זראַזי מיט מאַשרומז. זייער געשמאַק

זומער און האַרבסט - די גאנץ צייַט פון יאָר ווען איר קענען מאַכן אַ לאַגער פון מאַשרומז פֿאַר די ווינטער. אין ווינטער, זיי קענען ווערן צוגעלייגט צו קיין שיסל. מיר פאָרשלאָגן אַ באַלעבאָסטע טאָן זראַזי מיט מאַשרומז און פלייש, אָדער פּאַטייטאָוז. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און הויך-קאַלאָריע.

דעם שיסל פון בעלאָרוסיש און פּויליש קוויזין. זראַזי פאָרשטעלן מעאַטלאָאַף אָדער רובֿ פלייש פּאַטי מיט סטופפינג. דאָ זענען עטלעכע פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז.

זראַזי מיט מאַשרומז און פלייש

פֿאַר זייער צוגרייטונג דאַרפֿן קילאָ קיין פלייש, צוויי אַניאַנז, דרייַ עגגס, צוויי גרויס ספּונז פון מילך, אַ גרויס שטיק פון פלייש פון ווייַס ברויט, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן דרייַ הונדערט גראַמז פון האַלב סלייסט מאַשרומז (ווייַס אָדער קנעפּל מאַשרומז), דרייַ עגגס, אַ גלעזל פון זופּ און אַ קליין ציבעלע.

ווייַטער, אָנהייבן צו קאָכן. לאַבן פון ברויט דיפּט אין מילך פֿאַר העלפט אַ שעה, אַ ביסל קוועטשן און דרייען עס אין אַ פלייש מילכל. די באַלבז זענען קלינד און קראַשט. ווייַטער, שטעלן זיי צו די פאַרטיק סטופפינג מיט בונס, עגגס, זאַלץ און פעפער. גוט מישן און לאָזן "ליידיק" פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ, קלאָוזינג די שפּיץ מיט קלינג פילם.

דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. צו טאָן דאָס, קאָכן עגגס, פינעלי צעהאַקן זיי, צעהאַקן די ציבעלע אין אַ בלענדער. פּרעגלען מאַשרומז און ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי מיט די דערצו פון פּוטער. ווייַטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.

איצט מיר נעמען מאָלדינג זראַזי פונגי. צו טאָן דאָס, איר מוזן נעמען אַ גרויס ספּאָאָנפול פון סטופפינג, שטעלן אויף די דלאָניע און פּאַטשן שטיקל. אין די מיטן פון די סטופפינג און לייגן אַ ביסל פאָרעם זראַזי מיט מאַשרומז.

די ריזאַלטינג קרעלן זעמל אין מעל, פּרעגלען אויף ביידע זייטן פֿאַר צען מינוט. ווייַטער, יבעררוק זיי אין אַ ראָוסטינג פּאַן, גיסן יויך און שיקן אין די ויוון. זראַזי אין די ויוון מוזן זיין אין האַלב אַ שעה. קאָרמען זייער הייס רעקאַמענדיד מיט קיין גאַרניש.

זראַזי פון פּאַטייטאָוז און מאַשרומז זענען געשמאַק מעאַטלעסס קיילים.

פֿאַר זייער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן אַ פונט פון פּילד פּאַטייטאָוז, צוויי הונדערט גראַמז פון קיין מאַשרומז (איר קענען אַפֿילו פאַרפרוירן), פיר גרויס טייבאַלספּונז פון מעל, איינער גרויס ציבעלע, העלפט קאַנס פון גרין הזיתים (פּיטיד), בוימל פֿאַר פריינג און ברויט ברעקלעך.

איצט עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ שיסל. טובערס קאָכן ביז ווייך, צעקוועטשן זיי צו פּיוריי די שטאַט. זייַן זאַלץ, לייגן מעל און מישן געזונט אַלע. מיר רעזערוו די סטופפינג צען מינוט צו קילן אַראָפּ. איצט מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. צו טאָן דאָס, צעהאַקן אַניאַנז און מאַשרומז, פּרעגלען זיי און לייגן עטלעכע זאַלץ. לייגן צו עס געהאַקט הזיתים.

צו פֿאָרמירן זראַזי מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, הענט זאָל זיין וועטטעד אין גרינס בוימל. ווייַטער, נעמען אַ קליין האַנדפול פון מאַשט פּאַטייטאָוז, פלאַטטען עס אַ ביסל, צו באַקומען די פּאַטי. אין דעם צענטער שטעלן די פילונג, אַלע ניטלי ראָולד אין די פאָרעם פון קוטלעץ, גלוינג ברעג.

ווייַטער פּראָדוקט קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן.

ערשטער, זעמל זראַזי אין ברעאַדקרומבס, און דעמאָלט געפּרעגלט אין גרינס בוימל אויף ביידע זייטן פֿאַר העלפט אַ שעה.

רגע, די פּראָדוקט בייקט אין די ויוון. נאָר דאַרפֿן צו זייַן וילד באַקינג בויגן און זעמל זראַזי בלויז אין די מעל.

אבער די וואַריאַנט קוקינג קאַססעראָלעס פון די ינגרידיאַנץ.

רעקאַמענדיד צו ברענגען צו די טיש, וואָטערינג זויער קרעם אָדער דיין באַליבט סאָוס.

באָן אַפּפּעטיט!