לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען מיט פלייש: רעסאַפּיז

ווי צו מאַכן לאַזאַניאַ מיט מאַקאַראָנען און פלייש? דער רעצעפּט פון דעם געשמאַק און כאָולסאַם מילז וועט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל אין דעם אַרטיקל.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם איטאַליעניש שיסל

קאָלד לאַזאַניאַ שיסל איטאַליעניש קוויזין האַלב מאַקאַראָנען אין די פאָרעם פון אַ פלאַך קוואַדראַט און "בעטשאַמעל" פילונג אין די פאָרעם פון מינסט פלייש און סאָוס. די שאַפונג פון אַזאַ אַ מאָלצייַט איז ניט גרויס האַנדלען. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אַלע די וויילער קאַמפּאָונאַנץ פון די קיילים זענען צוגעגרייט Carefully, ינדיווידזשואַלי.

שריט דורך שריט רעצעפּט לאַזאַניאַ מיט מאַקאַראָנען, היים-ימפּלאַמענאַד

געהאלטן שיסל איז אַ ויסגעצייכנט שיסל, כולל פֿאַר יענע וואס אָפּשאַצן עסן געוווינהייטן ניט בלויז זייַן אָנ אַ גלייַכן געשמאַק, אָבער אויך די עסטעטיש אויסזען.

לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען זאל זיין צוגעגרייט ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. מיר באַשלאָסן צו נוצן אַ רעגולער ערד כאַזער. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

ווי צו מאַכן לאַזאַניאַ מיט מאַקאַראָנען אין שטוב? רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז זייער פּשוט. אָבער זייַן ימפּלאַמענטיישאַן איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, כולל:

• מאַקאַראָנען פון קיין פאָרעם (דוראַם ווייץ) - 300 ג;
• מינסט כאַזער גרייט - וועגן 400 ג;
• אָניאָנס גרויס - 1 קאָפּ;
• מער זיס גרויס - 1 טובער;
• קנאָבל טשייווז - 4 קלאָוועס;
• בולגאַריש רויט אָדער געל פעפער - 1 פּיסי.;
• צייַטיק און פלעשי טאַמאַטאָוז - ניט ווייניקער ווי 5 פּקס.;
• פריש גרינז - 1 בינטל (כולל באַסיל, קראָפּ און פּעטרעשקע);
• טאַם מאַסלינע ייל אָן - צו צולייגן צו דיין לייקינג;
• ווייַס צוקער - וועגן 10 ג;
• זאַלץ, אָלספּייס - צו צולייגן צו דיין לייקינג;
• ליכט פון ווייץ מעל - וועגן 50 ג;
• הויך-פעט מילך - 2 טעפּלעך;
• ייל פריש פּוטער - 2 גרויס ספּונז;
• קעז ווערייאַטיז - ניט ווייניקער ווי 200 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַ פלייש סטופפינג פון מינסט כאַזער

האָמעמאַדע לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען אַ הויפּט געשמאַק, אויב עס איז צוגעגרייט צו נוצן אַ זיך-געמאכט סטופפינג. אויב די צייַט פֿאַר גרינדינג פלייש פּראָדוקט איר טאָן ניט האָבן, עס קענען זיין פּערטשאַסט אַוועק די פּאָליצע אין די קראָם.

אַזוי, צו מאַכן די פלייש פילונג, ערד כאַזער זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף סאָטיי פּאַן און דעמאָלט לייטלי פּרעגלען איבער מיטל היץ. ווייַטער צו עס איז נייטיק צו לייגן די פינעלי געהאַקט ציבעלע און קוועטשן דעם קנאָבל קלאָוועס מיט די הילף פון אַ ספּעציעל מיטל.

זאַלץ און פעפער ינגרידיאַנץ, זיי זאָל פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין דעם פאַל, די סטופפינג זאָל באַקומען אַ ביסל גילדענע כיו.

נאָך דעם פּראָצעדור, די פּראָדוקט איז מוסיף צו די פלייש קאָאַרסעלי גרייטיד קעראַץ און געהאַקט פריש טאַמאַטאָוז שטארק. די יענער קאָמפּאָנענט קענען זיין סקראָללעד אין אַ פליישמילכל אָדער געהאַקט דורך אַ בלענדער.

אַדינג צו די סטופפינג געהאַקט גרינז, עס טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און דישן אין זייער אייגן זאַפט וועגן 15-25 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די פלייש פילונג צו זיין גאָר גרייט. עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און ערלויבט צו קילן גאָר.

מאַכן אַ קרימי "בעטשאַמעל" סאָוס

רובֿ אָפֿט, לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען איז געמאכט מיט די נוצן פון די אַפאָרעמענטיאָנעד סאָוס. ער גיט די שיסל אַ ספּעציעל קרימי געשמאַק און הויך נוטרישאַנאַל ווערט.

וואָס צו קאָכן "בעטשאַמעל" סאָוס אַליין, די פּאַן פאַרשפּרייטן אַלע פֿאַר-צוגעגרייט פּוטער און צעשמעלצן עס סלאָולי. ווייַטער טהערעטאָ גיסן ווייץ מעל און צוקער, און דעמאָלט ונ דורך פּריווענטיד. אין דער זעלביקער צייַט זען צו עס אַז אין דער סאָוס האט נישט פאָרעם לאַמפּס.

