מאָעט שאַמפּאַניער. די עלטער-אַלט געשיכטע פון די וועלט 'ס בעסטער וויינז

מאָעט שאַמפּאַניער פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו שאַפֿן אַ וועלט-באַרימט שאַמפּאַניער הויז פון מאָעט און טשאַנדאָן. עס איז דער גרעסטער פּראָדוצירער פון גאַזירטע וויינז אין דער וועלט: יעדער יאָר מער ווי 26 מיליאָן לאגלען פון שאַמפּאַניער. דעם פאַבריקאַנט אָונז מער ווי 1,000 כעקטאַרז פון וויניערדז. עס איז רעכט צו דעם פאַקט, די פּרייַז פון איין פלאַש איז גענוג דעמאָקראַטיש אין פאַרגלייַך מיט אנדערע געזונט-באקאנט בראַנדז. אַלט רעסאַפּיז, וואָס געמאכט דעם געטלעך טרינקען, געהאלטן אַ ענג גאַרדאַד סוד זינט די יסוד.

בעסטער פון זייַן מין, פון לויף, אַ שאַמפּאַניער מאָעט & טשאַנדאָן ברוט ימפּעריאַל און רויז ימפּעריאַל. זיי זענען געווען ערשטער רעלעאַסעד אין 1863 אין כּבֿוד צו די פראנצויזיש קייסער נאַפּאָלעאָן באָנאַפּאַרטע. דער טעם איז אַזוי צופרידן מיט די פרענטשמאַן, אַז די דעפֿיניציע פון «ימפּעריאַל - ימפּעריאַל" האט שוין צוגעלייגט צו דער אָריגינעל נאָמען. דערנאָך באָנאַפּאַרטע גיין ווייַן הויז יעדער מאָל, ווען איך איז געווען אין יענע פּאַרץ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די שאַמפּאַניער איז טשאַנדאָן רויז ימפּעריאַל - דאָס איז איינער פון די ערשטער אין די געשיכטע פון רויז וויינז. איינער זופּן פון באוווסטזיין איז טראַנספעררעד צו די אַטמאָספער פון אַ מידייוואַל פראנצויזיש נוסח און כיין.

פֿאַר מער ווי צוויי סענטשעריז, די הויז "מאָעט און טשאַנדאָן" שאַמפּיין איז דער ערשטער ווייַן-גראָווער און דער ערשטער קוינע פון ווייַנטרויבן. דעריבער, זייַן ווייַן איז אַזוי דייווערס און צושטעלן אַלע שיידז פון פראנצויזיש ווייַנטרויבן. מאָעט שאַמפּיין - אַ מאָס פון די העכסטן קוואַליטעט. זייַן סאָפטנעסס און וואָג זענען ינקאַמפּעראַבאַל מיט קיין אנדערע ווייַן. רעכט צו פערמענטאַטיאָן וואַשעס אַקווייערז זיין באַרימט לייטנאַס און דורכזעיקייַט.

טראָץ דער פאַקט אַז לעצטנס די פירמע מאָעט סעלאַברייטיד זייַן 265-יאָר יאָרטאָג, די קוואַליטעט פון ווייַן טוט נישט ווערסאַנד איבער די יאָרן. אויף די פאַרקערט, די שאַמפּאַניער הויז טעכנאָלאָגיע איז קעסיידער ימפּרוווינג די פּראָדוקט באזירט אויף קונה פּרעפֿערענצן און נייַ טרענדס. אויך, דער טעם פון ווייַן איבערגעגעבן צו פאַרשידן מאַרקעץ, ענדערונגען אין באַציונג צו אָפּזעצערייַ מקומות. אין עטלעכע מדינות, מער ווי ווי אַ סוועעטיש טעם, אַזוי די ווייַן אנגעהויבן צו לייגן צוקער צו די אנדערע, אויף די פאַרקערט, אנגעהויבן צו צושטעלן וויינז, אין וואָס די צוקער איז כּמעט ניטאָ.

וואָס איז די הצלחה פון גאַזירטע וויינז מאָעט און טשאַנדאָן? די ענטפער איז פּשוט: דעם איז טאַלאַנטירט ווינעמאַקערס, יקספּיריאַנסט professionals, די לעצט פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע צוזאַמען מיט די פּרעזערוויישאַן פון אַלט בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז. יעדער בינע פון דער געבורט פון די ווייַן איז שטרענג קאַנטראָולד, פון די פּלאַנטינג פון דער ערשטער וויינז ווייַנגאָרטן רייפּאַנינג פּראָצעס, סאָף מיט די שניט, ווינעמאַקינג און יידזשינג. מאָעט שאַמפּיין איז געמאכט פון ווייַנטרויבן וואָס האָבן נאָך Carefully אַסעמבאַלד דורך האַנט.

אויב איר אלץ דאַרפֿן צו באַזוכן די שאַמפּיין געגנט, זיין זיכער צו באַזוכן די מאַלטי-סטאָרי ווייַן קעלער וואַשיז. שאַמפּאַניער איז אַלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ריפּענס אונטער ידעאַל באדינגונגען פון הומידיטי און טעמפּעראַטור. קעלער לענג פון וועגן 28 קילאָמעטערס. דאָ די וועלט 'ס בעסטער ווייַן געץ זייַן סאָפיסטיקאַטיאָן, ריטשנאַס פון פלאַוואָרס און יינציק טאַם.

שאַמפּאַניער מאָעט גאנץ קיין שיסל ווי אַ פאַרשפּייַז און פאַרבייַסן. אבער עס איז דער הויפּט געזונט קאַמביינד מיט SEAFOOD, טשיזיז, ווי געזונט ווי סופּס און פיש קיילים. דינען מאָעט און טשאַנדאָן זאָל זיין אין אַ טעמפּעראַטור פון 6-8 דיגריז.