לאַרד: די רעצעפּט אין שטוב, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

אַמאָל אין יעדער פּויעריש קעלער געהאלטן לאַרד - פעט פון צעלאָזן כאַזער פעט. עס געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, בייקט פּיעס, אָדער נאָר פאַרשפּרייטן אויף ברויט. באַקינג אויף לאַרד איז פאָלקס אין אונדזער צייַט. באַלעבאָסטע לייגן עס צו די טייג און פילונג, און ער גיט אַ ספּעציעל טעם פון די שיסל. און הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן דעם נוציק פּראָדוקט אין שטוב, און טיילן טשיקאַווע רעסאַפּיז אַז איר קענען נוצן אין קיין צייַט.

לאַרד. רעצעפּט

נאָר ווילן צו וואָרענען איר אַז איר זאָל ניט צוגרייטן דעם פּראָדוקט נאָר פֿון סועט. די פאַקט אַז ניט צו אָנגענעם שמעקן קענען זיין דורכגעגאנגען לאַרד און דעמאָלט דיין באַליבט קיילים. ניצן עס בלויז קוקינג פריש בייקאָן (בעסער אויב עס איז מיט אַ פּלאַסט פון פלייש). אַזוי, ווי צו מאַכן לאַרד? דער רעצעפּט אין פראָנט פון איר.

• א שטיק פון בייקאָן שווענקען ונ דורך מיט וואַסער, און דעמאָלט אַראָפּנעמען אַלע נעץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דאס איז אַ זייער וויכטיק שריט, ווי די מנוחה פון די וואַסער ווען העאַטעד וועט "דרייען", און איר האָבן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט רייניקונג דיין קיך.
• שנייַדן די שיילן און צעהאַקן די בייקאָן אין קליין סלייסיז.
• אַריבערפירן די פּרעפאָרם אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ (קיילים מוזן אויך זיין טרוקן) און דעמאָלט שיקן זיי צו דעם טעלער. דער ערשטער פינף מינוט פון באַהיצונג זאָל זיין די מאַקסימום אַז די ברעקלעך קען געזונט ראָוסטיד. אַמאָל זיי וועט זיין בראַונד, רעדוצירן היץ צו נידעריק. Stoke פעט וועגן 40 מינוט אָן קלאָוזינג די שיסל מיט אַ דעקל.
• ווען אַלע די פעט וועט וויטאָפּלען, אַראָפּנעמען די גריוון מיט אַ סלאַטיד לעפל און רילאָוד זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. שפּעטער, איר קענען פאָרלייגן זיי צו די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער קאַשע.

קולד לאַרד שיטן אין דזשאַרז דורך אַ פאַרשטעלן און צוויי Layers פון טשעעסעקלאָטה. אַזוי איר וועט זיין זיכער אַז די פלייש ברעקלעך טאָן ניט פאַלן אין די קיילים. קיל די פּראָדוקט צו צימער טעמפּעראַטור, און דעריבער לייגן עס אין די קעלט. ין אַ ביסל שעה פון לאַרד וועט טוישן קאָלירן און ווערן ווייַס. קראָם עס אין די פרידזשידער קענען זיין אַרויף צו זעקס חדשים. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו צעשמעלצן אַראָפּ די פעט צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש.

לאַרד. רעצעפּט מיט קנאָבל דורך אַ פליישמילכל

צוגרייטן אָריגינעל ספּרעדז פֿאַר סאַנדוויטשיז קענען פון לאַרד און קנאָבל. דיין געסט אלנגעזאמלט אַרום די טיש, זיי וועלן אָפּשאַצן די ומגעוויינטלעך פּראָדוקט און שטענדיק טייסטינג עס אונטער שטימונג. לאַרד מיט קנאָבל רעצעפּט איר קענען לייענען אונטן, אָבער אין די דערווייל, צוגרייטן די נייטיק ינגרידיאַנץ:

• סאַלאָ - 500 גראַמז.
• קנאָבל - פיר קלאָוועס.
• ברענען רויט פעפער - איינער פּאַד.
• פּעטרעשקע - איינער פּעקל.
• זאַלץ - צו טעם.
• פּאַפּריקאַ - צו טעם.

לאַרד מיט קנאָבל רעצעפּט:

• נעמען פעט פלייש אָן פעט Layers, פּראָצעס עס, און באַזייַטיקן די סקינס.
• שיילן די קנאָבל, שאָלעכץ אַוועק די פּעטרעשקע בלעטער פון די סטאָקס. דייסט בייקאָן.
• מישן פּראָדוקטן, לייגן זאַלץ און בשמים. אַריבערפירן די געמיש אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און מאַרינירן זייַן דרייַ שעה.
• פאַרפירן אַלע די צוגעגרייט עסנוואַרג דורך אַ פלייש מילכל.

אַריבערפירן די געמיש אין אַ סלוי און שיקן עס פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.

לאַרד אין מולטיוואַרקאַ

גריוון, האַלב דורך אַ נס פון מאָדערן טעכנאָלאָגיע, אַ זייער ווייך און כּמעט מעלץ אויף די צונג. און לאַרד קענען ווערן צוגעלייגט צו קיין שיסל אָדער מאַכן פון עס ספּרעדז פֿאַר סאַנדוויטשיז. אויב איר ווילן אַ מער פול-באַדיד געשמאַק, דעריבער מישן עס מיט דעם קנאָבל, פעפער און פריש הערבס.

