געשמאַק קאַוויאַר קירבעס: ווי צו גרייטן

ווי איז באקאנט, די עגגס קענען זיין געמאכט פון פילע וועדזשטאַבאַלז. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די אָפּציע פון צוגרייטונג פון קיילים פּאַמקאַנז. אַזאַ עגגס וועט געבן איר ניט בלויז אַן אָריגינעל, פול-באַדיד געשמאַק, אָבער אויך אַ העל קאָליר.

קאַוויאַר פון דעם קירבעס: די רעצעפּט

פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: איינער קג פון פּוריפיעד קירבעס, 100 גראַמז פון זיס פעפער, ציבעלע, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, העלפט אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז, דרייַ טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, שוואַרץ פעפער, איינער לעפעלע פון זאַלץ און גרינס ייל.

באַקינג איז געווען באדעקט מיט שטער, שמירן עס מיט ייל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי PRE-שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון קירבעס. אויב קליין טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין העלפט, אויב גרויס, דעמאָלט אין עטלעכע טיילן, און פאַרשפּרייטן אויף אַ שטער שנייַדן אַרויף. אויך מיר שטעלן אויף אַ באַקינג פּעפּערז געוואשן, קלינד און שנייַדן אין האַלב ציבעלע און פּילד קנאָבל קלאָוועס. לייטלי שמירן אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט גרינס ייל און שיקן עס אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 100-130 דיגריז.

נאָך 20 מינוט, אַראָפּנעמען פון די פּאַן גרייט-געמאכט פעפער. דער מנוחה פון די שיף וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט אַזוי, אונדזער קאַוויאַר פון קירבעס איז שוין האַלב געטאן.

מיר וואַרטן ביז די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז קיל. דעמאָלט, מיט פעפער און פּאָמידאָר Carefully אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. נאָך וואָס, שטעלן אין די גרינס פּאַפּ באַקוועם קיילים און אומקערן אין אַ פּיוריי. דאס קענען ווערן געטאן ניט בלויז דורך האַנט, אָבער ניצן אַ בלענדער אָדער פלייש מילכל.

מיר יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אין די טאָפּ און סטערינג קעסיידער, ברענגען צו די קאָכן. דערנאך לייגן די פעפער און זאַלץ. איר קענען אויך שטעלן דאַר הערבס אין דערצו, פֿאַר בייַשפּיל, האָפּס-סונעלי און קאָריאַנדער. מיר קאָכן אונדזער עגגס אן אנדער פופצן מינוט, סטערינג קעסיידער איבער נידעריק היץ. דעריבער לייגן עסיק אָדער לימענע זאַפט, קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.

געשמאַק קאַוויאַר פון דעם קירבעס גרייט! עס בלייבט נאָר צו קיל עס אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 12 שעה (לפּחות), און איר קענען הנאה די גרויס געשמאַק!

עס איז געווען אַ וואַריאַנט פון קוקינג עגגס אין די ויוון און פּאַן. אָבער געשמאַק שיסל קענען זייַן געמאכט ניצן מולטיוואַרקאַ.

קאַוויאַר פון דעם קירבעס אין מולטיוואַרקאַ: רעצעפּט

ווי ינגרידיאַנץ נעמען קילאָ פּאַמקאַנז, קעראַץ 200 גראַמז, 200 גראַמז פון פעפער, 200 ג פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז פּאָר פון קעפּ, גרינס ייל - 3 טייבאַלספּונז דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער און פּעטרעשקע פּאָר פון צווייגן פֿאַר באַפּוצונג.

פּילד קירבעס, וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, גרייס פון וועגן 2 רענטגענ 2 סענטימעטער. קאַרראָץ זענען ריין, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. פֿון די געוואשן פעפער באַזייַטיקן די האַרץ און שנייַדן עס אין רינגס. פּילד אַניאַנז און קנאָבל וואַשן און שנייַדן אין קליין סלייסיז. געוואשן טאַמאַטאָוז ינסיזשאַן קראָססוויסע און ברענגען עס אַראָפּ צו האַלב אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט עקסטראַקט, אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן יעדער פּאָמידאָר אין פיר סלייסיז.

אין אַ שיסל גיסן מולטיוואַרקי בוימל, וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן, זאַלץ, פעפער, און מישן אַלץ ונ דורך. דעמאָלט נאָענט די דעקל און פּאַרע מעלדונג וואַלוו. ויסשטעלן "פריעס" מאָדע און צוגרייטן פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס די עפענען דעקן און ריליסינג פּאַרע.

וועגעטאַבלעס אַ ביסל קולד, דעמאָלט פּיצל בלענדער. מיר יבעררוק די פאַרטיק עגגס אין אַ טיף אַ טעלער און באַצירן מיט פּעטרעשקע.