ווי צו קלייַבן אַ מאַרינייד פֿאַר אַ קיניגל? דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר מאַרינייד פֿאַר פייַער, סמאָקינג אָדער ראָוסטינג קיניגל

מאַרינייד פֿאַר קיניגל קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן. אין קיין פאַל, די פלייש טורנס אויס זייער געשמאַק און ווייך. הייַנט מיר פאָרשטעלן איר אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו מאַכן אַ פלאַוואָרפול און זאַפטיק שיסל ניצן קיניגל.

די יזיאַסט מאַרינייד פֿאַר אַ קיניגל אין די ויוון

אויב איר דאַרפֿן צו מאַכן שנעל און געשמאַק פלייש שיסל פון קיניגל, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן די מערסט פּשוט מאַרינייד אַז טוט נישט אַרייַננעמען אַ פּלאַץ פון טייַער ינגרידיאַנץ.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• לימענע איז נישט צו גרויס צייַטיק - 1 פּיסי.;
• דעאָדאָריזעד מאַסלינע ייל - 50 מל;
• מיטל-סייזד ים זאַלץ, קראַשט שוואַרץ פעפער און קיין בשמים - געניצט צו טעם און דיסקרעשאַן.

אופֿן פון צוגרייטונג

צו מאַכן אַ פּשוט מאַרינייד פֿאַר אַ קיניגל אין די ויוון, איר מוזן ונ דורך וואַשן צייַטיק לימענע, און דעמאָלט שנייַדן עס אין העלפט און קוועטשן דעם זאַפט אין אַ ינאַמאַל שיסל. עס אויך קענען צעהאַקן און שאָלעכץ אַלע פרוכט. ווייַטער, די יוטענסאַלז required לייגן דעאָדאָריזעד מאַסלינע ייל, מיטל-סייזד ים זאַלץ און קראַשט שוואַרץ פעפער. אויב געבעטן, איר קענען גיסן די ינגרידיאַנץ און קיין אנדערע בשמים.

נאָך אַלע די פּראָדוקטן וועט זיין אין די קוילעלדיק פּאַקקאַגינג, זיי מוזן זיין געמישט ונ דורך. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל מאַנטל די גאנצע פלייש פּראָדוקט, געשטעלט עס אין אַ קאַנטיינער און לאָזן שטיין פֿאַר 12 שעה אין אַ פרידזשידער. דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו באַקן אַ געשמאַק און שמעקנדיק קיניגל.

מאַרינייד פֿאַר קיניגל: אַ רעצעפּט מיט עסיק

אויב איר בעסער צו עסן געווירציק עסנוואַרג, די פלייש פּראָדוקט זאָל זייַן סאָוקט אין אַ מאַרינייד, צוגעגרייט אויף דער באזע פון עסיק. מיר קענען ניט זאָגן אַז דאָס ינגרידיאַנט איז ניט בלויז ספּיסינג אַרויף דעם קיניגל, אָבער אויך מאכט עס אַ סאַפּרייזינגלי ווייך און מילד.

אזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ דארף צו מאַכן אַ שאַרף מאַרינייד פֿאַר אַ קיניגל? רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז רעקאַמענדיד צו נעמען זאָרג פון די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פילטערעד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - גלאז פול;
• ביטער ציבעלע אַניאַנז - 2 קליין קאָפּ;
• 3% עסיק טיש - ½ טעפּל;
• שוואַרץ אָלספּייס (אין אַרבעס) - וועגן 5 פּס.;
• עראַמאַטיק קלאָווע - 3-4 ינפלאָרעססענסעס;
• לאַוורושקאַ - 2 מיטל-סייזד לעאַפלעץ;
• יאָדיזעד זאַלץ איז פייַן - געניצט צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מאַרינייד פֿאַר קיניגל מיט עסיק פּריפּערינג ווי גרינג און פּשוט ווי ראָסל אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריין די קאָפּ פון די ביטער ציבעלע שאָלעכץ און דעמאָלט מאָל זיי אין פּאַפּ ניצן די בלענדער. דערנאָכדעם, גיסן די required גרינס עסיק און פילטערעד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. קאָך די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, זיי זאָל טאַם מיט פּיז אָלספּייס, פייַן יאָדיזעד זאַלץ, שמעקנדיק באַדז פון קלאָוועס און בלעטער לאַוורושקי.

