קוקינג געווירציק גרין טאַמאַטאָוז אויף גרוזיניש ינדיפּענדאַנטלי

גרוזיניש קוויזין האט שוין באַרימט פֿאַר די אַבאַלישאַן פון גרינס דעליקאַסיז. אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט אין דעם קיך פאַרנעמען די טאַמייטאָוז, פון וואָס מאַכן ויסגעצייכנט סנאַקס און פּיקאַלז. הייַנט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן אַ געשמאַק גרין טאַמאַטאָוז אין גרוזיניש אין ראָסל. שיסל געפֿיטערט צו פלייש און פיש דעליקאַסיז, ווי געזונט ווי זעלבשטענדיק קאַלט סנאַקס.

דער ערשטער אופֿן

ראָסל: ליטער פון וואַסער, 50 גראַמז פון צוקער, זאַלץ און עסיק.

ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון גרין טאַמאַטאָוז 5 קנאָבל קלאָוועס, קאָריאַנדער זאמען (לעפעלע), צוויי קעראַץ, קראָפּ און סילאַנטראָו.

שטייַגן פּראָסטעריליזועם באַנקס, די דנאָ לייגן סלייסט קנאָבל מיט הערבס. אויב די טאַמאַטאָוז זענען אויך גרויס, דעמאָלט עס איז בעסער צו שנייַדן אין צוויי טיילן און שטעלן אין אַ קאַנטיינער. וועדזשטאַבאַלז איבער די פאַרשפּרייטן סלייסיז פון מער. די Layers בייַטנ לויט דער ריי.

האַלב פּלאָמבירן קאָכן און גיסן עס אין דעם סלוי. ווייַטער קאַנטיינער שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און סטעריליזירן ווידער ין פינף מינוט. פאַרטיק גרין טאַמאַטאָוז גרוזיניש, ראָולד אַרויף אין אַ גלאז קאַנטיינער, געלאזן אין אַ טונקל אָרט. עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.

די רגע וועג: זויער גרין טאַמאַטאָוז אין גרוזיניש מיט וועדזשטאַבאַלז

אָריגינעל אַסאָרטיד פאַרשידענע געווירציק טאַם, פּרובירן צו קאָכן עס פון בנימצא ינגרידיאַנץ. קאַמפּאָונאַנץ: גרין טאַמאַטאָוז, קרויט, מער (צוויי קילאָגראַמס); פעפער (לפּחות דרייַ קילאָגראַמס); פּעטרעשקע, קראָפּ און סעלדעריי (די שטראַל).

פֿאַר פילונג: סאַלט (500 גראַמז) און 10 ליטער פון וואַסער.

אויב איר טאָן פּער גאלאן פון וואַסער, דעריבער, אַקאָרדינגלי, וועט דאַרפן ווייניקער עסנוואַרג. צוגרייטן אַ טיף שיסל און דריקונג. כל די וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן. מיר שנייַדן אַוועק די עק פון פעפער, קעראַץ, פּילד, שנייַדן אין די קרויט אין 8 ברעקלעך.

קאַפּאַציטעט גיסן איבער בוילינג וואַסער, געלייגט אויף די דנאָ פון די גרינז (איר קענען נישט שנייַדן עס) און צוגעגרייט FOODS (Layers). פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט פילונג, שטעלן אויף שפּיץ פון עס אַ שווער מאַסע. מיר טייַנען פיר טעג אין אַ אָרט, דעמאָלט קראָם אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אן אנדער 20 טעג.

דריט רעצעפּט: גרין טאַמאַטאָוז אין גרוזיניש (מעראַנייטיד)

פּראָדוקטן קילאָ טאַמאַטאָוז (גרין), קורראַנט בלעטער (5 פּקס.), ציבעלע (3 פּקס.), הייס פעפער (2 פּאַד) לאַוורושקאַ (4 בלאַט), פעפער (צען ברעקלעך) 10, קלאָווע באַד, גרייטיד כריין (אַפּשאַנאַל), און פעננעל זאמען.

מאַרינייד: ליטער פון פּוריפיעד וואַסער, גראַנולאַטעד צוקער (100 גראַמז), עסיק (50 מל), זאַלץ (4 גרויס ספּונז).

די סטעראַלייזד קאַנטיינערז געלייגט טאַמאַטאָוז, צווישן זיי פּאָסטן געהאַקט ציבעלע רינגס, אַלע די בשמים און קורראַנט בלעטער. דעקן מיט אַ שווער מאַסע און גיסן די לייזונג. סטאָר אין אַ קעלער.

פערט רעצעפּט: שאַרף גרין טאַמאַטאָוז אין גרוזיניש

ינגרידיאַנץ:

- קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז (גרין);

- אַ פּאַד פון הייס פּעפּערז (וואס לייקס צו גיין פֿאַר די איר ווילן, איר קענען פאַרגרעסערן די פּראָפּאָרציע);

- קעראַץ;

- קנאָבל (50 ג.);

- סעלדעריי בלעטער (200 גר.).

צו פּלאָמבירן די דאַרפֿן ליטער פון וואַסער, לאָראַל אין אַ סכום פון דרייַ ברעקלעך, דאַר קראָפּ זאמען (50 ג.), סאַלט (20 ג.), פּיז שוואַרץ פעפער (וועגן צען ברעקלעך). די בוילד וואַסער אַדינג די קאַמפּאָונאַנץ, געבן קאָכן 5 מינוט, נעמען אויס פון די פליסיק און פעפער לאַוורושקו (וואַרפן).

קלייַבן אַרויף סאָלידס און קליין-סייזד טאַמאַטאָוז. וועט זייער שטאָפּן Stuffed סעלדעריי, קנאָבל, הייס פּעפּערז, קעראַץ - פינעלי געהאַקט פּראָדוקטן און פּלאָמבירן זייער טאַמאַטאָוז. צו טאָן דאָס אין די מיטל פון יעדער גרינס טאָן אַ קליין ינסיזשאַן.

די גרויס קאַפּאַציטעט שטעלן די Stuffed טאַמאַטאָוז, צווישן זיי שטעלן קראָפּ, גענומען אויס פון די ראָסל. פּלאָמבירן אָסטיוושים מאַרינייד, שטעלן דרוק, סטאָרד אין אַ קיל פינצטער אָרט פֿאַר דרייַ טעג. נאָך עטלעכע מאָל די גרין טאַמאַטאָוז גרוזיניש צעלייגנ אויף באַנקס, קאַפּט און שיקן אין די פרידזשידער. קאָכן מיט פאַרגעניגן און מיט אַ positive שטעלונג!