קעז קערלז אין קרעם פילונג: רעצעפּט

ווי איר וויסן, עס זענען פילע באַקינג רעסאַפּיז ניצן קעז. דאס איז ניט קיין צופאַל. ערשטער, עס איז געשמאַק, און צווייטנס, עס איז אַ גרויס לייזונג פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן קעז אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם. מיר וואָלט ווי צו פאָרשטעלן איר איינער פון די רעסאַפּיז. זאל ס רעדן ווי צו קאָכן קעז קערלז. בשעת נאָך הייס, זיי אויסגעגאסן זויער קרעם פילונג. ווי אַזאַ, זיי זענען לינקס צו קיל אַראָפּ. ווי אַ רעזולטאַט, די בונס באקומען מאַדזשיקאַלי ווייך, זאַפטיק און שמעקנדיק. אין אַלגעמיין, נאָר געשמאַק!

ינגרידיאַנץ פֿאַר קערלז

צו צוגרייטן קעז קורלס, צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. מעל - 370 ג
2. הייוון - 5 ג
3. צוקער - 50 ג
4. מילך - 100 מל.
5. פעט מאַרגאַרין - 50 ג
6. זויער קרעם - 80 ג
7. זאַלץ.

דארף פֿאַר די פילונג:

1. הייַזקע קעז - 700 ג
2. איינער יי.
3. צוקער - 100 ג
4. וואַניללין.

צו צוגרייטן די פילונג:

1. זויער קרעם - 150 ג
2. צוקער - דער בעסטער פּלאַץ צו טעם.

ווי צו ניד די טייג?

פּאָדאָגרעעם אַ ביסל מילך, לייגן הייוון (טרוקן), און אַ ביסל צוקער. מיר באַקענען דרייַ טיספּונז מעל. סלאָולי קאָך אַלץ ביז גלאַטיק. מיר דעקן די שיסל מיט קלינג פילם, טאָן ניט פאַרגעסן צו מאַכן אַ פּאָר פון האָלעס אין עס. שוואָם ביז ריין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה ביז די הייוון היטל.

דרייען דעם די מעל דארף צוויי מאָל. לייגן צו עס די צוקער, זאַלץ. מישן ונ דורך. דער געמיש איז לייגן די סאָפטענעד מאַרגאַרין און זויער קרעם. אַלע פון דעם זאָל זיין Carefully מאָל. ווזאָבעם הייוון געמיש און ניד די טייג. עס זאָל קער אויס ניט אויך ענג, אָבער נישט פליסיק. איר פֿאַרשטיין אַז די מעל איז אַנדערש אומעטום, אָבער ווייַל איר זאל דאַרפֿן אַ ביסל מער אָדער ווייניקער פון דעם פּראָדוקט. און טאָן ניט פאַרגעסן אַז, ווען די טייג איז אַ ביסל ליגן אַראָפּ, עס וועט ווערן מער ווייך. עס איז ניט נייטיק פֿאַר אַ לאַנג צייַט ניד, ענדיקן עס נאָר ביז גלאַט און לאָזן ווייקן פֿאַר צען מינוט. עס איז געווען נאָר נאָך די טייג האט רעסטיד, איר קענען נעמען צו ניד עס, און צו טאָן אַזוי וואָלט זייַן לאַנג און שווער. עס נעמט לפּחות צען מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ זייער ווייך און גומע טייג. איר קענען טשעק אַוויילאַבילאַטי, דורך דרינגלעך אַ פינגער אויף עס, אויב עס מיד קערט צו זייַן אָרט, און אַלץ איז אין סדר. די מער איר ניד עס, די מער לאַש און ווייך קעז זענען דיין קערלז.

גרייט ווימעשעננאָע טייג זעמל אין אַ פּילקע, שטעלן אין אַ שיסל און דעקן מיט שטער. זאל שטיין אַרויף אַ קליין ביסל אין אַ וואַרעם אָרט. זינט עס איז רייַך, דעריבער, פון קורס, שווער. עס ס שווער צו קריכן, אָבער עס זאָל נאָך פאַרגרעסערן אין באַנד. עס וועט נעמען וועגן אַ שעה.

דערנאָכדעם ניד די טייג ווידער, אָבער נישט אַזוי פיל: נעמען אַוועק די גאנצע פּראָצעס נאָר אַ פּאָר פון מינוט. די הויפּט זאַך - צו באַרייַכערן עס מיט זויערשטאָף, דעמאָלט דער קעז קערלז זענען פּאָרעז, וואָס מיטל לאַש. וועגן אַ באַקינג זאָגן אַז עס איז ווייך ווי אַ פעדער. זינט אַ פּלאַץ פון באַקינג פּרובירן, די קערלז פֿאַר אַ לאַנג צייַט בלייַבן פריש.

ווידער, לאָזן די טייג צו ליגן אַראָפּ, אַזוי אַז עס רויז. און דאָס מאָל עס ס אַ ביסל פאַרגרעסערן. סוף, עס מוזן זיין שטעלן אויף די דעסקטאַפּ. און דעריבער, אַ ביסל פּודער מיט מעל, זעמל עס אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שטיקל. וועט דעקן אַ קוקינג פילם. און טאָן זאל אונדז פּריפּערינג פילונג. געדענקען אַז ווען ארבעטן מיט באַקינג, איר דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט. אין קיין פאַל קענען ניט זיין שארף שטעלן די קיילים מיט עס. די טייג איז זייער קאַפּריזיק און קענען פאַרלירן אין באַנד.

קעז קערלז: סטופפינג רעצעפּט

פֿאַר אונדזער פלאָורישעס מיר וועלן צוגרייטן קורד. אויב איר לייגן צוקער צו די פליסיק קעז באשטימט שטייט אויס. מיר טאָן ניט דאַרפֿן עס, אָבער ווייַל מיר וועלן צוגרייטן די פילונג נאָר איידער פאָלדינג זעמל.

קורד דאַרפֿן צו פונט מיט צוקער און וואַניל. אויב עס איז אויך טרוקן, איר קענען לייגן אַ יי. מישן געזונט. אבער אין אויך נאַס קורד קענען לייגן סעמאַלינאַ אָדער גרייטיד ברעאַדקרומבס.

ווי צו ייַנוויקלען אַ זעמל מיט סטופפינג

מיר דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן די קעז פילונג יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון אונדזער קייקס. אַמאָל מיר האבן, מיד אָנהייבן צו זעמל טייטלי זעמל. די עדזשאַז זאָל זיין זאַסטשעפּיט. אַ ביסל זעמל עס אויף די טיש זעמל צו ייַנרייען זייַן גרעב.

מיר פאָרעם קערלז

אויף אונדזער ראָללס ענוויסאַגע צוקונפֿט קורליקועס. עס זאָל זיין ברעקלעך פון אַ ברייט פון דרייַ סענטימעטער. ווייַטער, מיר גאָר שנייַדן די זעמל אין ברעקלעך. יעדער ווהאָרל מאָלדינג אין זיינע הענט. זייער נומער, אין פּרינציפּ, קענען זייַן עפּעס.

דאָ זענען אונדזער קעז קערלז גרייט. איצט מיר האָבן צו באַקן זיי. צו טאָן דאָס, לייגן אויס אויף אַ באַקינג פּראָדוקטן מיט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג. לאָזן פֿאַר פערציק מינוט - זיי זאָל נאָר ליגן אַראָפּ. און טאָן ניט פאַרגעסן צו דעקן די פּאַן פילם. עס איז בעסער צו לייגן אין אַ וואַרעם אָרט, למשל, אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 30 דיגריז. בשעת קערלז מנוחה, זיי זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב.

באַלד איידער שיקט זיי אין די אויוון, עס איז נייטיק צו שמירן יעדער שטיק צעקוועטשן פון עגגס און מילך. דעם זאָל ווערן געטאן מיט אַ ווייך באַרשט. ווען איר ניטאָ געטאן, איר קענען שטעלן די פּאַן אין די ויוון. באַקן וועט זיין וועגן צוואַנציק מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז ביז גאָלדען ברוין.

טאָמער דיין קערלז אָנהייבן צו ברענען, דעמאָלט דעקן מיט שטער זייער עסנוואַרג. זיי זאָל קער ראָזעווע און שמעקנדיק.

ווי צו קאָכן זויער קרעם פּלאָמבירן?

ווי מיר גרייטן קעז קערלז אין קרעם פילונג, דעמאָלט מיר דאַרפֿן צו קאָכן די מערסט פילונג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען די זויער קרעם, אַ פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי צוואַנציק פּראָצענט. גוט רעכט פֿאַר היים. קלאַפּן עס מיט צוקער ביז גלאַט.

אַמאָל די געבעקס איז גרייט, אַמאָל ברייטער האנט שמירן עס מיט זויער קרעם, ווי האָסעד. דאָ און גרייט אונדזער קעז קערלז אין קרעם פילונג. נאָך פופצן מינוט, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַרמעט און יקספּאַנד אויף רעשעטאָטשקי. און איר קענען לאָזן און אין די פּאַן ביז קיל, באדעקט מיט שטער. דעמאָלט רידל קענען אַראָפּנעמען קערלז און פאָרן אויף צו אַ טעלער.

ווי שעפעדיק וואָטערינג פּייסטריז - באַשליסן. אבער ווען קעז קערלז אין קרעם נאָר מקבר געווען, זיי צעשמעלצן אין דיין מויל. דעם מאָוטהוואַטערינג געשמאַק!

קורלס בלאָז געבעקס

מיר האָבן טעסטעד די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר באַקינג. און איצט מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן קעז קערלז בלאָז געבעקס. דעם אָפּציע איז ידעאַל פֿאַר יענע וואס ווי פּופפס.

מיסטאָמע יעדער פרוי אַגריז אַז דער פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ טייג זיך שווער. עס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. און נאָר ווייַל איר קענען קויפן אין קיין סופּערמאַרק גרייט פּאַקידזשד בלאָז געבעקס.

ווייַטער, פאַרשפּרייטן אויס אויף די טיש איינער פון זייַן שיץ, יוואַנלי לייגן קורד. די סיקוואַנס פון אַקשאַנז וועט זיין פּונקט דער זעלביקער ווי מיר דיסקרייבד פריער. איידער איר שטעלן די פּאַן אין די ויוון, באַרשט מיט יי קערלז, דעריבער זיי וועלן קער ראָזעווע און שיין. באַקן דאַרפֿן בייַ 810 דיגריז ביז געטאן. הייס קייקס אָבלייטע זויער קרעם פילונג לויט צו אונדזער רעצעפּט. אַז ס אן אנדער אָפּציע גרייט פלאָורישעס. קלייַבן וואָס איר ווי בעסטער.

צוגרייטונג בלאָז געבעקס

אויב איר טאָן באַשליסן צו גאָר צוגרייטן זייער אייגן קערלז פון די אָנהייב צו די סוף, דעמאָלט מיר וועלן זייַן צופרידן צו דערציילן איר וועגן ווי צו מאַכן בלאָז געבעקס פֿאַר זיי.

אזוי, סאָדיום פּאַק פון פּוטער. לייגן צו עס 350 גראַמז פון מעל, וואַסער, און דעמאָלט איינער געשלאגן יי. זאַלץ וועט דאַרפֿן איינער לעפעלע פון עסיק און די זעלבע. ווייַטער, ניד די טייג.

זעמל עס צו אַ גרעב 2:58 מילאַמיטערז. דעריבער לייגן אויס אונדזער סטופפינג. מינימיזע אַלע צו זעמל און וועט שנייַדן אין ברעקלעך. באַקן בייַ 180 דיגריז וועט (צוואַנציק מינוט).

מיר וואָלט ווי צו טאָן אַז קערלז בלאָז געבעקס וועט ניט זיין ווי לאַש ווי הייוון. אַזוי קלייַבן פֿאַר זיך וואָס איר בעסער וועלן.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

הייַנט מיר זענען צוגעגרייט אין אַ קרעם קעז פילונג קערלז. תגובות כאַוסווייווז ווייַזן אַז באַקינג איז באקומען נאָר מאַדזשיקאַל. טאקע, מיד נאָך קוקינג זיס בונס זענען אויסגעגאסן דורך וואָג און דעמאָלט קולד.

ווי אַ רעזולטאַט, זיי באקומען ינקרעדאַבלי ווייך, סאָוקט אין זויער קרעם. דער וווינונג איז אָנגעפילט מיט ברעטטייקינג גערוך. ווערטער נאָר קענען נישט קאַנוויי. אַזוי מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן דעם נאַש. ווי צו נוצן די רעצעפּט - באַשליסן. לויט פאַרברענט כאָוסטאַסיז, ביידע אָפּציעס זענען גוט. נאָר קורליקועס פֿון אַ הייוון טייג אויס מער לאַש און ווייך, צעשמעלצן אין דיין מויל. פּאַף געץ אַ קליין ביסל אַנדערש. צו פאַרגלייַכן, מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן און יענע און אנדערע, און דעמאָלט באַשליסן אויף זייער פּרעפֿערענצן. מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק פּייסטריז. און איר וועט באַקומען צו דיין אַדרעס מאַסע לויב און קאַמפּלאַמענץ. באָן אַפּפּעטיט צו איר!