נאָך די אַקוטע קיניגל מאַרינייד איז גרייט, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן אַלע ביז אַהער פּראַסעסט פלייש און לאָזן שטיין אין אַ צימער פֿאַר 1.5 שעה. דאס מאָל זאָל זיין גענוג צו ענשור אַז אַ ינגרידיאַנט אַבזאָרבד אַלע די דזשוסאַז און פלאַוואָרס פון די ראָסל האט ווערן מער זאַפטיק און געשמאַק. אין דער צוקונפֿט, די קיניגל קענען פּרעגלען אין אַ פּאַן אָדער בייקט אין די ויוון.

מאַכן אַ געווירציק מאַרינייד

ווי דערמאנט אויבן, קיניגל מאַרינייד קענען ווערן געטאן מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו קאָכן דעם פלייש איז דער איין ווו אַ גרויס נומער פון בשמים און סיזאַנינגז. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אַזוי, צו מאַכן אַ געווירציק סאָוס, מיר דאַרפֿן צו:

• פריש קנאָבל גרויס - וועגן 5 קלאָוועס;
• קיין דעאָדאָריזעד ייל - וועגן ½ טעפּל;
• באַלסאַמיק עסיק (אויב ניט, איר קענען נוצן ½ טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן) - וועגן 6 גרויס ספּונז;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין, לאַוורושקאַ, שוואַרץ פעפער אין אַרבעס - געניצט צו טעם און געוואלט;
• באַסיל, פּעטרעשקע, ראָוזמערי, פעפערמינץ, טיים און אָרעגאַנאָ - נוצן אין וועט און געשמאַק.

ווי צו קאָכן?

קיניגל מער געשמאַק זויער באקומען, שמעקנדיק און צאַרט ווי די פלייש פּראָדוקט וואָס האט ניט געווען PRE-סאָוקט אין ספּייסט ראָסל. צו צוגרייטן זייער אייגן מאָלצייַט רעפּריזענטיד, דעאָדאָריזעד בוימל מוזן זייַן אויסגעגאסן אין אַ שיסל, דעמאָלט רייַבן צו דער גרויס טשייווז. דערנאָכדעם, די טאַנק זאָל זיין מוסיף באַלסאַמיק עסיק פייַן יאָדיזעד זאַלץ, שוואַרץ אָלספּייס אין אַרבעס, ווי ווויל ווי אַזאַ עראַמאַטיק דאַר הערבס ווי פּעטרעשקע, באַסיל, ראָוזמערי, טיים, אָרעגאַנאָ און פעפערמינץ. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, זיי זאָל זיין לינקס אין די היץ ביי אַ ¼ שעה. נאָך דעם צייַט, די מאַרינייד איז required צו רייַבן די גאנצע פלייש פּראָדוקט, און דעמאָלט געלאזן עס באַזונדער פֿאַר 2 ה.

ווען די קיניגל איז גאָר סאַטשערייטאַד מיט עראָומאַז פון הערבס און בשמים, עס איז נייטיק צו באַקן אין די ויוון, שטעלן אין אַ פאַן און פּרעגלען אין אַ פּאַן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם געווירציק שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק, נערעוודיק און סאַטיספיינג.

קוקינג האָניק מאַרינייד

קיניגל, מעראַנייטיד אין האָניק, איז בעסטער סוטאַד פֿאַר באַקינג אין די ויוון. דעם שיסל טורנס אויס זייער ווייך און ווייך און אַפּעטיטלעך, רויט. עס קענען זיין בעשאָלעם געפֿיטערט צו די יום טוּב טיש ווי די הויפּט יום טוּב מיטאָג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• קיין פריש האָניק - וועגן 5 ספּאָאָנפולס גרויס;
• סוי סאָוס - 5 גרויס ספּונז;
• מיטל-סייזד פריש קנאָבל - 4 קלאָוועס;
• רויט ציבעלע ציבעלע - אַ גרויס קאָפּ;
• לאַוורושקאַ - 2 מיטל בלאַט;
• קיין געווירץ בדעה פֿאַר ראָוסטינג פלייש פּראָדוקט אין אַ ויוון - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• שוואַרץ פעפער אין אַ אַרבעס, נעגעלע עראַמאַטיק, פריש הערבס, צימערינג, קראַשט - נוצן פון געשמאַק און פאַרלאַנג.

