געשמאַק פּאַנקייקס מיט מילך. רעצעפּט פון מוטערס און גראַנדמאַדערז

פּאַנקייקס - טראדיציאנעלן רוסיש שיסל. רעסיפּעס און מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון דעם נאציאנאלע נאַש קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור. זיי זענען פּריפּערינג פֿאַר די יום טוּב, און ינקלודעד אין די טעגלעך דיעטע. פּאַנקייקס גריטיד די געסט. די מילד טייג זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון קיין סעודה. אין אַלגעמיין זיי זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון מילך אָדער מילך פּראָדוקטן (באַטערמילק, יאָגורט). עס איז גאָרנישט גרינגער ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט מילך. רעצעפּט ווייסט קיין באַלעבאָסטע. די יזיאַסט אָפּציע וועט נעמען גאַנץ אַ ביסל פון צייַט: 10 מינוט צו צוגרייטן, און די מנוחה דעפּענדס אויף די אַפּעטיט. זייער געשמאַק באקומען מערסט פּראָסט דיק פּאַנקייקס מיט מילך, די רעצעפּט פון וואָס איז גאַנץ פּשוט. צו צוגרייטן די Required: 300 גראַמז פון מעל 60 גראַמז פון כיטיד פּוטער 2 עגגס, 2 טייבאַלספּונז (טיש) צוקער, האַלב אַ גלאז פון מילך, אַ קניפּ פון זאַלץ און 2.5 טיספּונז באַקינג פּודער.

דער פּראָצעס נעמט אָרט אין עטלעכע סטאַגעס:

1. מיט די מיקסער אָדער קאַנווענשאַנאַל קעראַלאַ פראָטהעד מילך, צוקער, עגגס.
2. די טאָפּ מישן סיעוועד בעפאָרעהאַנד מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ.
3. פאַרבינדן די פּראָדוקטן צוזאַמען און פאַרבייַטן די דיק גומע טייג. לייג צו פּוטער (אַ ביסל צעלאָזן) און אַלע די אינהאַלט זענען געזונט געמישט. איצט, די טייג זאָל זיין אַ ביסל רייפּאַנד (5 מינוט).
4. פּוך הייס פּאַן מיט גרינס ייל און לייגן עס אין צוויי טייבאַלספּונז פון די טייג. דזשענטלי פאַרשפּרייטן עס איבער די גאנצע געגנט און קאָכן אַ ביסל מינוט. אַמאָל די לאַטקע דאַרקאַן אַרום די עדזשאַז, איר דאַרפֿן צו ווענדן עס איבער און פאָרזעצן צו פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר אן אנדער מינוט.

באקומען לאַש און זיס פּאַנקייקס מיט מילך. דעם רעצעפּט האט קיינמאָל ניט אַנדערש. זיי קענען זיין געגעסן מיט פּוטער, זויער קרעם אָדער קלעם. אין קיין פאַל, שפּאַס איז געראַנטיד. אַזאַ פּאַנקייקס אויף מילך, קוקינג רעצעפּט און טעכניק דערלאנגט אויבן וואָס זענען פונדאַמענטאַל צו די אנדערע עמבאָדימענץ.

טאקע, פּאַנקייקס - אַ גאַנץ טקופע אין דער געשיכטע פון קוקינג. און די רעצעפּט דאָ קענען זיין זייער אַנדערש. נעמען, למשל, טייג. נאָך אַלע, עס דעפּענדס אויף אים, ווי אין די סוף קער אויס די פאַרטיק פּראָדוקט. די טייג פֿאַר פּאַנקייקס מיט מילך טוט ניט דאַרפֿן צו זיין דיק. אויב עס איז צו צוגרייטן גענוג פליסיק קאָנסיסטענסי, די פּאַנקייקס וועט קער אויס דין און צאַרט. מאַכן עס גרינג. פֿאַר דעם אָפּציע איר דאַרפֿן: העלפט אַ ליטער פון קו ס גאַנץ מילך, 200 גראַמז פון מעל, 3 עגגס, 1 לעפעלע צוקער, און זאַלץ, ווי געזונט ווי אַ פּאָר פון טיש ספּונז פון זונרויז בוימל.

צוגרייטן די טייג זאָל זיין לויט צו די ווייַטערדיק טעקנאַלאַדזשיז:

1. מישן די מעל, זאַלץ און צוקער מיט עגגס ביז גלאַט אָן לאַמפּס.
2. ביסלעכווייַז לייגן קליין דאָסעס פון מילך און ניד די טייג גאָר. ווי אַ רעזולטאַט, עס מוזן באַקומען גאַנץ פליסיק.

פּרעגלען פּאַנקייקס נייטיק ווי אַזאַ יוזשאַוואַלי פּרעהעאַטעד פּאַן פּוך גרינס ייל פֿאַר 2 מינוט אויף איין זייַט און 1 מינוט נאָך אויסגעדרייט.

מאל עס זענען סיטואַטיאָנס ווען איר דאַרפֿן צו באַקן פּאַנקייקס און קיין עגגס אין האַנט. עס ס אָוקיי. אַפֿילו אין דעם פאַל, עס איז אַ לייזונג. עס איז אַ רעצעפּט אין וואָס איר קענען לייכט מאַכן פּאַנקייקס אָן עגגס מיט מילך. פון די פּראָדוקטן אויף די דעסקטאַפּ זאָל זיין: אַ האַלב ליטער פון מילך, אַ לעפל פון זויער קרעם, און אַ האַלב טיספּונז פון זאַלץ און באַקינג סאָדע, 4 פול טעפּלעך פון מעל, האַלב אַ גלעזל פון צוקער און 6 טייבאַלספּונז. טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל.

איצט איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן:

1. סאָדע ונ דורך מישן מיט זויער קרעם.
2. אין אַ גרויס שיסל, מישן לייטלי וואָרמד מילך, צוקער, מעל, זאַלץ און באַקינג סאָדע מיט זויער קרעם. אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרטיק געמיש מיד דערשייַנען קליין באַבאַלז.
3. ביסלעכווייַז לייגן די פּוטער און ניד די טייג גאָר.
4. אין אַ גריסט פּאַן גיסן לעפל (אָדער קאָכלעפל) און באַקן טייג לאַטקע פון צוויי זייטן.

גרייט רויט פּאַנקייקס קענען זיין סטאַקט אויף טעלער, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער מיט פּוטער. פון טייג זיי זאָל יווענטשאַוואַלי באַקומען אַזוי פילע אַז קיין איינער לינקס די טיש הונגעריק.