מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי - מאַקאַראָנען אין רוסיש

מאַקאַראָנען ליב געהאט דורך אַלע. פון קורס, דער ערשטיקייַט פון ליבע פֿאַר דעם שיסל און אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו קאָכן עס געהערט צו איטאליע. עס ס אַ מאַקאַראָנען האַלב גורמיי טריץ מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון "דין" סאָסיז, סיזאַנינגז און Fillers, געבן זיי אַ יינציק, זייער געשמאַק טעם.

אין רוסלאַנד, טראַדישאַנאַלי די מאַקאַראָנען איז האַלב אין זייַן אייגן וועג. מיר אָפּשאַצן זיי, ספּעציעל פֿאַר שנעל און גרינג צו צוגרייטן, פֿאַר די גוט נוטרישאַנאַל ווערט און ויסגעצייכנט געשמאַק. טאָמער די מערסט באַרימט און באַליבט שיסל אין רוסיש כאָוסטאַסיז זענען מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי. זיי זענען צוגעגרייט געשווינד, ניט ענלעך איטאַליעניש מאַקאַראָנען, די נומער פון ינגרידיאַנץ אין אַ רעצעפּט איז מינימאַל, און דער רעזולטאַט איז ויסגעצייכנט. Gorka סטימינג מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און גריינז פון גרין בלעטער, שטייט אויף אַ טעלער, "ניד" אין אַ רעגע. זיי מאַכן זיי אין עטלעכע וועגן, אָבער שטענדיק מיט דער זעלביקער הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דער רעצעפּט, ניימלי, מאַקאַראָנען (בעסער צו נעמען קורץ און דיק גענוג פאַרשיידנקייַט) און ערד פלייש, אָווערקאָאָקעד אַניאַנז, וואָס זענען די עסאַנס פון עסנוואַרג, טאַקע געקומען צו אונדזער טיש פון די מעניו פֿאַר מאַריטימע.

מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי. רעצעפּט מיט מינסט רוי פלייש

איינער פון די יזיאַסט וועגן צו קאָכן דעם שיסל איז ווי גייט. איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאַקאַראָנען לויט צו די ינסטראַקשאַנז. נעמען ערד רינדערנס און ציבעלע דורכשניטלעך. אויף גרינס ייל אָדער פעט געפּרעגלט אַניאַנז, לייגן אין אַ סקאָווראָדע מיט רוי מינסט ציבעלע און ברייקינג עס אַרויף מיט אַ ספּאַטשולאַ, קאָך מיט אַניאַנז, אָבזשאַריווייַאַ סיימאַלטייניאַסלי, זאַלץ, פעפער, קנאָבל קלאָווע קוועטשן. אויב די פלייש האט זיך אויסגעדרייט דרייש, לייגן אַ ביסל וואַסער פֿון די מאַקאַראָנען. האַלב מאַקאַראָנען פּראָדוקטן האָבן צו שטעלן אין אַ פּאַן מיט געפּרעגלט פלייש, מישן און וואַרעם אַרויף אַ ביסל. דעמאָלט יקספּאַנדיד מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס. איר קענען פאָרלייגן דעם שיסל אַ ביסל אנדערש. ערשטער שטעלן אין אַ שיסל האַלב מאַקאַראָנען און שפּיץ מיט רוק געפּרעגלט רינדערנס, שפּריצן מיט הערבס און גרייטיד קעז.

מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי האַלב און קאַנד פלייש. דעם רעצעפּט איז אויך זייער פּשוט און שנעל. אין דערצו, דעם אופֿן איז זייער גוט צו נוצן אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די טוריסט אָפּשטעלן אַרויס די שטאָט אין די מדינה. סיקוואַנס פון צוגרייטונג די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אָבער אַנשטאָט פון רוי מינסט פלייש געניצט קאַנד דישן. זייַן געפּרעגלט מיט ציבעלע און געמישט מיט בוילד מאַקאַראָנען. זאַלץ זאָל נאָר נעמען ווייניקער ווי צימעס באַנקס שוין מיט זאַלץ.

קוקס זאָגן אַז דער קלאַסיש נאַווי מאַקאַראָנען האַלב מיט מינסט פלייש, געמאכט פון בוילד פלייש. טאָמער דאָס איז אמת, אויב איר קוק אין דער געשיכטע פון דעם שיסל. נאָך די נאַווי פֿאַר זייַן סיילערז געמאכט מיט פּעקלפלייש, כאַרוואַסטיד אין קאַסקס פֿאַר אַ לאַנג נעסיע.

מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי מיט מינסט פלייש. רעצעפּט מיט בוילד פלייש

פֿאַר די קלאסישע אופֿן פון פּריפּערינג מילז דאַרפֿן צו PRE-קאָכן שטיק פון רינדערנס מיט בשמים און זאַלץ. די פלייש קענען זיין גענומען עניטיים, מיט פאַטטי סטריקס, ווייך הריאַסטשיק, פֿילמען, עס נאָך דעמאָלט מילד. דערנאך האט ער סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל, אויסגעדרייט אין קרעפּלפלייש. פינעלי געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די סטופפינג אין עס און אַ ביסל פּריפּוסקייַוט אין אַ פּאַן, אַדינג אַ ביסל יויך לינקס איבער פון קוקינג פלייש צו געפּרעגלט איז געווען זאַפטיק. דעמאָלט די האַלב מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי געלייגט אויס אויף פּלאַטעס, און שפּיץ אַ בערגל פאַרשפּרייטן גרייט געווירץ מיט אַניאַנז, שפּריצן מיט הערבס.

דעם פּשוט און זייער געשמאַק שיסל איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען געפּרעגלט סעפּעראַטלי פון די פלייש, און דעמאָלט געמישט מיט צוגעגרייט סטופפינג. ווי גרינס ינגרידיאַנץ פּאַסיק קאָאַרסעלי גרייטיד מער, גלאָק פעפער, דייסט, און טאַמייטאָוז, בלאַנטשעד און שנייַדן אין קליין סלייסיז.