צומיש פון טשאָקעבעררי מאַשקע: די סיקריץ פון אַ רעצעפּט

צומיש פון טשאָקעבעררי מאַשקע באקאנט ניט צו גלייבן קאָמבינאַציע פון רייַך טעם, רייַך טאַם און וווילטויק פּראָפּערטיעס וואָס זענען ניט פאַרפאַלן ווען האַלב די בעריז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פון זיי זענען אַפֿילו גרייט צו ווייַן און ליקערז. אָבער, ספּעציעל געשמאַק טרינקען אַזאַ ווי צומיש פון טשאָקעבעררי מאַשקע.

ער האט אַ טיף אַראָמאַ פון בעריז, ער איז געווען ניט פאַרשעמט צו פאָרשטעלן צו די יום טוּב טיש. פילע מענטשן לייגן אַ ספּאָאָנפול פון דעם טרינקען אין די ברוד טיי. עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט שטאַרקעכץ און וואָרמינג טרינקען. עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, וואָס איר קענען קאָכן אַ מייַכל, ווי די צומיש פון טשאָקעבעררי אויף מאַשקע. עטלעכע פון זיי זאָל ווערן געהאלטן.

צומיש מיט האָניק - דעם רעצעפּט איז זייער פאָלקס. אין באַזונדער, אַזאַ אַ געטראַנק ווי יענע מענטשן וואס בעסער וועלן ניט זייער זיס אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז. פאַרטיק צומיש דיפפערס אַ ביסל טערפּקע געשמאַק. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 2.5 טעפּלעך פון פרוכט, 3 טייבאַלספּונז פון האָניק און אַ ליטער פון מאַשקע און אַ קליין נויט פון געהאַקט דעמב בילן.

בעריז האָבן צו גיין דורך און שווענקען, דעמאָלט פּלאָמבירן זיי אין די סלוי. דערנאך עס איז נייטיק צו צעלאָזן די האָניק אין אַ וואַסער וואַנע, און לייגן צו די באַרג אַש. דעמב בילן , אויך, זאָל זייַן רינסעד און פאַלן שלאָפנדיק צו די זעלבע. די ריזאַלטינג געמיש זאָל גיסן אַ ליטער פון מאַשקע, פּלאָמבע די סלוי און שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 5 חדשים. מאל איר דאַרפֿן צו באַקומען דעם סלוי און שאָקלען. פינף חדשים שפּעטער, עס וועט זיין נייטיק צו פילטער דער געמיש דורך אַ טשעעסעקלאָטה, פאָלדעד אין אַ פּאָר פון Layers, און גיסן. ווי קענען ווערן געזען, צומיש פון טשאָקעבעררי מאַשקע פּריפּערז זייער פּשוט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז מעגלעך צו מישן אַנדערש אַדאַטיווז. אויב די גרונט ינגרידיאַנץ צו לייגן קלאָוועס, איר באַקומען אַ זייער אָריגינעל צומיש טשאָקעבעררי. דער רעצעפּט איז ווי גייט. דאַרפֿן 1 קג פון בעריז, אַ פונט פון צוקער, אַ ליטער פון מאַשקע און דרייַ באַדז קלאָוועס. ראָוואַן, ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו וואַשן, סאָרט אויס און גיסן אין אַ סלוי. מיט דער הילף פון טאָלקושקוי זאָל ניד עס, און דעריבער לייגן די צוקער און קלאָוועס. אַלץ זאָל זיין געמישט ונ דורך, און דעמאָלט דעקן מיט גאָז פלאַש עפן. אין דעם מעמד דער געמיש זאָל זיין לינקס פֿאַר צוויי טעג, און דעמאָלט גיסן אין די קאַנטיינער אַלקאָהאָל. באַנק דעמאָלט קלאָוזיז אַ ניילאָן דעקן און קלינד פֿאַר צוויי חדשים אין אַ טונקל אָרט. צוויי חדשים שפּעטער, די טרינקען מוזן זיין שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה און גיסן אין קאַנטיינערז.

מאַשקע אויף די טשאָקעבעררי באַקומען אַ געשמאַק, אויב איר לייגן מער און קאַרש בלעטער. עס וועט נעמען דרייַ טעפּלעך פון שוואַרץ טשאָקעבעררי, אַ קילאָ פון צוקער, קאַרש בלעטער, אַ ליטער פון מאַשקע און אַ ביסל סיטריק זויער. שוין ריין בעריז דאַרפֿן צו שטעלן צוזאַמען אַ קאַרש בלעטער אין אַ שיסל און גיסן בוילינג וואַסער (דרייַ ליטער פון וואַסער). מיר מוזן באַשטיין אויף עס בעשאַס דער טאָג, דעמאָלט שפּאַנונג, אָבער נישט דרינגלעך. סירעפּ דאַרפֿן צו גיסן אין אַ פאַן, לייגן צו די צוקער און סיטריק זויער. דער געמיש זאָל זיין האַלב צו אַ קאָכן, דעמאָלט קילן די ריזאַלטינג סירעפּ, לייגן די מאַשקע און גיסן אין קאַנטיינערז. באַקומען אַ זיס פאַרבייַסן טרינקען מיט אָריגינעל געשמאַק.