ינגרידיאַנץ:

• סאַלאָ - 1400 גראַמז.
• גרעענס - צו טעם.

אַזוי, צוגרייטן צו מולטיוואַרקאַ לאַרד. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• שנייַדן די פעט און שיקן עס אין די שיסל.
• שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר פיר שעה.

ווען די ספּעסיפיעד צייַט האט ילאַפּסט, אַראָפּנעמען די גריוון, פעט און גיסן אין דזשאַרז.

לאַרד און ברויט אויף סערום

ווייך און פּוכיק כאָוממייד קייקס נאָר קענען ניט העלפֿן אָבער ווי. צו געבן עס ספּעציעל "פלופפינעסס", מיר פֿאָרשלאָגן די נוצן פון לאַרד. פּרובירן רעסאַפּיז אַז מיר פאָרשלאָגן אין דעם אַרטיקל זענען פּשוט, אָבער צושטעלן אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - דרייַ ברילן.
• טרוקן הייוון - זיבן גראַמז.
• צוקער - צוויי טייבאַלספּונז.
• זאַלץ - צוויי טיספּונז.
• מילך פּודער - איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז.
• אָוט שנייעלעך - 120 גראַמז.
• לאַרד - 30 גראַמז.
• סערום - 300 מל.

רעצעפּט:

• אַ ביסל וואַרעם די סערום, און דעמאָלט צעלאָזן עס אין צוקער און הייוון. צו טאָן דאָס, שטעלן די עסנוואַרג אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן פֿאַר די לאַש "היטל" אויף דער ייבערפלאַך.
• דרייען דעם די מעל, לייגן צו עס זאַלץ און מילך.
• שנייעלעך מאָל אין בלענדער.
• פאַרבינדן מיט לאַרד צוגעגרייט עסנוואַרג און ניד די טייג. ווען עס ריסעס, ניד מיט זיין הענט ווידער.
• געבן טייג לאַבן פאָרעם, טאָן שייפּט מעסער קאַץ די פּרעפאָרם און לאָזן אַ האַנטעך פֿאַר איין שעה.

באַקן די ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז געטאן.

שטיקל מיט דאַר Fruits

באַמערקונג די מאָדנע שטעלן פון פּראָדוקטן און די אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם געשמאַק מייַכל. באַקינג אין די לאַרד, די רעסאַפּיז מיר האָבן געזאמלט פֿאַר איר אין דעם אַרטיקל, האט אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק און סאָפטנעסס. דעריבער, איר וועט קענען צו יבערראַשן Friends און משפּחה אויב זיי האָבן אין קראָם פֿאַר די אָריגינעל שטיקל.

די רעכט פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - 450 גראַמז.
• וויי - 300 גראַמז.
• שנעל-אַקטינג הייוון - 11 גראַמז.
• לאַרד און פּוטער - 75 גראַמז.
• זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע.
• ברוין צוקער - 50 גראַמז.
• א געמיש פון דאַר Fruits (פון דיין ברירה) - 220 גראַמז.
• יי יאָוק.
• מילך - איינער לעפעלע.

שטיקל רעצעפּט:

• גיסן אין שיסל ברעאַדמאַקערס סערום, שטעלן זאַלץ, סיפטעד מעל און שנייַדן סלייסיז פון לאַרד (25 ג). גיסן די דיילוטאַד הייוון און ינסטאַלירן די פּראָגראַם פֿאַר 40 מינוט.
• די רוען לאַרד און פּוטער פרירן און דעמאָלט צעהאַקן אין קליין ברעקלעך.
• דאַר Fruits צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• זעמל אויס די טייג אויף די טיש און שטעלן אים יוואַנלי איינער-דריט פון די פעט און בוימל. שפּריצן די ייבערפלאַך פון די צוקער און שטעלן עטלעכע דאַר פרוכט.
• פאַרלייגן די עדזשאַז פון די טייג און באַהעפטן זיי אין דעם צענטער. זעמל ראָולינג שפּילקע ליידיק. ווידער שטעלן די פּוטער, צוקער און דאַר Fruits.
• איבערחזרן די לעצטע אָפּעראַציע ווידער.

די ריזאַלטינג פּרעפאָרם לייגן אין אַ באַקינג שיסל, באַרשט ייבערפלאַך יאָוק אין שטייַגן געמישט מיט מילך. שיקן שטיקל צו באַקן אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט. קולד אַראָפּ מאָלצייַט גאַרניש מיט פּאַודערד צוקער און ברענגען עס צו די טיש.

תגובות

יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע זאָגן זיי ליבע צו קאָכן אין שטוב אָדער דער קלאַסיש קנאָבל לאַרד. דער רעצעפּט פון דעם פּראָדוקט, ווי איר קענען זען, איז זייער פּשוט. אין דער צוקונפֿט, זיי נוצן די פעט פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים, חידוש Friends און משפּחה.