ווי צו גרייטן עספּרעסאָ קאַווע

דעם עספּרעסאָ איז ניט נאָר אַ זייער שטאַרק טרינקען. עס איז דערגרייכט אַ דאַנק צו די דורכפאָר דורך אַ פילטער מיט ערד קאַווע מיט הייס וואַסער וואַסער דרוק. פֿאַר פּריפּערינג איין סערווינגז דאַרפן וועגן 7-9 גראַמז פון די קאַמפּרעסט קאַווע טאַבלעט אין אַ קליין גלעזל פון וואַסער (וועגן 30 מל). בעוועראַגע דערמיט באקומען איז זייער שטאַרק און די רובֿ שמעקנדיק.

עספּרעסאָ קאַווע בינז דאַרפן שטאַרק ראָוסטינג. אין דער זעלביקער צייַט זיי זאָל ניט זיין אָווערקאָאָקעד, צו טרינקען נישט פּערטשאַסט אַ בערנט שמעקן אָדער טעם. איר קענען קויפן גרייט-געמאכט פּאַקאַדזשאַז מיט אַ צייכן פון "עספּרעסאָ". איר קענען צוגרייטן דיין אייגן געמיש דורך מיקסינג פֿאַר דעם קערל פון ראָבוסטאַ און אַראַביקאַ.

עספּרעסאָ קענען זיין טאָפּל (נומער פון קאַווע), לונגאָ (וואַסער פּער געדינט - צוויי מאָל), ריסטרעטטאָ (נאָרמאַל קערל וואָג, 18-20 מל פון וואַסער), מאַקטשיאַטאָ (פאָאַמעד מילך) מיט פּאַננאַ (קאַפּוטשינאָ), Fred (מיט ייַז) פרעדאָ מאַקטשיאַטאָ, לאַטיי (מיט מילך אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 7), לאַטיי מאַקטשיאַטאָ (דרייַ-שיכטע: מילך, קאַווע און מילך פראָטה), אַ ראָמאַן (פון לימענע זאַפט), קאָררעטטע (ליקער אָדער אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז).

צוגרייטונג פון עספּרעסאָ

די האָלדער קאַווע מייקערז גיסן קאַווע, פאַרשטייַפן עס מיט טעמפּעראַ. ווען געטאן רעכט, דער פּראָצעדור וואַסער וועט פאָרן דורך די פּאָרע קלאַפּ זייער סלאָולי. 30 מל פון די טרינקען מוזן זיין צוגעגרייט פֿאַר 20-30 סעקונדעס.

אויף די ייבערפלאַך פון אַ געדיכט רעדיש גלעזל פּינע סטריקט. אויך ליכט פּינע ינדיקייץ אַז צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע זענען ווייאַליישאַנז (ירעגיאַלער גרינדינג, באדעקט מיט דעם אומרעכט סומע פון פּודער). דורך דעם וועג, אַז די געטראַנק איז געשמאַק, קאַווע איז בעסטער צו וואַרעם אַרויף, פּיקינג אַרויף די גלעזל נאָר בוילד וואַסער, און דעריבער בלויז גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די געטראַנק. וואַסער איז נייטיק צו נעמען די פילטערעד אָדער באַטאַלד.

טרינקען קאַווע געמאכט פון ספּעציעל טעפּלעך, גערופֿן "דעמיטאַס". זיי זענען געמאכט פון אַ דיק פּאָרצעלייַ, יוזשאַוואַלי ווייַס, נישט מער ווי 80 מל אין באַנד. רעכט צו דער דיק ווענט פון די בעוועראַגע ריטיינז היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. איידער איר גיסן די קאַווע גלעזל איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף מיט פּאַרע אָדער בוילינג וואַסער. לויט צו די כּללים אָנגעפילט געטראַנק קאַנטיינער איז נישט מער ווי 2/3 (בכלל קלאַסיש 30 מל).

בשעת 30 מל פון קאַווע, עס וואָלט ויסקומען, קענען זיין ינדזשויד אויף אַ פּאָר פון סיפּס, עס זאָל נאָך גוסטירן עס סלאָולי. אַפטערטאַסטע פון יעדער זופּן איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי איר דאַרפֿן צו קענען צו אויסשטרעקן די פאַרגעניגן.

סעלעקציע פון גריינז אָדער טומע געטראַנק צוגרייטונג

עס איז געגלויבט אַז דער בעסטער בראָטן פֿאַר עספּרעסאָ - די איטאַליעניש. קויפן טאַמיק ווערייאַטיז זענען נישט ווערט עס. נאָך הערות (אַפֿילו שפּאַס) פאַרמייַדן איר אַססעסס די קוואַליטעט פון די געטראַנק. כאָטש מאל העסאָפע טרינקען טאַפּינג איז גאַנץ קאָשער.

די מערסט פאָלקס עספּרעסאָ קאַווע בינז - אויך איטאַליעניש. לעמאָשל, מיר האָבן פילע מענטשן בעסער צו קויפן לאַוואַזזאַ. גרינדינג עספּרעסאָ בינז מוזן זיין זייער קליין. אויב איר רייַבן די פּודער מיט דיין Fingers, עס זאָל בלייַבן אַ געפיל פון זאַמד. אויב עס מיינט אַז אין די הענט פון די צוקער קריסטאַלז - בכן, גרעסערע גרינדינג required.

אויף פאַרקויף איצט עס זענען אויך פאַרשידן אָפּציעס פֿאַר קאַווע מאשינען. געזונט סוטאַד באָקסער. ידעאַל קאָופּט מיט קאַווע מאַשין "עספּרעסאָו". אָבער עס קאָס פיל מער טייַער, אַזוי נוצן עס פֿאַר היים קויפן איז גאַנץ זעלטן.