אַפּעטיטלעך גרינס פּאַפּ: פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער

קיין גרינס פֿאַר קוקינג עגגס. אין דעם אַרטיקל מיר האָבן קאָמפּילעד די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז. די קוקינג פּראָצעס איז ניט אַרבעט, דערצו, טוט ניט דאַרפן פיל צייַט.

גרינס קאַוויאַר: צוקיני רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• איין גלאָק פעפער;
• קאַבאַק (1.5 קג);
• איין פּאָמידאָר;
• אָלספּייס;
• פיר באַלבז;
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
• דרייַ קעראַץ;
• וואַסער;
• זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

וואַשן די קאַבאַק, אַראָפּנעמען זאמען, שנייַדן די שאָלעכץ. שנייַדן אין קיובז. נעמען אַ טיף סקאָווראָדע, פּלאָמבירן מיט וואַסער. שטעלן צוריק די געהאַקט צוקיני. מליען איבער מיטל היץ ביז זיי זענען ווייך. לאָזן קיל. קאַרראָץ וואַש און רייַבן. קלאָר פון די כאַסק און פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. נעמען אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט מער מיט ציבעלע גרינס בוימל. אויך קיל. וואַשן די פּאָמידאָר. סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די שיילן. שנייַדן די פּאָמידאָר און פעפער. ווייַטער מיר לייגן אין די בלענדער צוקיני, קנאָבל, קעראַץ, אַניאַנז, געהאַקט פּאָמידאָר און פעפער. זאַלץ און בשמים צו פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע.

אויב דיין קיך איז ניט די בלענדער, איר קענען האָפּקען פּראָדוקט צוויי מאָל דורך אַ פלייש מילכל. שטעלן די געמיש אין אַ גרויס פאַן און ויסגעמוטשעט אונטער די קאַפּטער אויף דער הרובע. אויב איר טאָן ניט עסן עגגס נאָך קוקינג, דעמאָלט קיל עס, און אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער. נעמען אַוועק אין די פרידגע. וואָך אין אַזאַ אַ וועג עס באשטימט וועט בלייַבן. און אויב איר ווילן צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער, דעריבער ברענגען די פּראָדוקט צו אַ קאָכן. לייגן דעמאָלט סטעראַלייזד דזשאַרז, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און זעמל אַרויף. סטאָר אין אַ קיל פינצטער אָרט.

גרינס קאַוויאַר: פּאַטלעזשאַן רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צוויי באַלבז;
• פיר טאַמאַטאָוז;
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
• אָלספּייס;
• צוקער;
• גרינז;
• דרייַ גלאָק פּעפּערז;
• דרייַ פּאַטלעזשאַן;
• זאַלץ;
• מושקאַט;
• עסיק;
• גרינס בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וואַשן עגפּלאַנץ און פּעפּערז. דורכשניט זיי אין קליין קיובז. אין אַ שיסל, מישן די וועדזשטאַבאַלז, סעזאָן מיט זאַלץ. נעמען אַ טיף סקאָווראָדע, וואַרעם אַרויף. לייג די גרינס בוימל. גרינס געמיש איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן. מליען פֿאַר וועגן פערציק מינוט. דערווייַל, ריין די ציבעלע און שנייַדן פינעלי. שטעלן אין אַ פּאַן און מליען אויף. נעמען די ריין טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין קיובז און לייגן צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז. ווען די טאַמאַטאָוז וועט געבן זאַפט, צוקער אַרייַן. מליען פֿאַר אנדערן זיבן מינוט. ווען די גרינס פּאַפּ איז גרייט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע. קלאָר די קנאָבל און פינעלי צעהאַקן. איר קענען קוועטשן דורך טשעסנאָקאָדאַווילקו. מיר שנייַדן די גרינז. כל די שפּריצן רויג.

גרינס פּאַפּ: אַ רעצעפּט פון בוריק

שליסל ינגרידיאַנץ:

• קירבעס (300 גראַמז);
• איינער ציבעלע:
• ינגבער;
• עפּל עסיק;
• טיים;
• צוויי בוריק;
• איינער מער;
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
• זאַלץ;
• אָלספּייס.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

וואַשן דעם קירבעס און שנייַדן אין ברעקלעך, עס איז געווען באַקוועם צו רייַבן. דער זעלביקער מאַכן מיט די ביץ און קעראַץ. אַניאַנז און קנאָבל פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רייַבן די ינגבער. ווייַטער, מישן אַלע די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, לייגן בשמים צו טעם און קוקינג בוימל. א ברירה פון אַ וואַריאַנט פון קוקינג גרינס קאַוויאַר: אויף דער הרובע אין אַ סקאָווראָדע איבער מיטל היץ, אין מולטיוואַרקאַ ( "פּאַטינג אויס" מאָדע), די ויוון אין די טאָפּ אין 180 דיגריז. קלייַבן צו אייער געשמאַק.

דאָ און גרייט גרינס קאַוויאַר (די רעצעפּט מיט אַ Photo, איר קענען זען נאָר אויבן). דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ סנאַקק אויף די ברויט.

צוגרייטונג פון גרינס קאַוויאַר - עס 'ס אַ גרויס וועג צו ביטע און יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס!