טרוסקאַווקע קורד: ינגרידיאַנץ, רעצעפּט קוקינג סיקריץ

צי האָט ניט נאָך געענדיקט די צייַט פון סטראָבעריז, איר קענען ניט קווענקלענ זיך. דעם יאַגדע איז ניט בלויז גוט געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך. . פון עס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, כולל טרוסקאַווקע קורד. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן עקזאָטיש ינגרידיאַנץ, נאָר גענוג צו האָבן בעריז, צוקער, עגגס און פּוטער. דעם שיסל איז ענלעך צו אַ פּראָסט קאַסטערד, אָבער זייַן זאַץ האט קיין מילך און מעל.

כשיוועס

אַ ומגעוויינטלעך טרוסקאַווקע קרעם האט אַ פּלאַץ פון positive מידות. עס איז דאַמאַנייטאַד דורך גרויס געשמאַק און ווייך געוועב. די זיס Kurdi פאָרשטעלן יידל טרוסקאַווקע הערות. עס קענען ניט ביטע די אויג און אַ העל ראָזעווע קאָליר פון דעם פאַרבייַסן. которого достаточно прост, относят к одному из редких видов заварных кремов, что можно подавать как самостоятельное блюдо, наполнив им красивые креманки. טרוסקאַווקע קורד, וועמענס רעצעפּט איז פּשוט גענוג, זענען אַסיינד צו איינער פון די זעלטן טייפּס פון קוסטאַרדס אַז קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל, פילונג זייער שיין ייַז-קרעם באָולז. דערצו, קורד אָפט געניצט ווי אַ שיכטע פֿאַר קייקס אין מאכן שוואָם שטיקל ענגליש. דעם פאַרבייַסן קענען זיין געדינט צו טאָסט אָדער פּאַנקייקס, ווי זיי פּלאָמבירן די קערב פון טייג.

סיקריץ פון קוקינג

готовят на водяной бане в посуде из нержавеющей стали. טרוסקאַווקע קורד האַלב אין אַ וואַסער וואַנע אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל שיסל. דעם אַוווידז די אויסזען פון קליין לאַמפּס, וואָס צעלאָזן די טעם פון די פאַרבייַסן, ווי ווויל ווי מינאַמייז די עגגס. די קרעם האט די יידל געוועב, עס מוזן זיין ינשורד אַז די וואַסער אין די דנאָ פון אַ שיסל געזונט בוילד. אויב פאַרבייַסן איז נישט געשווינד כאַרדאַנז, נאָר דאַרפֿן צו לייגן די פייַער אויף דער הרובע. ווען די קרעם טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און רייַבן דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן לאַמפּס אַז זאל האָבן occurred. דעריבער לייגן די בוימל, סטערד, באדעקט מיט שטער און ערלויבט צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט כאַרוואַסטיד אין אַ קיל פּלאַץ. которого доступны практически каждому, продолжает густеть в холоде, поэтому в случае необходимости получения более легкой текстуры рекомендуется добавить в холодный крем взбитые сливки. דורך לובניטשני קורד, די ינגרידיאַנץ פון וואָס זענען בנימצא צו כּמעט אַלעמען, האלט צו טיקאַן אין די קעלט, אַזוי אין פאַל פון די דאַרפֿן צו קריגן אַ לייטער געוועב איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ קאַלט קרעם מיט קרעם. עס איז וויכטיק צו צולייגן פֿאַר קוקינג פאַרבייַסן פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, איר קענען ניט נוצן די לימענע קאַנסאַנטרייט. די זאַפט איז רעקאַמענדאַד צו קוועטשן איבער די זיפּ צו די ביין טוט נישט פאַלן אין די שיסל.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע קורד

ינגרידיאַנץ: דריי הונדערט גראַמז פון פריש סטראָבעריז, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, דערט און פופציק גראַמז פון צוקער, לימענע זאַפט און פֿערציק מילאַגראַמז, פינף עגגס.

צוגרייטונג

איידער איר אָנהייב פּריפּערינג די פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. סטראַוובערריעס פּוריפיעד פֿון סטאָקס, געזונט געוואשן און געשיקט פֿאַר גרינדינג אין אַ בלענדער. פון געוואשן לימענע סקוויזד זאַפט, וואָס איז צוגעגעבן צו די בעריז און קראַשט צוזאַמען צו פֿאָרמירן אַ צעקוועטשן. דעמאלט, אין קליין שיסל שטעלן די עגגס און צוקער, וויסק געזונט, לייגן יאַגדע פּיוריי און סטערד דורך די קעראַלאַ. דעמאָלט ייל איז מוסיף, די קיילים זענען געשטעלט אויף די טעלער, די מאַסע העאַטעד צו היץ אַרויף ביז עס הייבט צו טיקאַן, אַזוי ניט ופהערן זייַן סטערינג וויסק. которого мы рассматриваем, до получения желаемой густоты. קורד קאָכן, די רעצעפּט פון וואָס מיר באַטראַכטן צו קריגן די געבעטן גרעב. דערנאך אַראָפּנעמען די שיסל, קרעם קולד און לייגן אין אַ קאַלט אָרט.

קורד פֿון פאַרפרוירן סטראָבעריז

(примерно сто восемьдесят грамм), два яйца, сорок грамм сахара, пятьдесят грамм масла сливочного. ינגרידיאַנץ: פאַרפרוירן סטראָבעריז (וועגן 180 גראַמז), צוויי עגגס, פערציק גראַמז פון צוקער, פופציק גראַמז פון פּוטער.

צוגרייטונג

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. סטראַוובערריעס בעפאָרעהאַנד אַוועקגענומען פון די פרעעזער קאַבינעט און יבעררוק אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער אַזוי אַז עס איז צעלאָזן. подтает, ее вместе с соком кладут в блендер и измельчают до состояния пюре. ווען פאַרפרוירן סטראָבעריז פּאָדטאַעט, צוזאַמען מיט זייַן זאַפט איז שטעלן אין אַ בלענדער און ערד צו אַ פּיוריי. איר וועט דאַרפֿן וועגן פופצן סעקונדעס. יאַגדע וואָג יבעררוק אין אַ שיסל, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט נאָך בוילינג. מינווייל, די עגגס זענען געוואשן און דאַר. איינער יי איז צעשיידט זיך יאָוק און ווייַס, די רגע איז לינקס בעשאָלעם. פּראָטעין לייגן, ער האט ניט דאַרפֿן עס. פּורעע דורך אַ זיפּ ווידער שטעלן אין אַ שיסל, לייגן די עגגס און וויסק ונ דורך. דערנאך לייגן די צוקער, וואָס איז נייטיק אין שטייַגן צו ווענדן אין פּודער, און פּוטער. אַלע דעם איז שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר צוויי מינוט, סטערינג קעסיידער. אין די בעטן פון די פאַרטיק טרוסקאַווקע קורד איר קענען פאָרן דורך אַ זיפּ ווידער. פאַרבייַסן קולד און געפֿיטערט צו די טיש. עס וועט אַנדערש זייַן רייַך טאַם און צאַרט געוועב. געזונט סוטאַד צו די קרעם פּאַנקייקס.

טרוסקאַווקע קורד פֿאַר קאַפּקייקס

ענגליש קורד מערהייַט געבעקס שטעלן אין די קאַפּקייקס צו די פאַרגאַנגענהייַט ווערן מער העל און פול-באַדיד טעם.

ינגרידיאַנץ: דריי הונדערט גראַמז פון פריש סטראָבעריז, 150 גראַמז פון ווייַס צוקער, פינף עגגס, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, איין לימענע.

