ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך: די סיקריץ פון קוקינג

ווי פילע כאַוסווייווז אין דער קיך, אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס. געניצט אין דעם שאַפונג פון דעם אלטע סלאווישע קיילים מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ: עגגס, מילך, מעל, צוקער און זאַלץ. אָבער, פילע וועגן פון קוקינג. זאל אונדז דיסקוטירן עטלעכע פון זיי אין דעטאַל.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך

עס זענען צוויי וועגן. דער ערשטער פון די ינוואַלווז נידינג די טייג מיט די הילף פון הייוון, די צווייט - די נוצן פון באַקינג סאָדע אָדער באַקינג פּודער. אָפּציע מיט הייוון נעמט אַ ביסל מער צייַט, ווייַל די פּראָבע וואָלט האָבן צו "וואַנדערן". צוויי ברילן פון מילך, מישן מיט אַ לעפעלע פון טרוקן הייוון, מישן געזונט און לאָזן צו שטיין אַרויף אונטער די שטאָף פֿאַר וועגן 15 מינוט איינער יי וויסק צוזאַמען מאַסלינע ייל (נאָר אַ לעפל), עס איז געווען צוגעגעבן זאַלץ און צוקער צו איינער לעפעלע. כל די ינגרידיאַנץ פאַרבינדן אין אַ שיסל, ווו גיסן דרייַ טעפּלעך פון מעל. איצט די פּרובירן וועט קומען שפּעטער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ שעה. איר קענען דעריבער פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף די הייס סקאָווראָדע. ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך דורך די רגע אופֿן? דאָ איז אַ פּשוט הייוון איז ריפּלייסט מיט אַ האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע, און די נומער פון עגגס דאַבאַלד. דעריבער, העלפט אַ ליטער פון מילך איז נייטיק צו נעמען צוויי עגגס.

פריטטערס פון זויער מילך

אויב איר שוין וויסן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך, דעמאָלט קאָכן זיי אויף קורדלעד יאָגורט אָדער קיין שוועריקייט. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

- 500 מל פון יאָגורט (קורד);

- אַ פּאָר פון עגגס;

- איין גלעזל פון מעל;

- צוקער (1 לעפל);

- האַלב אַ לעפל (לעפעלע) זאַלץ;

- דער זעלביקער סאָדע;

- בוימל פֿאַר פריינג.

עגגס זאָל שלאָגן מיט צוקער און זאַלץ. גיסן זויער מילך. פּאַנקייקס זענען באקומען לאַש, אויב סאָדע צוגעגעבן נאָר איידער גיסן די מעל. אַלע געמישט ונ דורך, גענומען זאָרגן צו ויסמייַדן לאַמפּס. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף קיין גרינס ייל ביז גילדענע ברוין.

סיקריץ פון קוקינג

טראָץ דעם פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס פון דעם שיסל, די יקער איז שטענדיק גענומען דיק סקאָרינקע. אַז עס איז דער שליסל צו געשמאַק פּאַנקייקס און לופט. טאָמער איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס - מילך, קעפיר אָדער הייוון. אבער עטלעכע טריקס געניצט דורך קוקס, אַלעמען זאָל וויסן די באַלעבאָסטע. אַזוי, דער ערשטער סוד: די טייג זאָל זיין דיק. דערצו, צו דערגרייכן דעם געוואלט קאָנסיסטענסי איז נייטיק, ווסיפּ מעל אין צוויי אָדער דרייַ דאָסעס. פֿאַר פּראַלאָנגד סטערינג די טייג טורנס ענג און פּאַנקייקס - ווי גומע.

די ווייַטערדיק: אַדינג אַ לעפעלע פון סמעטענע צו יאָגורט, פּאַנקייקס איר וועט לייגן עקסטרע סאָפטנעסס און פלופפינעסס. און אן אנדער זאַך: טאָן ניט נוצן פֿאַר-האַלב טייג. אויב די קוואַליטעט פון די פּאַנקייקס פֿון די טייג אין די פרידזשידער אויסצוגן בלויז ימפּרוווז, עס איז קעסיידער עטלעכע מאָל די טייג לאָסעס זייַן געוואלט קאָנסיסטענסי (מאַסע סעטאַלז).

וואָס סאַפּלייד לאַטקע

פּראָסט פּאַנקייקס קענען באַצירן אַ יום טוּב טיש אַפֿילו אויב דער טעקע רעכט. זיי בישליימעס כאַרמאַנייז מיט קאַרש סירעפּ, טרוסקאַווקע פּיוריי און האָניק. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און וואַניל, זיי קוקן זייער אַפּעטיטלעך, קאַמביינד מיט זאַפטיק בעריז. איר קענען אויך צוגרייטן אַ געמיש פון די ווייַטערדיק וויטאַמינס: איין גלאז פון זשורעכלינעס און צוקער צו מאָל, מישן מיט 2 טיספּונז לימענע פּינטעלע און קראַשט ניסלעך.