רעצעפּט דזשעלליעד צונג - אַ נאַש אין אַלע צייטן

אַספּיק - עס איז זייער געשמאַק. און זייער שיין. די מערסט געשמאַק זשעלע געמאכט פון רינדערנס צונג. כאָטש אָפט געניצט און כאַזער.

רעצעפּט פיללער שפּראַך לעפיערעך פּשוט, אָבער אין דער צוגרייטונג פון מילז נעמען אַ לאַנג צייַט. דזשעלליעד רינדערנס יאַזיקאַווסעגדאַ געהאלטן אַ נאַש. און בשעת געטרונקען די סאָוויעט טקופע הינטער אונדז, און פילע דילייץ פון יענע צייטן האָבן דורכגעגאנגען צו די סטאַטוס פון פּראָסט קיילים, אַספּיק פון זייַן הויך ריי איז נישט פאַרפאַלן. ווי איידער, דעם שיסל איז געדינט אויף דער יום טוּב געלעגנהייַט ערייזאַז.

רעצעפּט דזשעלליעד צונג, פון קורס, טוט ניט פאָרשטעלן קיין סוד, אָבער, דאך, אַ ביסל כאַוסווייווז ספּעציעל ווי זיי צו טאָן. און פֿאַר גוט סיבה. טאָמער עס איז ניט אַזאַ געסט, וואס וואָלט ניט אָפּשאַצן דעם שיסל.

ווי צו גרייטן דזשעלליעד צונג? פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן אַ סכום פון פּראָדוקטן: 2 רינדערנס צונג (1 קג יעדער), אַ קילאָ פון הינדל, 2 אַניאַנז, דזשעלאַטאַן (זעקל), 4 קעראַץ, 2 סעלדעריי, קראָפּ און פּעטרעשקע, שוואַרץ פּעפּערז - 15 פּיז, בוכטע בויגן זאַלץ.

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן שפּראַך. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו שווענקען געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, פּלאָמבירן מיט וואַסער אין אַ פאַן און לייגן אויף אַ טעלער. וואַרטן ביז די וואַסער קומט צו אַ קאָכן, דעמאָלט פאַרבייַטן עס אויף דער נעץ. נאָך שייַעך-בוילינג, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן שיסערייַ מיט די פּינע ייבערפלאַך. לייג צו די פּאַן די ציבעלע, 2 קעראַץ, פעפער, יאַם בלאַט און אַ סעלדעריי וואָרצל. קאָכן שפּראַך נעמט וועגן 2.5-3 שעה, ביז עס ווערט ווייך. זאַלץ דאַרפֿן וועגן 10 מינוט ביז ווייך.

בשעת בוילד שפּראַך, איר קענען נעמען צו קאָכן די הינדל. וואַשן די פויגל שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן די דישן יויך פון עס. הינדל מיט וואַסער קענען אויך זיין דער ערשטער פליסן (איר קענען ניט גיסן - וואס ביידע געניצט). אין די יויך צו שטעלן די ציבעלע, סעלדעריי שורש און קעראַץ 2. קאָכן די יויך נעמט וועגן אַ שעה. 10 מינוט ביז עס איז גרייט צו שטעלן אין עס זאַלץ, קראָפּ און פּעטרעשקע.

ווען האַלב שפּראַך, באַקומען אים אויס פון בוילינג וואַסער און גיסן קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס איז בעסער צו ריין עס. שנייַדן אין ברעקלעך. בוווילאַן הינדל שפּאַנונג. צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין 150 מל פון יויך און לאָזן עס צו שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז עס סוועלז. דעמאָלט גיסן עס אין די סטריינד יויך (פֿאַר וועגן העלפט אַ ליטער), שטעלן אויף פייַער און היץ, אָן בוילינג. דעם יויך איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם פֿאַר די פילונג און אָרט אין די פרידגע צו סאָלידיפי.

בוילד קעראַץ און עגגס ביז איר קענען שנייַדן באַפּוצונג. ינסטראַקשאַנז פֿאַר דעם געשעעניש ספּעציעל איז נישט דאָרט: ווי טאָן איר ווי און באַצירן.

ווען דער ערשטער חלק פון די פיללער כאַרדאַנז, שטעלן אויף שפּיץ פון דער שפּראַך, און דעמאָלט ונפאָלד די צוגעגרייט דעקעריישאַנז און פּעטרעשקע.

ווידער, איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די יויך און דזשעלאַטאַן, און זייער Carefully אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די פּראָצעדור געלייגט אויס דעקעריישאַנז, גיסן די יויך איבער די שפּראַך. דעקן אַלץ מיט קלינג פילם און שטעלן אין פרידזשידער צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן. איר קענען ברענגען צו די טיש!

איר קענען צוגרייטן די פיללער אין אַ סימפּלער ווערסיע. פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר דזשעלליעד צונג. נעמען אַ רינדערנס צונג, קעראַץ, סעלדעריי און אַ פּאַקאַט פון דזשעלאַטאַן.

שפּראַך קאָכן, אַדינג זאַלץ וואַסער, יאַם בלאַט בשמים און קיין פון זייער אייגן געשמאַק. ווען די שפּראַך איז גרייט און גאָר קולד, שנייַדן זיי אין פאַירלי דין לענגטווייז סלייסיז. שנייַדן די רינגס פון עגגס און בוילד מער סלייסיז. סעלדעריי נאָר טרער אין קלענערער ברעקלעך.

אין די יויך, וואָס איז געווען האַלב צונג, לייגן דזשעלאַטאַן. ווען עס סוועלז, קאָך געזונט, גיסן די יויך אין די פורעם און שטעלן באַזונדער אין די פרידזשידער. אויף די פאַרפרוירן ערשטער שיכטע שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אויבן און ווידער גיסן יויך מיט דזשעלאַטאַן. שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער. איידער געדינט שיסל צו נידעריקער דער פאָרעם פון וואַרעם וואַסער (וועגן 50 דיגריז), Flip די פיללער צו די אנדערע טעלער. געטאן. איר קענען ברענגען צו די טיש.

דורך דעם וועג, די פיללער קענען זיין דערלאנגט ניט איין שיסל, און גיסן אין די קוקינג פּראָצעס עס אין באַטשאַז צו באָולז. דעם רעצעפּט דזשעלליעד צונג אויך האט די רעכט צו עקסיסטירן. דאס איז ומגעוויינטלעך. געסט וועט אַוואַדע פלאַטטערעד דורך אַזאַ ופמערקזאַמקייַט.