ווי צו קאָכן געפּרעגלט שרימפּ - גרויס רעסאַפּיז!

די קשיא "ווי צו מאַכן שרימפּ געפּרעגלט און בוילד און פאַרפרוירן?" געבעטן דורך פילע ווייבער. דאָ זענען עטלעכע זייער פּשוט אָבער אין דער זעלביקער צייַט יום טוּב רעסאַפּיז.

צו נעמען, פאָקוס אויף ווי צו קאָכן די שרימפּ, גרילד - "זויער". פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן ביידע פריש און פאַרפרוירן זאכן.

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ליכט און גרינג מאַרינייד. עס איז געמאכט פון דרייַ קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, 1/3 טעפּל מאַסלינע ייל, 1/4 טעפּל פון פּאָמידאָר קעטשופּ, צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון עסיק (ווייַן), שטראַל געהאַקט באַסיל, האַלב אַ קליין לעפל פון זאַלץ און קייען פעפער. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און שטעלן אין די מאַרינייד אַ פּאָונד פון שרימפּ. לאָזן זיי פֿאַר אַ שעה, סטערינג טייל מאָל, דעמאָלט שטריקל אויף סקיוערז.

קאָכן דעם שיסל קענען זיין ביידע אין אַ פֿאַרמאַכט עלעקטריש גרילל, און גרילל אויף דער גאַס. עס וועט זיין גענוג צו פּרעגלען די שרימפּ פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט אויף ביידע זייטן. דינען געזונט מיט סאַלאַדס, בייקט פּאַטייטאָוז, קנאָבל און ברויט.

איצט זאָגן ווי צו צוגרייטן שרימפּ טעמפּוראַ "קאָקאָס". דאס איז אַ גרויס ווערסיע פון דער אָריגינעל ביר סנאַקס.

געטינג צו דער צוגרייטונג פון מילז. צו נעמען, איר דאַרפֿן צו מישן אין אַ שיסל די יי, האַלב טעפּל פון מעל, האַלב אַ פלאַש פון ביר. ווייַטער, נעמען די שרימפּ דורך די עק, טונקען זיי אין טייג, אַ ביסל טרייסלען אַוועק און דיפּט אין קאָקאָסנוס שנייעלעך. איר קענען אָנהייבן פריינג.

איידער ווי צו קאָכן געפּרעגלט שרימפּ, עס איז נייטיק צו לייגן וואַקס פּאַפּיר, לייגן די צוגעגרייט ספּעסאַמאַנז אין איר און ציטער פֿאַר אַ שעה. אין דעם צייַט, היץ די ייל צו 175 דיגריז סעלסיוס אין אַ טיף פריער און קאַפּ אין צו די שרימפּ. די פאַרטיק שיסל ווערט גאָלדען ברוין (דעם וועט זיין בלויז 2:58 מינוט). ווייַטער, מיט די הילף פון פאָרסעפּס ציען אויס די שרימפּ און שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו די פעט אָנלייגן. פאָרזעצן צו קאָכן ביז ביז די סוף פון די טייג און קאָקאָסנוס שנייעלעך. דינען רעקאַמענדיד וואַרעם סאָוס פון מאַראַנץ מאַרמעלאַד, זענעפט און כריין געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.

איצט וווינען אויף ווי צו גרייטן שרימפּ געפּרעגלט "יאַפּאַניש".

קילאָ טשילד שרימפּ דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל און צייַט זיי העלפט אַ קליין לעפל פון זאַלץ, די זעלבע סכום פון שוואַרץ פעפער און קנאָבל פּודער. אין אַ באַזונדער שיסל מישן גלעזל פון מעל און אַ גרויס ספּאָאָנפול פון פּאַפּריקאַ. ווייַטער, גיסן אין אַ שיסל און יי וויסק עס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. איצט מיר אָנהייבן צו פּרעגלען די שרימפּ. צו טאָן דאָס, היץ די גרינס ייל צו די בוילינג שטאַט. נעמען יעדער שרימפּ דורך די עק, ערשטער געשלאגן עס אין די מעל געמיש, דעמאָלט אין די יי און Falls אַוועק זייער געזונט אין די ברעאַדקרומבס. פריינג פּראָצעדור זאָל נישט נעמען מער ווי פינף מינוט. שרימפּ פון די פּאַן איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו "אויס" די וידעפדיק פעט. דינען געזונט מיט קיין יאַפּאַניש סאָוס.

אבער עס זענען מאל ווען געסט זענען "אויף דעם ראַנד". אין דעם פאַל, עס איז גאָרנישט לינקס צו טאָן אָבער ווי צו קאָכן שרימפּ האַלב און פאַרפרוירן. פֿאַר דעם גענוג צו באַקומען זיי אויס פון די פרעעזער און לייגן עס אין סאָלטיד וואַסער. זיי דאַרפֿן צו זיין האַלב נאָך בוילינג ניט מער ווי צוויי מינוט, ווייַל זיי זענען שוין גרייט - אין פאַקט זיי נאָר דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין און מאַכן הייס.

באָן אַפּפּעטיט!