ווי צו מאַכן?

וואָס מאַרינירן די קיניגל אַזוי עס אויסגעדרייט אויס נישט בלויז שמעקנדיק און געשמאַק, אָבער אויך האט אַ געשמאַק סקאָרינקע בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג אין די ויוון? פון קורס, האָניק.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד זאָל ענגשאַפט פריש טשייווז דריקן, און דעריבער מישן זיי מיט פינעלי געהאַקט רויט אַניאַנז און סוי סאָוס. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ איר ווילן צו לייגן שרעדיד בלעטער לאַוורושקי קיין פריש האָניק, בשמים, בדעה פֿאַר פלייש און שוואַרץ פעפער אין אַ אַרבעס, נעגעלע בלאַסאַמז, פריש גרינז און צימערינג. מישן די פּראָדוקט, זיי זאָל נאָר מאַנטל מיט קיניגל, שטיין אין די צימער און אַ פּאָר פון שעה, און דעמאָלט שיקן עס אין די ויוון.

מעראַנייטינג די פלייש אין מילך פּראָדוקטן

מאַרינייד פֿאַר קיניגל אין קרעם זאָל זיין צוגעגרייט דורך ניצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי:

• גרויס פעט יאָגורט - פול גלאז;
• קרעם 30% טעמפּ - 1.5 טעפּלעך;
• מיטל-סייזד ים זאַלץ, קראַשט שוואַרץ פעפער און קיין בשמים - געניצט צו טעם און דיסקרעשאַן.

שנעל קוקינג אופֿן

צו מאַכן אַ מאַרינייד, עס איז נייטיק צו מישן אַ גרויס פעט יאָגורט און סמעטענע, און דעריבער לייגן זיי צו אַ מיטל-סייזד זאַלץ, ערד פעפער און קיין בשמים. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן מאַנטל די גאנצע קיניגל, טראָגן אין זייַן זייַט וועגן אַ האַלב שעה און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר אַ ענג דעקל.

מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר די סמאָוקט פלייש פּראָדוקט

מאַרינייד פֿאַר סמאָוקט קיניגל קען אַרייַננעמען גאנצן אַנדערש ינגרידיאַנץ. מיר באַשלאָסן צו דערציילן איר וועגן ווי איר קענען מאַכן דעם שיסל, ניצן ביליק פּראָדוקטן.

פּער 5 קג פון פלייש זאָל זיין גענומען:

• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 250 מל;
• עסיק איז נישט זייער קאַנסאַנטרייטאַד - 30 מל;
• פריש לימענע זאַפט - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• ערד שוואַרץ פעפער - 1/3 קליין לעפל;
• פריש קנאָבל טשייווז - 8 מיטל פּקס.;
• זאַלץ מיטל-סייזד - דערענדיקט גרויס לעפל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו מאַכן אַזאַ אַ מאַרינייד, עס איז נייטיק צו מישן די פילטערעד געטרונקען וואַסער מיט עסיק, לימענע זאַפט, פריש, ערד שוואַרץ פעפער און גרייטיד טשייווז.

נאָך באקומען די פליסיק און שמעקנדיק מאַסע required צו נעמען קיניגל קאַרקאַס און ברייטער האנט רייַבן איר פייַן טיש זאַלץ. ווייַטער, די פלייש פּראָדוקט מוזן זיין שטעלן אין דעם קאַנטיינער, גיסן די מאַרינייד און שטעלן אונטער אַ דרוק. א ביסל שעה שפּעטער די קיניגל קענען בעשאָלעם רויך ויסשטעלן אופֿן פון קאַלט-סמאָוקט.