קאָשער פּראָדוקטן - וואָס איז עס?

איר באגעגנט זייַן לאָנגטיים פרייַנד וואס האט ניט געזען פֿאַר אַ טויזנט יאר, און צו פייַערן, געבעטן אים צו אַ מיטאָג פּאַרטיי בייַ זיין הויז. ויסגעצייכנט! יא, אַז ס וואָס רעגאַלע דער גאַסט פון כּבֿוד, אויב ער איז אַ איד? דעקן די טיש מיט די טאָכיק פאַרנעם פֿאַר דער רוסיש נשמה איז ניט אַ פּראָבלעם, אָבער עס וועט זיין זייער פרוסטראַטינג אויב דיין טריץ וועט בלייַבן אַנטאַטשט.

איר מיסטאָמע וויסן אַז אין דער "ערשטער-סאָרט" אידישע משפּחות געניצט אויסשליסלעך קאָשער פּראָדוקטן. וואָס איז עס - איר 'ווע מיסטאָמע אויך געהערט. "קאָשער" מיטל "ריין" אָדער "רעכט". אַזוי, ווי טאָן איר רעכט לייגן די טיש און די געשמאַק מייַכל פון זייַן פרייַנד און זיין משפּחה?

כאַזער-פלייש

דער ערשטער זאַך אַז קומט צו מיינונג - טאָן ניט קאָכן כאַזער. אידן טאָן ניט עסן כאַזער, ווייַל די כייַע טוט נישט לעבן אין דער בעסטער היגיעניש באדינגונגען, עסן קוואַטש און סליפּינג אין די בלאָטע. ווי אַזאַ פלייש קענען זיין געקוקט ווי "ריין"? איר וועט זיין סאַפּרייזד צו לערנען אַז דעם איז ניט אמת. אַפֿילו אויב איר וואַקסן אַ חזיר אין די רובֿ וואָס ניט איז אַ ריין סוויווע, וועט נעמען איר אין דער שפּריץ עטלעכע מאל אַ טאָג, צו רעגאַלע די בעסטער פּראָדוקטן פון די טיש און שטעלן צו שלאָפן אויף אַטלעס שיץ, זייַן פלייש וועט נישט ווערן אַ "ריין" אדער ג. גלייַך ווי געזונט ווי די פלייש פון דעם ווידער (און עס איז געגלויבט אַז עס איז קאָשער פּראָדוקטן), קען זיין ווייַט פון קאָשער.

מיר זענען אַזוי אַנדערש

פילע האָבן געהערט אַז קאָשער פּראָדוקטן - דעם איז וואָס דער רב ברוך, און עס וועט זיין געמאכט אויסשליסלעך אידישע הענט. אויב דעם ריזאַנינג, דעמאָלט איר קאָכן קאָשער עסנוואַרג אין אַלע באַשערט ניט געשריבן. נאָך אַלע, איר ניטאָ ניט אַ איד, לאָזן אַליין אַ רבי. אַז איז, אויב איר קויפן די מערסט גאנץ שטיק פון "ריין" פּראָדוקט אין אַ אידישע קראָם, וועט ברענגען צו דיין היים, נאַרעזשעטע קראַסיווענקאָ אויף אַ טעלער, איר באַקומען ווייַט פֿון קאָשער מאָלצייַט. אַז ס 'שלעכט גליק.

אין פאַקט, יעדער מענטש דעפינעס פֿאַר זיך דעם דיפּלאָם פון "סטרינגענסי". און אויב איינער פון דיין אידישע בלוט, עס טוט נישט מיינען אַז מיטאָג צוזאַמען איז דומד צו דורכפאַל. אויב ער אנגענומען אייער איינלאדענונג - עס מיטל צו זיין גוט. נאָך, איר זאָל וויסן אַ קליין ביסל וועגן וואָס איז קאָשער פּראָדוקטן און וואָס פֿעיִקייטן עס האט.

רעליגיע

אין סדר צו באַשליסן וואָס פּראָדוקטן זענען קאָשער, מיר ווענדן צו ווו עס זענען ענטפֿערס צו אַלע ווערלדלי ענינים - צו די כתבי-הקוךש. אַז עס איז געווען די ברידינג ערד פֿאַר די גראָוט פון די גרויס קאָשער בוים. וואָס טוט עס זאָגן?

דער אַלטע טעסטאַמענט (לעוויטיקוס קאַפּיטל 11) וועט העלפן אונדז צו פֿאַרשטיין די עסאַנס. אין עס די האר גיט קלאָר ינסטראַקשאַנז צו משה און אהרן, אַז קענען זיין געגעסן און וואָס איז שלעכט. אַזוי, איר קענען עסן די פלייש פון חיות וואָס האָבן קלאָווען כוווז מיט אַ טיף שנייַדן און קייַען די קוד. אַז איז, עס איז אַפֿילו-טאָוד ונגולאַטעס, קאָרמען אויף גראָז. אבער דאָ מיר מוזן זיין אָפּגעהיט: דעם קעמל, למשל, טשוינג גומע, אָבער די פֿיס האט נישט האָבן אַ טיף שנייַדן, ווייַל עס איז ילימאַנייטאַד פון די קאָשער רשימה. פּונקט ווי אַ חזיר: כאָטש זי האט אַ פּאָר פון קאָפּעטע אָבער טוט נישט קייַען די קוד (ווייַל אַז ס דער סוד פון דער חזיר).

דעם רשימה איז גאַנץ ברייט, און מיר וועט צוריקקומען צו אים. און איצט אַ ביסל פון פאָקוס אויף ווי די פּראָדוקטן זענען צעטיילט ריטואַל ריינקייַט. פּאַרווע, קלאַבז און קאָשער פּראָדוקטן - וואָס איז עס?

