ווי צו באַקן ברויט אָן הייוון

שניט פֿאַר די ברויט אָן הייוון געקומען נאָך אַ סעריע פון אַרטיקלען וועגן די דיינדזשערז פון די יענער. דעם אַרויסגעבן איז נאָך קאָנטראָווערסיאַל, אַזוי מיר וועלן באַטראַכטן וואָס צו טאָן צו יענע וואס פֿאַר וועלכער סיבה טאָן ניט ווינטשן צו אָדער קענען ניט נוצן די קראָם פון ארטיקלען, די וואַסט מערהייַט פון וואָס זענען בייקט מיט הייוון.

האָמעמאַדע ברויט אָן הייוון סטאַרץ מיט אַ שוואָם אָדער סאָורדאָוגה. פֿאַר זייַן צוגרייטונג גענומען 0.1 קג פון מעל פֿאַר ברויט און דוראַם 115 מל פון בוילד און פילטערעד אָסטוזשעננוי אָדער מינעראַל וואַסער. וואַסער איז געמישט מיט מעל און באדעקט מיט אַ פייַכט האַנטעך. קאָאָקוואַרע מיט צוקונפֿט ברו איז שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אָן סקיצעס. פֿאַר קאַווערינג די שוואָם שטאָף איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט טרוקן. 2-3 טעג באַבאַלז דערשייַנען און לאַקטיק רייעך.

נאָך וואָס, די סטאַרטער דאַרפֿן צו "קאָרמען". צו דעם געמיש איז מוסיף צו 0.1 קג פון מעל און מינעראַל וואַסער צו אַ דין פּאַפּ קאָנסיסטענסי. אויב דער געמיש האלט צו בלאָז, דעמאָלט איר ניטאָ טאן עס רעכט. די נייַ געמיש איז געווען לינקס פֿאַר 24 שעה.

אין א דריט שריט מיר טיילן די מאַסע אין צוויי פּאַרץ - אַ רעזערוו פֿאַר נוצן, וואָס לייגן צו די וואָג פון מעל און 0.1 קג פון וואַסער. עס וועט "ינפוסע" אן אנדער 12 שעה. און אן אנדער אויך דערגאַנג 100 גראַמז פון מעל און וואַסער, און שיקן אין די פרידזשידער.

ברויט אָן הייוון מיטל אַז מיר האָבן לאַנג-געלעבט זויערטייג, וואָס איר דאַרפֿן צו נוצן צו באַקומען אויס פון די פרידגע, פורעם די האַלב, לייגן צו עס 0.1 קג פון מעל און וואַסער. דערנאך עס איז נייטיק צו וואַרטן ביז די זויערטייג "קומען לעבעדיק" פֿאַר 8 שעה, איין האַלב פון די נייַ חלק פון די נוצן, און די צווייט - קענען זיין שטעלן צוריק אין די פרעעזער.

פֿאַר יענע וואס זענען אינטערעסירט, ווי צו באַקן ברויט אָן הייוון, מיר מיטטיילן אַז דער צוגרייטונג פון דעם נוציק פּראָדוקט נעמט אַ לאַנג צייַט. צוויי ברויט פֿאַר באַקינג מוזן נעמען 0.6 קג פון קאָרן מעל, 0.2 קג פון ווייץ מעל, 50 ג פון זונרויז זאמען, 370 מל פון וואַסער (צימער טעמפּעראַטור), 2 טיספּונז פון זאַלץ (נוציק ים) און 350 C אונדזער זויערטייג.

מעל און זאמען געמישט. די וואָג איז אַ לאָך, וואָס איז אָנגעפילט מיט זויערטייג, דעמאָלט וואַסער, אַלע געמישט ונ דורך. די טייג זאָל זיין שטעלן אין די קיילים אונטער דער שטער און לאָזן גיין (מער ווי טאָפּל). דער פּראָצעס פון ינקריסינג די טייג צו די געבעטן באַנד, דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור און הומידיטי פון די צימער קענען נעמען 3-8 שעה רעכט צו דער טשאַראַקטעריסטיקס פון פערמענטאַטיאָן קאָרן מעל.

פֿון אַפּראָוטשט צוויי מאָולדיד לאַבן טייג וועלכע זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ און וואָרמד אין אַ ויוון בייַ 50 ° C מיט די טיר עפענען, די טייג לעסאָף "איינגעזען". ווייַטער ינסיסעד ברויט און בייקט אין 200 דיגריז פון אַ שעה צו 50 מינוט. אויב ווען טאַפּט אויף די דנאָ פון אַ גערעדט געזונט ווי די עמפּטינאַס - די ברויט אָן הייוון איז גרייט. ברויט קולד און געפֿיטערט צו כמעט קיין שיסל.

אַזאַ ברויט אָן הייוון ברויצונג רעכט צו אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס, ענזימעס, סעליאַלאָוס, ביאָסטימולאַנץ און פּעקטינס, וואָס זענען זייער נוצלעך פֿאַר די אָרגאַניזם. אין דעם יאָרהונדערט איידער דער פּויער יעדער טאָג קאַנסומד 2-3 מנים פון קאָרן ברויט (אַ פונט איז גלייַך צו 0.4 קג), וואָס ערלויבט אים צו אַרבעטן שווער, האָבן אַ גוט ימיון סיסטעם און הצלחה אַנטקעגנשטעלנ זיך קאָולדז אָן דאקטוירים און מעדאַסאַנז.