוטער (200 ג ± 50 ג), זאַלץ (1 / 2טש.ל.), קאַלט וואַסער (1/2 וו.), גרינס ייל .

פֿאַר קאַסטערד: עגגס / יי יאָוקס (4 פּקס.), מילך (1.2 ל.), צוקער / צוקער פּודער (8 טייבאַלספּונז), קראָכמאַל (1סט.ל.), פּוטער (100 ג), מעל (3סט.ל.), זאַלץ (קניפּ). קוקינג אָן הייוון בלאָז געבעקס. די קולד טייג איז ראָולד אין דער ריכטונג פון זיך אין די ייבערפלאַך וואָס איז געווען ביז אַהער פלאָורעד. שנייַדן די שטיקל (די שטיקל מוזן ערשטער לעבן אַ ביסל מער שפּעטער), לייגן עס (צוזאמען מיט די "סקראַפּס" אַז זענען בייקט ביז גילדענע טונקל ברוין) אויף אַ וילד באַקינג בלאַט און דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל עטלעכע מאל. באַקן אין אַ כיטיד ויוון צו 180 דיגריז. מיר טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון שאָרטקאַקעס (זיי באַקומען וועגן זעקס).

ארבעטן אויף דער צוגרייטונג פון קאַסטערד. מילך (מער ווי האַלב) גיסן אין די פּאַן און כיטיד, גיסן אין דאָ אין געשלאגן עגגס מיט צוקער און פּוטער. אין די רוען טייל פון מילכיק האָדעווען קראָכמאַל און מעל, ניד ביז אַ מונדיר געמיש, און סלאָולי גיסן אין אַ טאָפּ פון וואַרעם מילך. סטערינג קעסיידער, ברענגען צו אַ געדיכטקייַט פון זויער קרעם (דעם איז דער פּראָצעס פון ברוינג קרעם). די קרעם שטעלן אויף די קאַלט און וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ.

לובריקאַטעס קייקס, סטאַקינג זיי אויף יעדער אנדערע, שפּריצן מיט ברעקלעך, וואָס איז געווען געמאכט פון בייקט טייג סקראַפּס. מיר שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. "נאַפּאָלעאָן" - אַ שטיקל מיט קאַסטערד - איז גרייט.

צווישן די פילע רעסאַפּיז "נאַפּאָלעאָן" קענען זיין ידענטיפיעד רעצעפּט טשיזקייק - איינער פון די מערסט געשמאַק דיזערץ. צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן, ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען דארף.

טייג: עגגס, גרויס דיזייראַבאַל (2 פּקס.), צוואָרעך (300 ג), פּאַודערד צוקער (3סט.ל.), קרעם (3סט.ל.), מעל (800 ג), סאָדיום קאַרבאַנייט (1טש.ל. ), עסיק (1סט.ל.), זאַלץ (1 / 2טש.ל.).

פֿאַר קרעם: עגגס (2 פּקס.), מילך, פעט צופרידן פון 2.5% (1 ל), צוקער (150 ג), וואַניללין (25 ג), מעל (2 טייבאַלספּונז), פּוטער (100 ג).

רייַבן פּאַודערד צוקער, זאַלץ און קעז מיט עגגס, לייגן סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, און זויער קרעם. אַדינג די סיפטעד מעל, קאָך די טייג, ווייך און גומע. צעטיילן טייג אין 8 ברעקלעך, יעדער פון וואָס זעמל צו אַ גרעב פון וועגן 2 מם, און בייקט אין אַ פּאַן, ביז אַהער פלאָורעד. ויוון טעמפּעראַטור מוזן זייַן הויך (וועגן צוויי הונדערט דיגריז) זאָל זיין עטלעכע מאל שאָרטקאַקעס שפּילקע צאַפּן.

בשעת פּריפּערינג קייקס, "קאַנדזשער" איבער די קרעם. רייַבן די עגגס מיט די מעל, וואַניל און צוקער. לייג צו זיי עטלעכע פון די מילך (100 ג), און די רוען מילך שטעלן אויף שטעלע. אין דער ערשטער צייכן פון בוילינג גיסן יי-צוקער געמיש אין אַ דין טייַך און קאָך קעסיידער פּאַן. ווען די מאַסע טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, נאָך פינף מינוט, לייגן די פּוטער. אויב די קרעם איז געווען ניט זייער זיס, איר קענען לייגן די פּאַודערד צוקער. ליבעראַלי שמירן קייקס, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס פֿון סקראַפּס.

אַז ס פּריפּערינג קעז "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַסטערד.