ווי צו קאָכן פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ: וואָרקשאָפּ אויף קוקינג

מולטיוואַרקאַ - גאָר האַנטיק מיטל, אין וואָס די מאָדערן באַלעבאָסטע קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס גיט אַ באַקינג פּראָצעס, סטעווינג, סטימינג, ראָוסטינג, און אנדערע. די הויפּט הויכפּונקט פון דעם קיילע באַהאַנדלונג פּראָדוקטן איז אַז דער עסנוואַרג טייסץ ווי קיילים פון רוסישע ויוון. א טעמע פון דעם אַרטיקל - דער ערשטער פיש קיילים.

האָדגעפּאָדגע פון סטערדזשאַן

סאָליאַנקאַ - זייער פאָלקס ניט בלויז פלייש אָבער אויך פיש זופּ. אין מולטיוואַרקאַ עס קענען זיין וועלדיד מיט ניט ווייניקער הצלחה ווי אין אַ פּאַן אָדער וואַרפן פּרעסן. דעם רעצעפּט איז באזירט אויף די נוצן פון איידעלע און ווערטפול סטערדזשאַן. אבער איר קענען קאָכן האָדגעפּאָדגע פֿון אנדערע, ווייניקער עליט און מער ווערייאַטיז בנימצא. ספּעציעל אויב קאַט באוווינער פון טייכן און לאַקעס מיט זייער אייגן הענט.

יקערדיק מאָדע, וואָס וועט זיין האַלב פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ - "עקסטינגוישינג". עס איז געווען דאָרט אַלע די פּראָדוקטן זענען געזונט פּראָטאָמאַי, טינגקטשערז און ינפוסעד דזשוסאַז און פלאַוואָרס פון יעדער אנדערער. אזוי די ווירקונג איז ארויסגעוויזן רוסיש הרובע.

פֿאַר אונדזער רעצעפּט איר דאַרפֿן אַ פריש פיש פיללעט - 1 קג, אַניאַנז - 2 קעפּ, קעראַץ - 1 שטיק, פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך, זונרויז ייל - 60 גראַמז, פּעטרעשקע, קראָפּ - 1 בינטל, 2-3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר, האַלב אַ לימענע, הזיתים, קאַנדאַמאַנץ, בשמים, זאַלץ - צו געשמאַק, אָלספּייס, יאַם בלעטער, קאַפּערס - 1 באַנק.

צו צוגרייטן פיש זופּ מולטיוואַרקאַ, וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן און רייַבן די קעראַץ. פיש זאָל זייַן שנייַדן אין קיובז אָדער סלייסיז. אין שיסל גיסן בוילינג ייל, דעריבער לייגן די אַניאַנז, וועדזשטאַבאַלז און פיש, באדעקט, פֿאַר 2 שעה אַרייַננעמען "פּאַטינג אויס" מאָדע. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ - בשמים, קאַפּערס, הזיתים, וואָס מוזן ערשטער זייַן שנייַדן לענגטווייז אין כאַווז, ווי געזונט ווי זאַלץ און פּאָמידאָר. לייגן וואַסער און קאָך. ווידער, דעקן און פאָרזעצן צו מליען די פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ אן אנדער 20 מינוט. די פאַרטיק שיסל גיסן אין באָולז, זיין זיכער צו שטעלן די ברעקלעך פון פיש און אַ פּענעץ פון לימענע.

סאָליאַנקאַ. רעצעפּט רגע

אן אנדער אָפּציע האַלאָפיטעס - מער דעמאָקראַטיש, עס איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע מינים פון פיש: פריש, סאָלטאַד, סמאָוקט. עס נעמט אַ ביסל פּאַטייטאָוז, 1-2 קעראַץ, 2-3 טאַמאַטאָוז, ציבעלע און אַ ביסל פּיקאַלז, אַ האַנדפול פון הזיתים, בשמים און זאַלץ צו טעם, זויער קרעם פֿאַר די פילונג.

אַזוי עס זאָל זיין צו טאָן מיט צו קאָכן די פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ, אַלע די וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין קליין קיובז און סטריפּס פון פיש (פיללעט). אין אַ שיסל געלייגט טאַמאַטאָוז און קעראַץ, אַלע טאַמיק זונרויז בוימל. אויף 10 מינוט, די אַפּפּליאַנסע איז "עקסטינגוישינג" מאָדע. דעמאָלט איר האָבן צו שטעלן די קיוקאַמערז און לייגן "פּייסטריז" פֿאַר 20 מינוט.

פאָרזעצן צו קאָכן פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" זאָל זיין ווי גייט: לייגן די פיש און פּאַטייטאָוז, זאַלץ, בשמים (צו געשמאַק), וואַסער. 1 שעה צו באַשטימען די אַפּאַראַט אויף "פּאַטינג אויס" מאָדע. פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב הזיתים זענען געשטעלט אין דער ערשטער. איידער געדינט שיסל זאָל אָנהאַלטן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, דעמאָלט שפּריצן הערבס און זויער קרעם. סימילאַרלי, איר קענען קאָכן אַ פיש זופּ אין מולטיוואַרקאַ "פּאַנאַסאָניק".

זופּ "אין נאָרוועגיש"

געשמאַק באקומען די ערשטער שיסל געמאכט דורך פאָלקס רעסאַפּיז פון די נאציאנאלע נאָרוועגיש קוויזין. עס ריקווייערז פריש פיללעט (350 גראַמז), 1 ציבעלע און קעראַץ, 5-6 פּאַטייטאָוז, אַ ביסל גרינס בוימל און אַ גלעזל פון וויפּינג קרעם, אַ לעפל פון מעל, זאַלץ און בשמים צו טעם, הערבס פֿאַר דרעסינגז, קראָוטאָנס.

שטעלן די מיטל אין די מאָדע "באַקינג" און פּרעגלען אַניאַנז אין פּוטער (צעהאַקן) און קעראַץ (רייַבן). סעפּאַראַטעלי, אין דער זעלביקער מאָדע און אויך 20 מינוט צו פּרעגלען די פיש ברעקלעך. דעריבער לייגן צו עס די פּאַטייטאָוז (שנייַדן אין דיקלעך סטיקס), גיסן די וואַסער. אין "פּאַטינג אויס" פּראָצעס פֿאַר 40 מינוט. דעמאָלט צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז אין אַ פּיוריי און מישן מיט אַניאַנז און קעראַץ, מאָל ביז גלאַט און צוריקקומען צו די שיסל מולטיוואַרקי. מעל דאַרפֿן צו פּרעגלען אין פּוטער, צעלאָזן קרעם, טאַם מיט בשמים און גיסן אין די זופּ. זאַלץ, שטעלן "קווענטשינג", לאָזן דערגרייכן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. ווען געדינט אין אַ שיסל גיסן אַ האַנדפול פון ברעאַדקרומבס און הערבס, איר קענען אויך לייגן דין סלייסיז פון לימענע.