אַדדינג צו די ינגרידיאַנץ פעט מילך, זייער זאַלץ און פעפער צו טעם. אין דעם טייל פון די סאָוס "בעטשאַמעל" קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

אויך סעפּעראַטלי רייַבן קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. דעם פּראָדוקט וועט זיין דארף פֿאַר ספּרינגקאַלינג האַלב.

קאָכן מאַקאַראָנען

לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען וועט זיין מער געשמאַק און נוצלעך, אויב עס איז צוגעגרייט צו נוצן געמאכט פון דוראַם ווייץ. זיי גיסן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז גאָר ווייך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פאַרשידן שאַפּעס און טייפּס פון מאַקאַראָנען קענען קאָכן פאַרשידענע אַמאַונץ פון צייַט (וועגן 7-15 מינוט).

אַמאָל די מעל פּראָדוקט איז ווייך, עס איז דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער און מיד געוואשן מיט קאַלט וואַסער. נאָך וואָס, ער איז געווען סאַווירלי געטרייסלט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג לאַזאַניאַ

ווי צו רעכט געגרינדעט לאַזאַניאַ מיט מאַקאַראָנען און פלייש? דער רעצעפּט פון דעם איטאַליעניש שיסל ריקווייערז האָללאָוווואַרע בדעה פֿאַר די ויוון. זי סמירד אַ קליין סומע פון גרינס ייל, דעריבער לייגן ½ פון די ביז אַהער צוגעגרייט סאָוס "בעמאַשעל". נאָך וואס, די שיסל פאַרשפּרייטן 1/3 פון די בוילד מאַקאַראָנען און ניטלי יקווייט זיי מיט אַ לעפל. ווייַטער לייגן אין אַ טיף פאָרעם איין האַלב פון די מינסט פלייש, געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז.

ראַמד פּראָדוקטן לעפל, קער זיי איבער און דעקן די מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש. אין די סוף פון אַלע די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז אויסגעגאסן די רעשטן פון "בעמאַשעל" סאָוס.

צו לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען אויסגעדרייט מער אַפּעטיטלעך און געשמאַק, עס איז required צו דעקן אַ דיק שיכטע פון גרייטיד קעז. דורך דעם וועג, עטלעכע פון די כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן צווישן דעם פּראָדוקט און אנדערע פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, דער איטאַליעניש שיסל איז אַ מער נערעוודיק און פלאַוואָרפול.

די היץ באַהאַנדלונג אין די ויוון

לאַזאַניאַ אין שטוב פּריפּערינג מאַקאַראָנען איז ניט זייער לאַנג אין די ויוון. אַמאָל עס איז גאָר ספּרינגקאַלד מיט קעז, עס איז געשיקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און בייקט ביי 205 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. דעם קליין סומע פון צייַט זאָל זיין גענוג אין סדר צו כאַפּן אַ גוט איטאַליעניש שיסל.

ווי מאָל פּאַסיז, לאַזאַניאַ זאָל זיין יוואַנלי באדעקט מיט גאָלדען היטל פון צעלאָזן קעז.

ווי צו פאָרשטעלן פֿאַר מיטאָג?

פּריפּערינג לאַזאַניאַ מאַקאַראָנען, "בעמאַשעל" מינסט פלייש און סאָוס אין די ויוון, עס איז אַוועקגענומען און ערלויבט צו קולד אין קאַנטיינערז. דאס איז נייטיק צו ענשור אַז איטאַליעניש עסנוואַרג איז נישט Falling באַזונדער אין דעם פּראָצעס פון ינסטאַלירונג אויף אַ טעלער.

אַמאָל די לאַזאַניאַ וועט זיין וואַרעם, עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון אַ קוואַדראַט פאָרעם, און דעמאָלט דזשענטלי פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער ניצן סקאָאָפּולאַ.

עסן דעם שיסל איר קענען אָן ברויט, ווי גוט ווי אנדערע אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנץ. געסט מוזן פאָרלייגן אַ גאָפּל און מעסער.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, אין אַ באַזונדער צוגרייטונג פון די איטאַליעניש קיילים ווי לאַזאַניאַ, קיין גרויס האַנדלען. אבער ביז אַזאַ צייַט ווי דעם געזאגט מאָלצייַט וועט זיין געדינט בייַ די טיש, איר האָבן צו פּרובירן זייער שווער און אָנווענדן אַלע זייער קולינאַריש סקילז און וויסן.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קלאַסיש לאַזאַניאַ, דעמאָלט פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז רעקאַמענדיד צו קויפן מיט די זעלבע נאָמען מאַקאַראָנען אין די פאָרעם פון רעקטאַנגגיאַלער אָדער קוואַדראַט פאָרמאַטיאָנס. דורך דעם וועג, זיי קענען ווערן געטאן אין דער היים, ניצן קאַנווענשאַנאַל יי טייג (ווי פֿאַר ראַוויאָולי).