ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר גאַרניש: קרומבלי, מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים

האט די קשיא פון ווי צו קאָכן רייַז זייַט שיסל, מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז אין די מאָדערן קוקינג פילע וועגן ווי קוקינג רייַז, און זיך גאַרניש רעסאַפּיז ווו די הויפּט ינגרידיאַנט איז רייַז. מיר געבן די הויפּט אָנעס.

רייַז פֿאַר גאַרניש קענען זיין ריין ווייַס, בישליימעס קרוכלע, ילאָנגגייטאַד פאָרעם, לייטלי סאָלטיד; און טאָמער טאַמיק מיט פאַרשידן בשמים און האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו קאָכן גאנץ רייַז קרוכלע

אין דער ערשטער פאַל, דעם ציפער טוט נישט פירן צו קאָכן יעדער רייַז סטיקס צוזאַמען, מאָלדינג אַ קלעפּיק אַנסייטלי באַלאַגאַן. וואָס איז דער סוד פון קוקס פּריפּערינג אַ פייַן קרוכלע זייַט שיסל פון רייַז? זיי שערד זייער וויסן, ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר גאַרניש, לאַנג צוריק, אין רעסאַפּיז קוקבוקס. ערשטער, בייינג רייַז אין די קראָם, איר זאָל קלייַבן דער בעסטער: אַ טייַער און לאַנג. און בעסער נישט נעמען באַגס (כאָטש דעם פאָרעם פון די קאָכן, פון קורס, עס ס גרינגער), און פּאַקט אין פּאַקאַדזשאַז. רגע, די סוד איז ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר גאַרניש. רהיס האט נישט קאָכן אַ ביסל מער ביז דעם סוף, אויב עס איז אַ געלעגנהייט צו ברענגען עס צו גרייטקייַט פֿאַר אַ פּאָר. אויב נישט, קאָכן רייַז, סטערינג קעסיידער, און ווי באַלד ווי די קוקינג צייַט האט ילאַפּסט, פאַרלייגן די רייַז אין אַ זיפּ און שווענקען מיט קאַלט וואַסער! זינט אַלע קלעפּיק וואָג איר טייקעף וואַשן אַוועק מיט דיין ידעאַל גאַרניש. דעמאָלט עס וועט זיין מעגלעך צו לייטלי פּרעגלען אין פּוטער, אויב איר פּלאַן צו קאָכן רייַז מיט בשמים און וועדזשטאַבאַלז. אויב נישט, היץ עס אין די מייקראַווייוו צו האַלטן די שליימעסדיק ווייטנאַס און פאָרעם (לאַנג, 1-2 מינוט אויף מיטל מאַכט).

צו דיספּענס מיט די מייקראַווייוו (אָן ווייַטער באַהיצונג אַרויף), איר קענען נוצן אן אנדער אופֿן פון קוקינג רייַז קרוכלע. רייַז איז ערשטער לייטלי געפּרעגלט אין אַ פּאַן, דעמאָלט קאָכן ביז אַלע די וואַסער האט יוואַפּערייטיד, אין אַ פֿאַרמאַכט פּאַן. וואָס בעסער וועג צו ריכטער פֿאַר זיך.

ווי עס איז געווען צו נוצן "קאָליר" רייַז (ווייַס בינז מיט שוואַרץ) ווי אַ זייַט שיסל פון רייַז פאָלקס.

גאַרניש רייַז שנייעלעך

אן אנדער טשיקאַווע און שנעל וועג צו קאָכן רייַז זייַט שיסל - רייַז שנייעלעך. זיי קענען זיין אַ ווונדערלעך זייַט שיסל טייסטיער ווי האַלב רייַז. כאָטש ניט פּאַסיק פֿאַר יעדער שיסל, ווי מער ווי נאָך קוקינג קאַשע. אבער רייַז שנייעלעך צוגעגרייט אין מינוט, נאָר האָבן אַ גוט צייַט מיט זייער פּוטער. צו דעם גרויל איר קענען לייגן אַ ביסל בראַונד אַניאַנז (איר קענען מיט בוילד יי), אָדער ניסלעך, אָדער ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז אָדער בשמים. רייַז שנייעלעך זענען סאָלד אין סטאָרז און איז אַ קאַשע קערל באהאנדלט מיט אַ ספּעציעל אופֿן (אַזוי פאָלקס הייַנט, די היץ באַהאַנדלונג), וואָס אַלאַוז צו האַלטן אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון רייַז (וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז) און שנייַדן זייַן קוקינג צייַט (2-5 מינוט).

ווי צו קאָכן רייַז גאַרנישט מיט בשמים

רעסיפּעס זענען אויך דייווערס. למשל, אַ פאָלקס רעסטאָראַן רעסאַפּיז. פּרעגלען די ציבעלע ביז ברוין, קאָכן רייַז מיט ציבעלע, אין די סוף פון קוקינג, לייגן די פּאַפּריקאַ. אָדער אין די סוף פון קוקינג רייַז לייגן דעם קנאָבל, באַסיל, לאָזן שטיין, באדעקט מיט אַ דעקל און אַ האַנטעך. די פאַרטיק שיסל גאַרניש מיט גרינז.

ווי צו קאָכן רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז גאַרניש

רייַז איז האַלב (כאָטש גאַנץ יקסטינגגווישט, פון לויף), צוזאמען מיט די שוין ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע. יוזשאַוואַלי נוצן קעראַץ, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, רויט אָדער גרין פּעפּערז, צוקיני מאל. אַז ער האט נישט ויסקומען סטאַק צוזאַמען, די וואַסער זאָל זיין 2 מאל מער ווי רייַז (אָבער ניט אַ קאַפּ מער!).

צו סאַמערייז די טעמע, ווי צו קאָכן רייַז זייַט שיסל, עס איז ווערט מענשאַנינג וועגן די Benefits פון די קערל. א זייַט שיסל פון רייַז - אַ רידוסט קאַלאָריע און זייער נוצלעך דערצו צו די הויפּט שיסל. ווי איז גוט באקאנט, רייַז האט אַ מאַסע פון נוצלעך פּראָפּערטיעס (כולל אַבזאָרפּשאַן פון טאַקסאַנז אין יומאַנז). רייַז איז אויך זייער נוצלעך צו זיין קראַנק משפּחה מיטגלידער.