ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מאָולדז?

טאַרטלעץ - קליין קערב פון פאַרשידענע טעסץ - Effectively געקוקט אין די יום טוּב טיש. זיי זענען נישט בלויז שיין, אָבער אויך סטאַביל (ניט ענלעך עטלעכע סאַמוויטשיז) בער סטופפינג. זיי זענען פייַן כראָמטשען, עס איז באַקוועם צו קלייַבן אַרויף. איינער גאַנץ היגיעניק. ווייַל טאַרטלעץ לאַנג זינט ווערן אַ מאַנדאַטאָרי אַטריביוט פון ריסעפּשאַנז. זיי קענען זיין קונה אין די קראָם: בלאָז, זאַמד. אבער דיין סנאַקק צו באַקומען פיל טייסטיער אויב איר קאָכן קערב זיך. דעם אַרטיקל וועט קאַמפּריכענסיוולי געלערנט ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מאָולדז. רעצעפּט מיט שלי וועט מאַכן דעם פּראָצעס פון מאכן קערב גרינגער צו פֿאַרשטיין. מיר אויך געבן עטלעכע טשיקאַווע געדאנקען קוקינג טאַרטלעץ אָן פּרובירן.

די געשיכטע פון פּאַסירונג פון סנאַקס

די וואָרט «טאַרטעלעטטע», פון קורס, איז פון פראנצויזיש אָנהייב. אבער עס איז זאָגן אַז ענלעך צו די טאַרטלעץ קערב פון טייג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס געדינט אין פעאַסץ אין אלטע רוים. אין די מיטל עלטער פאַרשידן דעליקאַסיז Stuffed מיט קליינטשיק עפענען פּיעס. די פּרעדאַסעסערז פון מאָדערן טאַרטלעץ גערופֿן פּייט. די פראנצויזיש ינווענטאַד פילע אָפּציעס די פּיעס, און יעדער קלאַס איז געגעבן הויך-פּראָפיל נעמען: דוקעס, צו די טיש ווו זיי האבן געדינט (אַ לאַ מאַזאַרין, יויך, אאז"ו ו) אָדער די שטאָט אין וועלכע די רעצעפּט איז ארויס (דע Chartres - אַ פּאַרטראַדזש, אאז"ו ו 'Amiens - מיט קאַטשקע, די דיעפּפּע - מיט האַליבוט). אבער קיין שעף אין די שפּעט קסיקס יאָרהונדערט, האט פיגורעד אויס ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב, איז אומבאַקאַנט. געשיכטע האט ניט פּרעסערוועד די נאָמען פון דעם בריליאַנט שעף. ניט ענלעך פּייט, קערב איר קענען צוגרייטן פֿאַר דער צוקונפֿט און פּלאָמבירן זיי מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, פּאַטעס.

וואָס זענען טאַרץ

מערסטנס קאָרב בייקט שאָרטקרוסט אָדער בלאָז געבעקס. אבער דאָס איז נישט די ונקוועסטיאָנעד קאַנאָן. באַקן טאַרץ קענען אויך זיין פון קעז, הייַזקע קעז אָדער היים ונלעאַווענעד טייג, זויער קרעם אָדער יאָגורט. עס זענען אויך זייער אָריגינעל רעסאַפּיז קערב פון רויט, שוואַרץ אָדער ווייַס בוילד רייַז, רוי פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, קאָרן ברויט. טאַרטלעץ זענען הייס און קאַלט; פריש, געזאָלצן אָדער זיס. אין רובֿ קאַסעס, גרייט-געמאכט קערב Stuffed מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס - וועדזשטאַבאַלז, פיש, פלייש סאַלאַדס, פּייט, קאַוויאַר. אבער עס זענען אויך אַזוי-גערופֿן קאָמפּלעקס טאַרטלעץ. זיי וואָגן איז בייקט צוזאַמען מיט די סטופפינג און עס געדינט הייס. די קאָמפּלעקס טאַרטלעץ זייער נערעוודיק און עס קענען פאַרבייַטן די הויפּט שיסל. וועגן די גרויס פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס זענען נישט ווערט מענשאַנינג, סטאַרטינג מיט די באַנאַל אָליוויער און סאָף מיט גלייזד פרוכט אָדער אַ פילונג. אבער די אַרויסגעבן פון Fillers פֿאַר די קערב, עס זענען קלאָר כּללים. זיי זאָל זיין לפּחות אין פּאַססינג פאַרבינדן.

