קאָשער עסנוואַרג - דער מסורה פון די אידישע מענטשן אָדער די נייַ שניט אויף אַ געזונט דיעטע?

יצט, פילע מענטשן וואס זענען נישט אידישע דורך נאַציאָנאַליטעט, אָבער זענען זארגן וועגן זייער געזונט, אנגעהויבן צו באַקומען ינוואַלווד אין די מאַכט סיסטעם, אין וואָס איז געניצט בלויז קאָשער עסנוואַרג. די הויפּט סיבה פֿאַר פילע פון זיי - ניט די רעליגיעזע גלויבנס און די פאַקט אַז אַזאַ פּראָדוקטן זענען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און מער נוצלעך.

אַזאַ אַ דיעטע איז באזירט אויף די קאָשער געזעצן, אָדער קאַשרוט, קאָראַספּאַנדינג צו די כּללים און נאָרמז פון יידישקייַט. פון קורס, מענטשן וואס אַספּייר צו אַ געזונט דיעטע, ניט טאַקע אינטערעסירט אין די כּללים, ווייַל פֿאַר זיי מער וויכטיק ווי די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן אונטער צו מאַנדאַטאָרי Certification. נאָך אַלע, די וואָרט "קאָשער" מיטל אין העברעיש, "פּאַסיק." ספּעציעל כאַראַקטער, אַלע זאכן געשטעלט ווי אַ באַשטעטיקונג פון אַ הויך עקאַלאַדזשיקאַל און נוצן. געוויינטלעך, די פּרייַז פון פּראָדוקטן, כולל פּריפּערינג קאָשער עסנוואַרג, איז פיל העכער.

די הויפּט פּרינסאַפּאַלז פון קאַשרוט

1. פלייש, עסן, זאָל נאָר זיכער טייפּס פון קלאָווען-האָאָפעד רומינאַנץ. ערלויבט לאַם, רינדערנס, ציג, ווענאַסאַן, לאָס. די מערסט באַרימט פון די באַנד (טמא) אַנימאַלס - אַ חזיר. לויט צו די כּללים, אַ קיניגל און ניט-קאָשער כייַע.
2. "ריין" זענען אַלע אָף - טערקיי, הינדל, קאַטשקע, גאַנדז. די רשימה פון פאַרבאָטן בירדס ליסטעד אין די תורה, אין די בוך "לעוויטיקוס", כולל אַלע מינים פון רויב.
3. שחיטה פון אַנימאַלס Produced דורך אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע, און דעריבער די פלייש געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָשער עסנוואַרג, פֿאַר-באהאנדלט אין העסקעם מיט זיכער כּללים.
4. דערלויבט ניט-באַפאַלעריש פיש זאָל זיין, מיט וואָג און Fins. באַנד שעללפיש. ניט ענלעך פלייש, פיש פּאַסיז ספּעציעל פּרעטרעאַטמענט אין קוקינג.
5. פּראָדוקטן זענען "טמא" חיות איז אויך פּראָוכיבאַטאַד, למשל, קעמל מילך, אַזוי ווי אַ קעמל - ניט-קאָשער כייַע. דער בלויז ויסנעם - די האָניק, כאָטש עס איז דער רעזולטאַט פון וויטאַל טעטיקייט פון ביז, וואָס זענען ינסעקץ.
6. איר קענען ניט מישן אין די קוקינג פּראָצעס פלייש און מילכיק. פֿאַר דעם סיבה, אַפֿילו די יוטענסאַלז זאָל זיין דיזיינד סעפּראַטלי פֿאַר די קאַטעגאָריעס פון פּראָדוקטן. פאַרבאָט אויף פיש און מילכיק קיילים דאָרט.
7. אין אידישע מסורה, קענען נישט עסן ינסעקץ, רעפּטיילז און אַמפיביאַנס.
8. אַלע Fruits, וועדזשטאַבאַלז, בעריז און מאַשרומז - עס 'ס קאָשער פּראָדוקטן.
9. קאַנסומינג מילך קענען זיין קיין פריער ווי 4:57 שעה נאָך די פלייש, אַזוי נעמען עטלעכע מאָל צו קיצער. אין דער זעלביקער צייַט, פלייש קיילים קענען זייַן געגעסן מיד נאָך די מילך, נאָר שווענקען דיין מויל. קאָשער עסנוואַרג מוזן ניט אַנטהאַלטן ביידע פיש און פלייש.

פֿעיִקייטן שחיטה פון אַנימאַלס, בירדס און פּרעפּראָסעססינג פון פלייש

ניט אַלע פלייש איז קאָשער אַנימאַלס זענען ערלויבט. אונטער די פאַרבאָט:

- פלייש איז געשטארבן פון נאַטירלעך ז אָדער זענען קראַנק איידער שחיטה;

- אַנימאַלס געהרגעט אין די גיינ אַף אָדער אנדערע כייַע;

- טיילן פון די קאַרקאַס, ווו עס איז די ססיאַטיק נערוו און גריסי פעט;

- פלייש אין וואָס עס איז בלוט.

שחיטה פון אַנימאַלס, פּראַסעסינג פון קאַרקאַסיז, טשעקס געטראגן אויס דורך עקספּערץ, געראַנטיינג די "ריינקייַט" פון פלייש.

סוממאַריזינג, מיר קענען זאָגן אַז קאָשער עסנוואַרג - דעם איז אַ מאַנדאַטאָרי העסקעם מיט זיכער כּללים און פּראָוסידזשערז פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים. אידישע טראדיציעס אין גאַסטראַנאַמי - די מערסט סטרינדזשאַנט פון אַלע, דעריבער, קאָשער פּראָדוקטן ביסט דער הויפּט סאָלד צו די ישראל מאַרק. אבער, אַדלי גענוג, די מענטשן פון אנדערע נאַשאַנאַליטיז און רעליגיאָנס אויך עסן קיילים געמאכט פון "ריין" פּראָדוקטן. נאָך אַלע, געהעריק דערנערונג - דער שליסל צו די געזונט פון אַלע מענטשן.