ייסט קאַווע און זייַן וועריאַנץ

מיר זאָל זיין דאַנקבאַר צו די אלטע אַראַבס, וואס געהאָלפֿן די וועלט וויסן און אָפּשאַצן די אַדוואַנידזשיז פון קאַווע. וועגן די טרינקען גייט אַ פּלאַץ פון אגדות, סייאַנטיס טייַנען וועגן זייַן נוץ-שאָדן. קאַווע איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו אין עסנוואַרג און מעדיצין. א גלעזל פון שמעקנדיק טרינקען - אַ גרויס געלעגנהייט צו מנוחה און אָפּרוען. הייַנטצייַטיק קאַווע רעסאַפּיז עס זענען אַזוי פילע אַז ציילן זיי גאַנץ שווער. אבער מיר וועלן פאָקוס אויף די ייסט קאַווע.

די מערסט פּראָסט וועגן צו קאָכן עס - מיט אייז קרעם, ליקער און יי יאָוק.

קאַווע טרינקען מיט מאַשקע און דערצו פון ייַז קענען זיין געמאכט פון ביידע נאַטירלעך (ערד) אָדער דורך ניצן סאַליאַבאַל קאַווע. קלעקן עס צו קאָכן וועגן 150 מל פון שטאַרק טרינקען אין קיין טערק און רובֿ געוויינטלעך שטייגער ווי וויסן: רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס אויסגעדרייט אויס אַז מאַקסימאַללי שטאַרק. טאַראַ ייסט קאַווע זאָל דינען גלאז (קריסטאַל) מיט דיק וואָלד קאַנטיינער (גלאז, ביקער). גיסן די פליסיק אין די פאַרטיק גלאז, לייגן אַ ביסל ייַז קיובז, און גיסן אויף שפּיץ פון אייער באַליבט מאַשקע - איר קענען נוצן קיין. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פּראַפּאָרשאַנד קאַווע / מאַשקע - אַלקאָהאָל זאָל זיין ניט מער ווי 20% פון די גאַנץ. דעם רעצעפּט מיט מאַשקע און ייַז אין פּאָפּולאַריטעט אין די סיס האט נישט נאָך וואַן - בעסער דעם טרינקען קאָניאַק.

מער פאָלקס איז די ייסט קאַווע מיט יי יאָוק און קרעם. דער רעצעפּט איז פּשוט, אָבער אַרבעט קאָס מער: דער דאַרפֿן צו מאָל די 2 יי יאָוקס מיט 3 טייבאַלספּונז פון צוקער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צוגעגעבן 200 מל פון פאַרטיק בעוועראַגע (גורמיי בעסער עספּרעסאָ). קאַווע און צוקער יאָוקס שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 10-15 מינוט און דאַן סטערד אַלע די צייַט קוקינג געטראַנק. ווען די נס טרינקען האַלב (נאַטירלעך - העכערונג), עס איז אויסגעגאסן אין ברילן (פּרעפעראַבלי הויך), און טאַפּט מיט ייַז קרעם. אין מזרח לענדער אַדדעד צו שאָקאָלאַד, וואַניל און צימערינג - די טעם אַמייזינג. אין אייראָפּע בעסער עס מיט וואַניל ייַז קרעם, צימערינג און שאָקאָלאַד סירעפּ.

און די רובֿ באַרימט ייסט מיר האָבן - מיט אייז קרעם און אייז. די מערסט פּשוט און אַפפאָרדאַבלע רעצעפּט איז געווען באקאנט צו אונדזער גראַנדמאַדערז. ווי אין די רעצעפּט מיט ליקער, צוגעגרייט אין די געוויינטלעך עספּרעסאָ אויסגעגאסן אין אַ גלאז און לייגן אַ ביסל ייַז קיובז. שטעלן אויף שפּיץ ייַז קרעם אָדער וואַניל ייַז קרעם, און שיינקייט ספּרינגקאַלד מיט שאָקאָלאַד טשיפּס - ייסט קאַווע איר קענען טרינקען און הנאה.

הייַנט געטראַנק סאַפּלייד אין פאַרשידן אינסטיטוציעס, וואָס האט אויף די ייבערפלאַך פון דיזיינז און פּאַטערנז, און טראַנספּעראַנט ברילן באַווייַזן די "מאַלטילייערד" טרינקען. איר קען פאָרלייגן אַ וואַריאַנט מיט בשמים - צימערינג, זאַלץ און פעפער, צו פאָרשלאָגן מיט גרייטיד לימענע אָדער מאַראַנץ פּינטעלע. אבער עס זענען קלאַסיש רעסאַפּיז פֿאַר טרינקען, וואָס האט געבליבן אַנטשיינדזשד פֿאַר סענטשעריז. לעמאָשל, קאַווע, וואָס טראגט דעם נאָמען פון די אַוסטריאַן קאַפּיטאַל.

מאָדערן וויעננעסע קאַווע מיר טרינקען כּמעט יעדער טאָג, מיט בלויז איין פּראַווייזאָו - קיילים פֿאַר דעם אין אונדזער היים אָדער אָפיס איז ניט שטענדיק רעכט פֿאַר די וויעננעסע ווערסיע. דער רעצעפּט איז פּשוט - איר דאַרפֿן צו קאָכן די מילד קערל, גיסן אין אַ הויך גלאז און לייגן אַ לעפל פון קרעם. צוקער איז ניט שטעלן - עס איז געדינט סעפּעראַטלי. די טרינקען קאַנסומד טשילד.

איר קענען לייגן קרעם - דעם מאכט עס מעגלעך צו צולייגן פּאַטערנז און דיזיינז אויף די ייבערפלאַך. אין ווין זינט די 18 יאָרהונדערט אויף שפּיץ פון קרעם ספּרינגקאַלד ברעקלעך פון מאַראַנץ שאָלעכץ, צימערינג און מושקאַט.

איינער פון די וועריאַנץ פון די וויעננעסע רעצעפּט גיט פֿאַר די צושטעלן פון קרעם מיט פּאַודערד צוקער און ציקאָריע. אן אנדער אַוסטריאַן קאַווע מיט קרעם רעצעפּט זאגט אַז איר דאַרפֿן צו צעלאָזן די שאָקאָלאַד, מישן עס מיט דער קרעם און גיסן די טרינקען אין קליין פּאָרשאַנז. אזוי עס איז נייטיק צו פּינע די אינהאַלט ווהיסקינג אָן געבן די שאָקאָלאַד צו קיל. ווען קאָננעקטעד צו שאָקאָלאַד, קרעם און קאַווע, לייגן די וויפּט טאָפּל קרעם און צוקער, שפּריצן מיט צימערינג און קאַקאַאָ. אַמאָל דעם רעצעפּט אויך באקאנט ווי קייסעריש רעצעפּט.

אין ווין צו פאַרקויפן אַ טרינקען גלעזל פון קאַלט וואַסער - עס איז נייטיק צו פֿאַרבעסערן די טעם באַדז.