וואָס איר קענען און קענען ניט שטעלן אין די קערב פון טייג

איידער איר באַקן די טאַרץ אין שטוב, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן די ייַזנוואַרג. צי האָט ניט קיין גוט צו זיין שטעלן אין די קאָרב. ערשטער, די גרייס פון די שטימען. קאָאַרסעלי געהאַקט סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז, גרויס ברעקלעך פון פלייש אָדער פיש וועט קוקן ונאַעסטהעטיק און קעסיידער פאַלן אויס פון די טאַרטלעץ. רגע, אָפּשאַצן די געדיכטקייַט פון די פילונג. איר 'רע געגאנגען צו לייגן עס אויף די טייג. אויב די פילונג איז אויך פליסיק (סאַלאַט סאָוס מיט שעפעדיק, סטימד אָדער ברייזד פיש), עס ימפּרעגנאַטע אַ קאָרב. אין דעם אַכטונג, טאַרטלעט ניט בלויז פאַרלירן זייַן ווונדערלעך כראָמטשען, אָבער עס קענען און טוט ייַנבראָך. די גוט וועט זיין אָנגעפילט טשיזיז, יאַמ-שפּייַז, פּאַטעס. צו צושטעלן גרעסערע ימפּערמעאַביליטי טאַרטלעץ, זיי נאָך וואַרעם סמירד מיט רוי יי. אויב די פילונג איז פּלאַננעד צו קילן די דנאָ טעלער קערב אָנגעפילט מיט אַ קליין סומע פון פּוטער. זשולעני זאָל טיקאַן געזונט איידער מאכן זיי פילונג פֿאַר טאַרטלעץ. קאַנד פרוכט פאַרשפּרייטן אין די קאָרב, איר מוזן טאָן איידער געדינט.

יקערדיק רעצעפּט

עס ס צייַט צו לערנען ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב. QR ען פון עטלעכע טריט פון דעם פּראָצעס קענען זיין געפֿונען אין דעם אַרטיקל. דרייען דעם דורך אַ זיפּ אין אַ שיסל גלעזל מעל. לייג צו אַ נויט פון זאַלץ. שטארק טשילד פּוטער (איינער הונדערט גראַמז) צעהאַקן אָדער רייַבן געשווינד צו די מעל. געמישט צו קריגן אַ פּראָסט ברעקלעך. לייג די יי יאָוק. אויב זיס טאַרטלעץ פּלאַננעד, עס מאכט חוש צו מישן עס מיט אַ לעפל פון צוקער. ביסלעכווייַז לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער. איר זאָל באַקומען אַ קיל בלאַנק טייג. באַזייַטיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט זעמל אויס די טייג געשווינד אין אַ דין שיכטע. ברעג שאַפּערס שנייַדן ברעקלעך. לייגט די טייג, גיין צו די פרידגע פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. פּרעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז. אין די דנאָ פון טאַרטלעץ גיסן פּיז צו מאַכן די טייג איז נישט געשוואָלן. באַקן קאָרב וועגן 1/4 פון אַ שעה.

עפּעס וועגן מאָולדז

אין די מאַרקעץ און קענען זיין קונה קאָראַגייטאַד צין קערב אַרטיסאַנאַל אַרבעט. זיי זענען ביליק און איר קענען קויפן זיי גענוג צו גלאָצן בייַ זיי די גאנצע פּאַן. אָבער, ווען ארבעטן מיט צין מאָולדז קענען אָנמאַכן ערנסט פּראָבלעמס. די טייג קענען שטעקן צו די ווענט און די דנאָ טייטלי. א זאַמד באַזע - אַ גאַנץ שוואַך זאַך. אויב איר זענט טראכטן ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב, ווייל אַ צין מאָולדז, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל סיקריץ. שמירן די דנאָ און זייטן, Carefully ארבעטן דורך אַלע די קאָררוגאַטיאָנס, מאַרגאַרין, און דעמאָלט פּודער די מעל. איצט איר קענען נוסח דיין טייג. אומקערן די פורעם אויף די שיכטע, דריקן אַראָפּ דורך האַנט. צין עדזשאַז זיך שנייַדן אויס די קרייַז. איצט איר נאָר האָבן צו שטעלן אים אין פאָרעם. שטעכן עטלעכע מאל מיט אַ גאָפּל און שפּריצן פּיז. גרייט טאַרטלעץ דאַרפֿן צו געבן אַ ביסל קיל און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די פורעם. אָבער טאָן ניט אָווערדאָ, אַנדערש דער פּראָדוקט וועט שמעקן ווי צין. עס איז בעסטער צו נוצן אַ ניט-שטעקן טינס פון מעטאַל אָדער סיליקאָנע. דעמאָלט קיין מאַרגאַרין, קיין מעל איז נייטיק.

ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מאָולדז

און וואָס אויב אין אונדזער פאַרמעגן קיין סיליקאָנע, אָדער אַפֿילו צין קערב? אפֿשר עס זאָל אַפֿילו געבן אַרויף דער געדאַנק צו צוגרייטן אַ יום טוּב טאַרץ? אָדער אַרויסגעבן צו דעם רחמנות פון די עסנוואַרג און קויפן גרייט-געמאכט טייג קערב (אָפֿט אָנ אַ טאַם און נישט קריספּי)? דו זאלסט נישט קאַמיש צו באַקומען יבערקערן. אויב איר וויסן ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מאָולדז, איר קענען צוגרייטן דיין אייגן אָריגינעל קערב. פון וואָס? יא טייג! זעמל אויס אין זייַן פאָרמירונג. מיר טאָן ניט אַרבעטן מיט אַ ראָולינג שפּילקע, אַ פלאַש אָנגעפילט מיט ייַז וואַסער - מיר דאַרפֿן צו קילן די טייג. מיר שטעלן אויף אַ שיכטע פון גלאז. שנייַדן אַ קרייַז. עס שטעלן אַ שמאָל גלאז. דריקט. עס טורנס אַ קליין קרייַז און אַ רינג. קלאַפּן די יי אין אַ קליין שיסל. אין די ויוון, עס אַרבעט ווי קליי. דער נידעריקער ברעג פון די רינג דיפּט אין יי און צוטשעפּען צו די דנאָ פון אַ באַפאַלן. דער רעזולטאַט איז געווען אַ טעלער מיט באַמפּערז. באַקינג טאַץ מיט דעם פּראָדוקט איז אינסטאַלירן אין די פרידזשידער, און דעמאָלט שיקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מאָולדז בלאָז געבעקס

צו פאַרפּאָשעטערן ענינים, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט יקער אין די קראָם. טאָ, זעמל. אויב איר טאָן ניט האָבן די מאָולדז, איר קענען באַקן חלק אָו ויסגיסן - גרויס אָדער קליין שטיקל פון בלאָז געבעקס, און דעמאָלט דאַמפּ זיי אויף דיין ברירה. אבער איר קענען אויך פּרובירן צו געבן די אַרטיקל אַ קאָרב. צו באַקן די טאַרץ אין שטוב, איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַ גרויס קרייַז, לייגן עס אין די צענטער פון די דנאָ פון די דין גלאז און פאָרעם אַרום די טייג קרימפּט קאַנט.

אַנקאַנווענשאַנאַל טאַרטלעץ

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז אין די באַזייַטיקונג פון די מחנות עס איז אויך אַזאַ אַ ווונדערלעך פּראָדוקט, ווי אַ שטער. אַלומינום Layers קענען זיין אויב עס איז אַ געלענק צו מאַכן פּלאַטעס וועלכער פאָרעם און גרייס. און איר קענען ניט נוצן די פּרובירן. ווי צו באַקן טאַרץ אין שטוב אָן מעל באַסעס? רייַבן די פּאַטייטאָוז, זאַלץ עס. מאָולדז געמאכט פון מעטאַל שטער אָדער גרינס ייל שמירן. טאַמפּ רוי פּאַטייטאָוז, צו באַקומען די קאָרב. שטעלן די סטופפינג אין די מיטל ריקוויירינג אַ קורץ היץ באַהאַנדלונג. באַקן אין ויוון בייַ 240 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.