געשמאַק היים-געמאכט: פרוכט זיסוואַרג, עפּל רעצעפּט

די מאַקאַראָנען איז געווען באקאנט אין רוסלאַנד מער פון די 14 יאָרהונדערט, ה. י א זייער, זייער לאַנג צייַט. די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען דעמאָלט האָניק און די באַרימט אַנטאָנאָווקאַ - אַ פאַרשיידנקייַט אַז אין אייראָפּע אַ ספּעציעל פאַרשפּרייטן איז געווען ניט. צוקער אַנשטאָט פון האָניק אָרט איז געווארן פיל שפּעטער, אין די 19 יאָרהונדערט. און די יי ווייַס, די דריט קאָמפּאָנענט - אויך ערידזשנאַלי רוסיש דערפינדונג! אבער די פראנצויזיש כידעש - מאַרשמעלאָוז - איז אַ מין פון אַ אָפּשטאַמלינג פון די מערסט מאַרשמעלאָוז "רושען".

פּאַסטיללע פּראָסט

ווי צו קאָכן אין שטוב די מערסט פּשוט זיסוואַרג? רעסיפּע (פון apples ווי די הויפּט ינגרידיאַנט), זייַן צוגרייטונג ווייַטערדיק: אייער יגזיסטינג נומער פון פרוכט וואַשן, שנייַדן אין קוואַרטערס, אַראָפּנעמען די זאמען און קאַטינגז. די מער צוקער צופרידן מיינונג וועט נעמען, אַזוי, געוויינטלעך, אַ זיס פאַרבייַסן אויס. נו, פייַן אַסידאַטי, פון קורס, אויך זיין געשאַנק! פאַרלייגן וואָרקפּיעסע אין טאָפּ מיט דיק ווענט, די דנאָ, לייגן אַ ביסל וואַסער. קאָכן פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ, שילדינג קאַנטיינער דעקל. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערכיט דיין צוקונפֿט פּאַפּ - אַ רעצעפּט (פון apples, ווי ווויל ווי פון אנדערע Fruits) צוגרייטונג ריקווייערז אַקיעראַסי און פּינטלעכקייַט אין דורכפירונג. די פאַרטיק פּראָדוקט איז Carefully פאַרווייכערן טאָלקושקוי צו פּיוריי קאָנסיסטענסי. טי ק. דאס דזשענערייץ אַ פּלאַץ פון זאַפט, טאָפּ ווידער שטעלן אויף פייַער צו די אינהאַלט פון עטלעכע יוואַפּערייטיד. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, טאָן ניט דעקן די דעקל. די פאַרטיק דיק צעקוועטשן זאָל צעלייגנ בייַ באַקינג פּאַפּיר און טרוקן אין ויוון (טיר זאָל זיין אָפֿן) ביז גילדענע ברוין. אויב איר אויסגעדרייט טהיקקיש פּאַפּ, די רעצעפּט - עס איז האַלב מיט apples, אָדער אנדערע Fruits - רעקאַמענדז אַז איר וואַרטן פול קאָאָלינג טעלער. דעמאָלט איר Flip עס צו די אנדערע זייַט צו שיקן צוריק אין די ויוון פֿאַר אַ "לעצט דריינג". ווען פאַרבייַסן ריטשט די געוואלט צושטאַנד, עס קענען זיין שנייַדן אין סטריפּס, אלנגעוויקלט אין סעללאָפאַנע אָדער פאָלדעד אין דזשאַרז און געהאלטן אין די פרידזשידער. ווי ווונדערלעך עס איז דעם זיסוואַרג? רעסיפּע (פון apples אין דעם פאַל) דער צוגרייטונג פון די דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע אַלאַוז צו ופהיטן אַלע די וויטאַמינס אין Fruits, אָן נאָך קאַלאָריעס אין די פאָרעם פון צוקער און פּראַזערוואַטיווז. זי און די ציין טאָן ניט צעלאָזן און טאָן ניט כאַפּן אַרויף עקסטרע קילאָוז. אין קורץ, מייַכל דער ערשטער מיינונג!

פּאַסטיללעס ווייַס

אן אנדער זייער געשמאַק זיסוואַרג איז באקומען פון apples, די רעצעפּט וואָס כּולל צוקער און יי ווייַס. 1 קג פון פרוכט איז required 300-350 ג צוקער, 5-6 ג סיטריק זויער (אַסקאָרביק), פּראָטעין 2 (פריש). Fruits באַקן אין די ויוון. צו נוצן די שפּאָרעוודיק apples, איר זענען PRE-שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ. גרייט פרוכט באַזייַטיקן, ווישן די פּיוריי דורך אַ זיפּ אָדער מאָל אין אַ בלענדער. קאָך צוקער און זויער. קאָך, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און וואַרטן ביז די פּיוריי איז ניט פּערעקיפּיט. נאָך דעם עס איז נייטיק אַז apples האָבן קולד. באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס און שלאָגן זיי. די טשילד סאָוס גיסן פּראָטעינס אין אַ דין טייַך בשעת וויפּינג זיי. דעם אופֿן פון צוגרייטונג ריזעמבאַלז רעצעפּט קאָלאָמענסקייַאַ פּאַסטעס פֿון apples. בלעאַטשעד לופט מאַסע זאָל ווידער זיין שטעלן אויף די פּאַן, בלויז האט די געלייגט פּאַפּיר און שטעלן אין די ויוון - דורך דריינג דער אויבערשטער שיכטע. אין די מיטל, עס קענען פאַרגליווערן שוין אין צימער טעמפּעראַטור (וועגן איין טאָג). צום סוף זיסוואַרג שנייַדן אין קיובז, זעמל אין פּאַודערד צוקער. איר קענען קראָם זיי אין אַ קיל פּלאַץ, אין קאַרדבאָרד אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז.

דאָ איז אַ ווונדערלעך שיסל - מאַקאַראָנען!