ריאַבינאָווויע בוים ווי בערעזע, האט לאַנג שוין געהאלטן אַ סימבאָל פון רוסלאַנד. און נאָך - דער סימבאָל פון די גילדענע האַרבסט. עס איז יקסטראָרדאַנעראַלי שיין: העל רויט בעריז, אלנגעזאמלט אין די לאַש באַרשט קעגן דעם הינטערגרונט פון גרין בלעטער מיט אַ ליכט יעלאָויש. אָבער, פילע מענטשן האָבן אַפּרישיייטיד געגרייַזלט ענטשאַנטרעסס. אין אייראָפּע, עס איז געגלויבט אַז פּאָק באַשיצן פון בייז שטימונג, ווייַל עס איז אָפֿט געפֿלאַנצט לעבן די הויז, אין די טויערן ווי אַ טאַליסמאַן-קאַמייע. און, אויסערדעם, פון בעריז מאַכן מעדיציניש טינגקטשערז, געשמאַק טרינקען, זשעלע און אַפֿילו קלעם.
צומיש פון צוקער
פֿאַר צומיש פון באַרג אַש בעריז זענען בעסטער שניט אין שפּעט האַרבסט, ווען דער ערשטער פראָסץ פון זייער קליין "וועט שלאָגן". דעמאָלט אַ ביסל Fruits פאַרלירן זייער כאַראַקטעריסטיש ביטערניש און אַסטרינגענסי. אָבער, איר קענען באַקומען פאָרויס פון די פֿויגלען. ווייַל נאָך זאַמלען אַ זיכער סומע פון אַ שטראַף זוניק טעג, בשעת די באַרשט איז נישט יסקלאָוואַני, קנייטש אין די פרידזשידער און נוצן ווי דארף. און פֿאַר די פּראָפּאָסעד צומיש פון באַרג אַש, איר וועט דאַרפֿן: צייַטיק בעריז - 400 ג צוקער - 100 גראַמז, אַ פלאַש פון מאַשקע קאַנווענשאַנאַל (קאַפּאַציטעט 0.7) דיגריז 35-40 (ד"ה, ווייך) ... מאַשקע פּרובירן צו נעמען אָן פלאַוואָרינג אַדאַטיווז און ימפּיוראַטיז. געוואשן דורך קליימינג און דאַר בעריז, שטעלן אין די פרעעזער פֿאַר אַ וואָך. דעריבער זיי דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין אין די מייקראַווייוו אָדער ויוון, האלטן אַרויף ביז די שאָלעכץ וועט ניט קנייטש און פּלאַצן. דאַנק צו דעם צומיש פון באַרג אַש איז ניט ביטער טעם, און Fruits פרעעלי געבן זייער זאַפט, און קאָלאָראַנץ טרינקען. סטעריליזירן די פלאַש. גיסן מאַשקע אין עס, גיסן די בעריז און צוקער, נאָענט די ערטייט סטאַפּער און שאָקלען געזונט. זאל דער טאָג 2-3 טרינקען שטיין אַרויף אין דער קיך, איר האָבן עס פון צייַט צו צייַט, טרייסלען צו צעלאָזן צוקער גאָר. די פּרעפאָרם פֿאַר ינפוסיאָנס פון ראָוואַן שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 3 חדשים. עס ס אָוקיי צו ווייקן אין נאַטירלעך יאַגדע ינגרידיאַנץ. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט, אַראָפּנעמען די פלאַש, די תּוכן פון די שפּאַנונג / פילטער דורך טשעעסעקלאָטה און לאָזן די "האַכנאָסע" פֿאַר אַ חודש. און נאָר נאָך וואָס העאַלטהפול, געשמאַק ינפוסעד טרינקען איז גרייט פֿאַר נוצן. אויב איר ווילן איר קענען לייגן צו עס אַ ביסל מער צוקער.
צומיש פון אַ באַרג אַש מיט דאַר Fruits
אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן אַ צומיש פון באַרג אַש מער זיס, דעמאָלט לייענען דעם איין רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן: בעריז - 350 ג דאַר פרוכט (רייזאַנז, apples, פּלאַמז, לעמאָנגראַסס) - 650-700 גר, צוקער - 250 גראַמז פון מאַשקע - 1 ך .... Fruits און בעריז שווענקען, טרוקן, גיסן אין אַ גרויס קאַנטיינער. זיי גיסן די צוקער און דעמאָלט גיסן אַלקאָהאָל. עס איז וויכטיק אַז עס גאָר קאָווערס די פרוכט. בונד האַלדז לתונט שמאַטע אָדער טשעעסעקלאָטה און שטעלן אין אַ טונקל אָרט צו ינפוסע פֿאַר 3 חדשים. דעמאָלט שפּאַנונג די טרינקען פאַרשפּרייטן אויף לאגלען און טרינקען מיט פאַרגעניגן. סטאָר אין אַ דאַרקענעד אָרט.
מאָאָנשינע שטוב מיט טשערנאָפּלאָדקי
און ענדלעך, אן אנדער נוצלעך רעצעפּט: יאַגדע צומיש ברו. אויף טשאָקעבעררי געמאכט דעם כאָוממייד טרינקען ווערט ממש נעקטער פון די געטער. וואָס איר דאַרפֿן: אַלקאָהאָל - וועגן 1 ליטער אָדער אַ ביסל ווייניקער ווי 150 גראַמז. בעריז, 100 ג. - קאַרש בלעטער, 300 גר. צוקער, 1.5 ליטער פון קאַלט בוילד וואַסער. טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט: ראָוואַן ווישניאַק און קאָכן פֿאַר 15 מינוט, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער. גיסן אין די יויך פון צוקער און מאַשקע, באַשטיין 3 וואָכן, פילטער, און העלפן זיך!
לאָזן די טרינקען גוט פֿאַר איר!