יום טוּב קאַנאַפּéס מיט הערינג פֿאַר ריסעפּשאַנז און באַנגקוואַץ

וואָס איז טאַפּאַס? מאל דעם טערמין איז מענט מין פון אָפּטראָג די געסט - טריממעד אָפּטראָג. אויב איר זענט געבעטן צו אַן אָוונט קאַנאַפּéס, דעמאָלט ציילן אויף אַ פּאָר פון סנאַקס, טרינקען, קייקס. הייס מילז בייַ אַזאַ אַ אָפּטראָג איז ניט געדינט. אבער אין די שטרענג זינען פון קאַנאַפּéס - אַ מין פון סענדוויטש. זיי מוזן דאַווקע זיין קליין, אַזוי אַז איר קענען שיקן זיי צו דיין מויל פול. קאַנאַפּéס באַנגקוואַץ באדינט ווי אַ פאַרשפּייַז - איידער די מאָלצייַט און ביי בופפעץ - צוזאַמען מיט די דעליקאַטעסאַן. די סאַמוויטשיז קוקן זייער עלעגאַנט. פֿאַר די יום טוּב טיש זיי זענען געדינט מיט עטלעכע דעליקאַסיז: קאַוויאַר, פאָיע גראַס, סערוועלאַטנוי ווורשט, רויט פיש ... מיר וועט לערנען צו מאַכן קאַנאַפּעס מיט הערינג. רעסיפּעס אַזאַ סנאַקס זענען זייער פּראָסט אין די קיטשאַנז פון צאָפנדיק פֿעלקער: רוסיש, סקאַנדינאַוויאַן, דאַנעס, דייטשישער. אויב מיר נאָכגיין די כּללים און אַקט Carefully, סאַנדוויטשיז מיר זענען באקומען נאָר געשמאַק!

צען ברויטן פון קאָרן ברויט, מיר דאַרפֿן 200 גראַמז פון סאָלטאַד הערינג פיללעץ. ערשטער, צו שנייַדן די פיש, אַראָפּנעמען די ביינער פון עס אַלע. דעמאָלט מיר וועלן שנייַדן סלייסיז פון זייַן לאַנדזשאַטודאַנאַל לענג ניט מער ווי צוויי סענטימעטער. א גלעזל מיט צוויי זופּ לעפל פון מאַשקע צעלאָזן אַ קניפּ פון צוקער און קאָך עס פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. דעם פליסיק פּאָלעם ברעקלעך הערינג, וועט לייגן פילם און אַ פרידזשידער שיף מאַרינירן. דרייַ שעה שפּעטער מיר נעמען מאָלדינג סעטטעע מיט הערינג. נעמען 100 ג סאָפטענעד פּוטער צו צימער טעמפּעראַטור, מישן עס מיט פינעלי געהאַקט קראָפּ (דיין געשמאַק, ערגעץ אַרום האַלב פון די שטראַל). אויף אַ טרוקן פּאַן פּרעגלען 2-3 מינוט לעפל קאָריאַנדער זוימען, נאָך וואָס צעקוועטשן געווירץ אין אַ מאָרטאַר און טריינג צו פאָר אין אַ שמעקנדיק ייל. זיי שמיר סלייסיז באָראָדינאָ ברויט. שנייַדן יעדער אין פיר ברעקלעך. עפּל פּאָמאָ, שנייַדן אין דין סלייסאַז, שפּריצן זיי ניט צו "זשאַווער", לימענע זאַפט. מיר שטעלן אויף די ברויט און פּוטער אַ שטיק פון הערינג. עס שטעלן אַ רעפטל פון עפּל.

קאַנאַפּéס מיט הערינג אויף סקיוערז

פֿאַר דעם סנאַקק סלייסט ברויט ווי קראָוטאָנס, דאס הייסט עס לאָזנ שווימען דזשענטלי פּילד אַוועק די סקאָרינקע. איר קענען קלייַבן צו דזשענטלי טרוקן די סלייסיז אין די צוברוינער אָדער פּרעגלען זיי ווי קראָוטאָנס אין פּוטער. בורקע געווירציק סאָלטאַד הערינג און שנייַדן עס אין ברעקלעך דורך די נומער פון קאַנאַפּéס. סאַלאַט פאָלליקלע (רויט, קיין ביטערניש) שינקועם רינגס. כאַרוואַסטיד פון באַנקס נייטיק סומע פון קליינטשיק גהערקינס. אויב נישט, שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל-סייזד פּיקאַלז. מיר פאָרעם אונדזער קאַנאַפּé מיט הערינג. ברויט אָן פּוטער שטעלן די פיש אויף עס - ציבעלע רינגס, און אויף שפּיץ - אַ וגערקע. דורכנעמיק די גאנצע ביניען פֿאַר פעסטקייַט שפּיצל אָדער ציינשטעכער.

קאַנאַפּעס מיט הערינג סאַלאַט

150 ג פון הערינג פיללעץ דאַרפֿן פאַטטי צעהאַקן (אָדער מעגילע דורך די וורינגער). ראַבד איר פּאָר זויער עפּל. מישן מיט אַ מיקסער מיט אַ פּלאַץ פון דערט גראַמז פון סאָפטענעד פּוטער, געהאַקט קראָפּ און אַ לעפל פון זענעפט. שנייַדן שוואַרץ ברויט אין קליין סלייסיז. טיילן אויף די פיש סאַלאַט און גאַרניש מיט פּעטרעשקע קאַנאַפּעס מיט הערינג בלאַט אָדער פעדער גרין אַניאַנז. אויב דאָס איז אַ סענדוויטש מיינט אויך נעדיעטיטשעסקים, פאַרבייַטן די פּוטער אין דער זעלביקער סומע פון מייַאָנעז.

קאַנאַפּéס מיט הערינג און טאַמייטאָוז

מאַכן אַ טאָסט פון ווייַס ברויט טאָסטערנאָגאָ. אן אנדער הייס רייַבן זייער שנייַדן קלאָווע פון קנאָבל. בוילד אין אַ פּאַן דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס מיט אַ קניפּ פון רויט פעפער. איר קענען לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל און מאַקאַראָנען, וואָס איז ראַבד ברויט. ווען דער סאָוס האט קולד, מישן עס מיט 50 גראַמז פון פּוטער. שמיר ברויט. עס זאָל זיין געלייגט מיט אַ דין קרייַז האַלב ווייך-בוילד עגגס. מיר שטעלן אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון סאָלטאַד הערינג גאַטיד. אַנטשאָרינג שפּיצל רעזולטאַט און גיין צו די פרידגע צו ווייקן פֿאַר 1/4 שעה.