ווי צו קאָכן כאַזער מולטיוואַרקאַ, מייקראַווייוו און ויוון?

כאַזער קיילים זענען קעראַקטערייזד דורך זייער דייווערסיטי. דעם טיפּ פון פלייש קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. עס איז בוילד און קאַנסומד מיט פאַרשידענע סאָסיז, געפּרעגלט אַניאַנז און וועדזשטאַבאַלז, גרילד, סאָלטאַד און סמאָוקט. דורך אַדינג פאַרשידענע ינגרידיאַנץ צו די פלייש, איר קענען דערגרייכן די מערסט גלייבן טעם געפיל. אָבער דער טעם דעפּענדס ניט בלויז אויף די פּראָדוקטן געניצט. וויכטיק און די קוקינג פּראָצעס זיך. כאַזער אין די ויוון אָדער מולטיוואַרקאַ דיפפערס אין געשמאַק.

עס האט לעצטנס ווערן זייער פאָלקס צו נוצן מולטיוואַרקו. עס אַלאַוז איר צו זייַן סטימד, דישן און באַקן. כאַזער מולטיוואַרקאַ האַלב זייער נאָר. שנייַדן די כאַזער אין קליין ברעקלעך און לייגן צו עס זאַלץ און קיין בשמים. ווייַטער איר דאַרפֿן צו ריין די ציבעלע, גלאָק פעפער און קעראַץ. דורכשניט זיי אַרבאַטרערי סלייסיז. וועגעטאַבלעס און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. ווייַטער, גיסן אין אַ ביסל מולטיוואַרקו קיין בוימל. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין עס. איר קענען לייגן אויס Layers, אָלטערנייטינג וועדזשטאַבאַלז און פלייש, און איר קענען מישן דאס אַרויף און שיקן מולטיוואַרקו.

ווייַטער קאַמפּרייזיז באַקינג מאָדע פֿאַר 20 מינוט. דעריבער לייגן מער זאַלץ און קער אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט אויב נייטיק. ווען איר הערן אַ רעדל טאָן, כאַזער מולטיוואַרקאַ גרייט.

מולטיוואַרקאַ קאָכן זייער געשווינד און לייכט. דאָ ס אנדערן רעצעפּט. נעמען די כאַזער און שנייַדן זייַן מיטל-סייזד קיובז. ריין און שנייַדן די ציבעלע און מישן עס מיט דער פלייש. מיר שיקן זיי צו צוגרייטן אין מולטיוואַרקו, פּאַטינג יקסטינגגווישינג מאָדע פֿאַר צוויי שעה. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו וואַשן און צעהאַקן די מאַשרומז. אויב זיי זענען נישט גרויס, איר קענען קאָכן זיי גאַנץ. צוואַנציק מינוט פון די אָנהייב פון קוקינג לייגן צו מולטיוואַרקו מאַשרומז און בשמים צו טעם, און אַ שעה פון די אָנהייב פון אַדינג די סאָוס. עס איז געשען ווי גייט. מישן זויער קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ און מעל. גיסן די סאָוס זיך מולטיוואַרקו, און קוק פאָרויס צו ווען די שיסל איז גרייט. אַלע געשווינד און לייכט. כאַזער מולטיוואַרקאַ טורנס אויס ווייך און זאַפטיק.

ווי ווויל ווי אין מולטיוואַרקאַ, כאַזער אין די מייקראַווייוו איז האַלב זייער געשווינד. דעם קוקינג אופֿן איז פּאַסיק ווען עס איז קיין צייַט צו שאַפֿן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, און איך ווילן צו בויען עפּעס געשמאַק. צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן וועגן אַ קילאָ פון כאַזער ריבס. צוגרייטן זיי, וואַשן און שנייַדן אין געוואלט ברעקלעך. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ יקערדיק סאָוס. נעמען סוי סאָוס (100 מל), וועגן צוויי טייבאַלספּונז צוקער, קלאָוועס און צימערינג. כל געמישט און שטעלן אין די מייקראַווייוו ינקלודעד ביי פול קאַפּאַציטעט, צו וואַרעמען אַרויף פֿאַר איין מינוט. דעריבער לייגן אויס די ריבס אין דעם סאָוס, און ווידער שיקן אין די ויוון, יקספּאָוזד צו פול קאַפּאַציטעט. נאָך פינף מינוט, רעדוצירן די מאַכט צו מיטל און לאָזן צו באַקן פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט מיר ווענדן איבער די ריבס און קאָכן אנדערן 12 מינוט. די פליסיק געגרינדעט אין די קוקינג פּראָצעס, צונויפגיסן און לייגן עס אין צוויי טייבאַלספּונז פון מעל פון קוקורוזע. גרוי דער געמיש איז געווען מיקראָוואַוועד פֿאַר צוויי מינוט בייַ מאַקסימום מאַכט. דעמאָלט גיסן עס כאַזער ריבס און דינען.

פון קורס, דער צוגרייטונג פון פלייש אַלט באַקאַנט וועג אין די ויוון נעמט אַ ביסל מער. אָבער, דאך, די קיילים פון דעם קער אויס ניט ווייניקער געשמאַק. דאָ ס ווי צו צוגרייטן כאַזער אין די אַרבל. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און געשמאַק. נעמען אַ שטיק פון כאַזער, וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לאַרד עס מיט קנאָבל און אָלספּייס. צו טאָן דאָס, מיר מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין די פלייש און לייגן צוריק ברעקלעך פון קנאָבל און פּעפּפּערקאָרנס. סעפּאַראַטעלי, מאַכן דעם סאָוס. מישן 50 מל פון סוי סאָוס, אַ לעפל פון טרוקן זענעפט, אַ לעפעלע פון צוקער, זאַלץ און פעפער קיין. מיר נעמען אַרבל פֿאַר באַקינג אין די ויוון און פאַרשפּרייטן צו כאַזער לאַרד. טייינג עס מיט איין האַנט און גיסן די סאָוס די פלייש האַלב. נאַטיד אַרבל און שיקן כאַזער צוגעגרייט אין אַ מעש קאַמער. קוקינג צייַט איז וועגן איין שעה. בעשאַס דעם מאָל, פּיריאַדיקלי דרייען די אַרבל צו די סאָוס יוואַנלי ימפּרעגנייטאַד שטיק. פּולינג אויס פון די ויוון, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט פלייש און גיסן די רוען זאַפט. דינען מיט וועדזשטאַבאַלז און אַ זייַט שיסל.

כאַזער מולטיוואַרקאַ, מייקראַווייוו אָדער ויוון טורנס אויס ווייך און געשמאַק.