קאָשער, פּאַרווע און קלאַבז

מיט די ברכה פון אַלע די עסנוואַרג איז נישט אַזוי פּשוט. עס זאָל ניט נאָר זיין ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך רעליגיע, אָבער אויך רעכט צוגעגרייט, און עטלעכע פּראָדוקטן, איר זאָל נישט מישן.

קאָשער פלייש פּראָדוקטן - איז די פראָנט טייל פון די קאַרקאַס פון וואָס איז דערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך אַ כייַע, וואָס האט שוין רעכט סלאָטערד און סקינד. דער פּראָצעס זאָל זיין מינאַמאַלי ווייטיקדיק און כערץ אַנימאַלס ספּעציעל מענטש - שעיכעט. אויך, דער פלייש זאָל זיין גאָר באַפרייַען פון די בלוט. פֿאַר די פויגל איז אויך אמת.

פון קלאַבז (ניט קאָשער פּראָדוקטן) - וואָס איז עס? עס איז פאַרבאָטן עסנוואַרג, אָדער איינער וואָס האט שוין רעכט צוגעגרייט, צוגעגרייט אָדער רעכט צו ימפּראַפּער סטאָרידזש, פאַרפאַלן זייַן "ריינקייַט". פֿאַר משל, עס איז ניט רעכט געהרגעט אַ שעפּס, אָדער אַ דערציען קאַלבפלייש שינקע, אָדער ווורשט סענדוויטש און קעז. מילכיק פּראָדוקטן און פלייש, איר זאָל נישט מישן!

פּאַרעווע - עס 'ס די עסנוואַרג וואָס איז ניט דער פלייש אדער מילך (עגגס, וועדזשטאַבאַלז). דערצו, פֿון פּאַרעווע (אָדער פּאַרוואַ) קענען נישט זיין צוגעגרייט דורך ניצן יוטענסאַלז אַז ביז אַהער געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש אָדער מילכיק עסנוואַרג, אַנדערש זיי וועט ווערן פון קלאַבז. אבער זיי קענען זייַן געגעסן מיט פלייש אָדער מילכיק פּראָדוקטן - עס איז נישט פאַרבאָטן.

מילך און פלייש

קיסווע-האַקוידעש זאגט, "איר וועט ניט קאָכן אַ קינד אין זייַן מוטער 'ס מילך." אַז איז וואָס, איר זאָל נישט מישן די טייפּס פון פּראָדוקטן. זיי קענען נישט אַפֿילו קאָכן, ניצן די זעלבע יוטענסאַלז, וואַשן עס אין אַ זינקען. אין אידישע משפּחות נוצן פאַרשידענע יוטענסאַלז, און אויב די משפּחה האט איין זינקען, די קיילים זענען געוואשן אין פאַרשידענע בייסאַנז. אבער בשעת אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער.

אַנאַקסעפּטאַבאַל פּראָדוקט צו פאַרבינדן די צוויי טייפּס אין איין שיסל. און איר קענען עסן בלויז נאָך אַ זיכער צייַט פון צייַט. אויף ריסיווינג די מילך קענען עסן פלייש נאָר נאָך 2 ה. אויב די פלייש האט שוין געגעסן ערשטער, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וואַרטן 6 שעה, און בלויז דעמאָלט עסן מילכיק פּראָדוקטן.

קאָשער פּראָדוקטן

די רשימה פון פּראָוכיבאַטאַד און דערלויבט FOODS קענען מאַכן אַ באמת Infinite. אבער מיר האָבן אַ ביסל פאָקוס אויף וואָס מין פון קאָשער פּראָדוקטן זענען אָפֿט געניצט אין עסנוואַרג און איז בנימצא פֿאַר פאַרקויף.

פלייש & אָף

ציג, לאַם, פיך פלייש, ווענאַסאַן און אנדערע שפּיל מיץ די רעקווירעמענץ. אָף: גאַנדז, קאַטשקע, הינדל, טערקיי, וואַכטל, טויב, פעאַסאַנט.

יאַמ-שפּייַז און פיש

איר קענען נאָר עסן פיש וואָס האט Fins און וואָג, אָבער די יאַמ-שפּייַז איז אוממעגלעך. דערלויבט זענען: הערינג, סאַרדינז, האַליבוט, העכט, מאַקרעל, לאַקס, סאַרדינז, פליאָנדרע, טונפיש, סידעלע, דאָרש, און קאַרפּ. אין אַלגעמיין, אַלע מינים אַז פּאַסיק די באַשרייַבונג, אָבער די סאָם זענען נישט "ריין" פיש.

אַלקאָהאָל

קאָשער ווייַן קענען מאַכן בלויז אַ איד. אבער מאַשקע רעפערס צו פּאַרוואַ (ניט מילך-באזירט).

קאָשער עסנוואַרג אין רוסלאַנד

אידן - די זענען די מענטשן וואס קענען זיין געפֿונען אין יעדער ווינקל פון אונדזער פּלאַנעט. ווייַל קאָשער פּראָדוקטן אין רוסלאַנד איז צוגעשטעלט אין אַ ברייט קייט. קויפן עס מעגלעך צו ספּעשאַלייזד שאַפּס, מיט בתי און אידישע קהילות מאל פאַרקויפן. אויב דיין כּבֿוד האט די אַרבעט צו טרעפן די ומגעוויינטלעך געסט אין איר היים, געבן ייבערהאַנט צו נייטראַל יקערדיק פּראָדוקטן. דעם פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, טוווע, מאַקאַראָנען און עגגס - זיי קענען זיין באָוגהט אומעטום. אבער די אנדערע האָבן צו גיין צו די קראָם, וואָס האט אַ קאָשער Certification.