צוגרייטונג

די בעריז זענען אויסגעשטעלט, קלינד, געוואשן. לימענע שנייַדן אין האַלב און קוועטשן דעם זאַפט אויס פון עס, רימוווינג די זאמען. זאַפט און סטראָבעריז גוט וויסק בלענדער ביז גלאַטיק. עגגס מיט וויסק צוקער מיט אַ מיקסער, לייגן די יאַגדע מאַסע און ייל. אַלע דעם איז געשטעלט אין אַ שיסל, שטעלן אויף אַ פּאַרע וואַנע, סטערינג, ווארטן ביז די בוימל האט צעלאָזן. ווייַטער קורד קאָכן ווי פיל צייַט ווי זיי זען פּאַסיק. עס איז רעקאַמענדאַד צו דערגרייכן אַ געדיכטקייַט ווי ווען האַלב יאַגדע קלעם, ווייַל דעמאָלט די קרעם וועט לייכט סטופפינג קאַפּקייקס. די קולד קאַפּקייקס מיטל לאָך איז געמאכט, למשל, מיט אַ געצייַג פֿאַר קאַטינג קאָרעס האָבן apples. די האָלעס זענען אָנגעפילט מיט גרייט טרוסקאַווקע קורד. איר קענען אויך באַצירן קאַפּקייקס מיט קרעם אויף שפּיץ.

שטיקל "שווארצע פּרינס" מיט טרוסקאַווקע קורד

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: פיר עגגס, צוויי טעפּלעך צוקער, צוויי טעפּלעך פון זויער קרעם, דרייַ טעפּלעך פון מעל, זעקס טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ, צוויי ספּונז פון טיי סאָדע.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די קורדס: דריי הונדערט גראַמז פון סטראָבעריז, זאַפט פון איין לימענע, 140 גראַמז פון צוקער, זעקס עגגס, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם: צוויי טעפּלעך פון זויער קרעם, איין גלעזל פון צוקער, זעקס טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ און קאָניאַק.

קוקינג קייקס

מעל געמישט מיט באַקינג סאָדע און קאַקאַאָ, עגגס, וויסק צוזאַמען געזונט מיט די צוקער, לייגן זויער קרעם, קליין פּאָרשאַנז פון מעל און מישן ונ דורך. די טייג איז צעטיילט אין פיר טיילן, יעדער אויסגעגאסן אין אַ פורעם און באַקן ביז געטאן.

טרוסקאַווקע קורד (שטיקל רעצעפּט)

די בעריז אומקערן אין אַ פּיוריי ניצן אַ בלענדער, לייגן די לימענע זאַפט, צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע מיט פּוטער און וויפּט עגגס און צוקער. קורד בוילד אין אַ וואַסער וואַנע ביז דיק, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. גרייט קרעם קולד.

קרעם

זויער קרעם געזונט וויפּט מיט צוקער און קאַקאַאָ, דעריבער לייגן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון קאָניאַק.

פאָרמירונג פון שטיקל

קולד קייקס ימפּרעגנייטאַד צו דיין לייקינג. יעדער שטיקל סאַמוויטשיז טרוסקאַווקע קורד, און דעמאָלט דער קרעם פון די קרעם. שפּיץ די שטיקל מיט קרעם און קאָוטאַד מיט מאַסטיק קלעפּיק מידות, דעקערייטאַד מיט ייסינג.

צום סוף ...

являет собой нежный крем, что имеет шелковистую структуру. טרוסקאַווקע קורד איז אַ מילד קרעם וואָס האט אַ סילקי סטרוקטור. בעשאַס די צייַט עס איז געמאכט פון פריש בעריז, און ווינטער - פון פאַרפרוירן. איר קענען לייגן צו אַ פאַרבייַסן וואַניל און צימערינג. יקער קרעם - טרוסקאַווקע פּיוריי, ווי אין די שיסל כולל עגגס, צוקער און פּוטער. ווי איר קענען זען, די שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ איז זייער פּשוט, ווי טוט די קוקינג פּראָצעס. קורד איז אַ ויסגעצייכנט יקער צו צוגרייטן ייַז קרעם, עס איז אָפֿט סאַפּלייד ווי סאָסיז פֿאַר פּאַנקייקס און טשעעסעקאַקעס.

דער טעם איז ענלעך צו טרוסקאַווקע קורד קינדער קורדס מיט סטראָבעריז, אַזוי זייַן אַזוי ליב קידס. פילע בייקערז נוצן דעם קרעם פֿאַר קוקינג קייקס און קאַפּקייקס, בייקט אין דעם פאַל, אַ מער געשמאַק, ווייך און פלאַוואָרפול. הייַנט, אַ קורד איז אַ פּראָסט זיס שיסל אַלע איבער די וועלט, זיין ליבע, ביידע אַדאַלץ און קינדער.