פּיצאַ פלייש היים. א ביסל פּשוט רעסאַפּיז

פילע פון אונדז אָרדערד דעם שיסל פֿאַר היים עקספּרעס - איצט פּיצעריאַז פאַירלי דעוועלאָפּעד Infrastructure: קעריער ברענגען קוגל גלייַך צו די טיר. אבער אַז ס נאָר איין פּראָבלעם: טראָץ די הויך פּראָדוקט קוואַליטעט און העסקעם מיט European סטאַנדאַרדס, עטלעכע פאַנס פון איטאַליעניש עסנוואַרג נאָך מיינט ניט גענוגיק פילונג פּיצע פילונג (פֿון דער סעריע "קען שטעלן אַ ביסל מער פֿאַר די געלט"). אַזוי אין דעם פאַל, איז אַ גרויס אָפּציע - פּיצע פלייש היים. דאָ איר זענען ביכולת צו אַרייַן אַ נומער פון טאַפּינגז, עפּעס איר ווילט, און לעסאָף צו עסן "צו צעלאָזן" באַליבט שיסל.

פּיצאַ פלייש היים

נו, אַפ אַנ עמעס, די היים איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן אַ קאַמפּעטיטיוו פּראָדוקט, ספּעציעל ווי אַ רעצעפּט מאַסע. א מיאַסקאָ קענען קלייַבן און הינדל און טערקיי, און קאַלבפלייש, און כאַזער, ווורשט און אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ צו קומען. אַלע וואָס דיין האַרץ תאוות. און איר קענען מאַכן קאַץ פון פלייש פון פאַרשידענע מינים, און סמאָוקט - סימפּלי יום! אין קורץ, אַ גרויס פילע אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז. זאל ס פּרובירן צו קאָכן?

פּיצאַ פלייש. רעצעפּט פּרובירן

אבער ערשטער, מיר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג - די יקער פֿאַר אונדזער מילז. איר קענען, פון קורס, און אין די קראָם צו קויפן: געפינען עטלעכע אָפּציעס אין קיין סופּערמאַרק. אָבער טשיקאַווע אַלע די זעלבע מיט זייַן אייגן הענט. אזוי, דער דין סקאָרינקע פּיצע.

ינגרידיאַנץ (פֿאַר אַ נאָרמאַל פּיצע 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער): 175 גראַמז פון מעל, 125 מל פון וואַסער איז וואַרעם, אַ גרויס לעפל פון מאַסלינע ייל, אַ קליין - שנעל טרוקן הייוון, זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

מישן מעל מיט הייוון און זאַלץ, און וואַסער - ייל. סלאָולי גיסן די פליסיק אין די טרוקן געמיש. ניד די טייג, וואָס מוזן זיין מונדיר. ווען עס ריטשאַז די גרעב, פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און מעסים ביסל מינוט. א שיסל פון לובראַקייטינג בוימל און פאַרשפּרייטן צו די פּראָדוקט. קאָווער, לאָזן אין אַ וואַרעם פֿאַר 30-40 מינוט (צו קומען). נאָך אַ ביסל ניד און זעמל אויס די טייג אין אַ קרייַז. שטעלן די קרייַז אויף די באַקינג בלאַט. פֿון אויבן איר קענען לייגן די סטופפינג.

באַמערקונג: דער פּיצע טייג קענען זיין געמאכט מיט קעפיר, און ביר, און זויער קרעם. נוצן זיס, פלאַקי, הייוון - ווי איר ווי. די אויבן בייַשפּיל - איינער פון די פּלוראַליטעט פון אָפּציעס.

מיט רינדערנס (אָדער רינדערנס)

מיט רינדערנס און פּיקאַלז - גרויס פּיצאַ און האַרציק פלייש. רעצעפּט פֿאַר איר איז פּשוט צו צוגרייטן. מיר וועלן דאַרפֿן (ינגרידיאַנץ ליסטעד פֿאַר קוקינג אַ פּיצאַ, אויב איר צוגרייטן אַ ביסל, מערן דורך די נומער פון): 300 גראַמז פון בוילד ווייך רינדערנס, זויער וגערקע 3-4 מיטל גרייס, 1 גלאָק פעפער, 1 גרויס פּאָמידאָר, 1 ציבעלע, קעז (מאָזזאַרעללאַ אָדער עטלעכע -סאָ אנדערע) - 150 גראַמז.

1. אויף אַ באַקינג בלאַט לייגן אויס צוגעגרייט און ראָולד אויס טייג.
2. Julienne סלייסט רינדערנס. פעפער, ציבעלע - האַלב רינגס. קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז - סלייסט דין.
3. לייגן אויס: קודם, רינדערנס, דעמאָלט - אַ געמיש פון גרינס. מיר פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ מיט גרייטיד קעז.
4. מיר שטעלן אין אַ באַקינג ויוון בייַ די מיינען טעמפּעראַטור. באַקן 20 מינוט.

מיט שינקע

פלייש פּיצאַ מיט שינקע און יי - אַ פאַקטיש האַרציק געשמאַק! נעמען 200 ג פון סמאָוקט שינקע, נישט צו גריסי, 150 גראַמז פון קעז, 100 גראַמז פון מילך, 2 עגגס, 2-3 טאַמאַטאָוז, בשמים, זאַלץ.

1. שינקע שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין אַ קליין פּאַן.
2. טאָמאַטאָעס און קעז שנייַדן אין קיובז. מישן מיט שינקע. פאַרשפּרייטן אויף דער באזע פון די פּרובירן.
3. וויסק די עגגס און מישן זיי מיט מילך, לייגן זאַלץ און בשמים (הערבס קענען זיין) צו טעם.
4. פּלאָמבירן דעם מאַסע סטופפינג, געלייגט אויף די טייג.
5. שטעלן באַקינג אין אַ ויוון העאַטעד צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור און באַקן 20 מינוט.

מיט לאַם און רייַז

פּיצאַ מיט לאַם פלייש און רייַז, סיזאַנד מיט בשמים און קעז, ווי אויב קאַמביינז אַסיאַן און European קוויזין. עס איז זייער סאַטיספיינג און וועט שורלי הנאה דיין היים ווי אַ ווונדערלעך אנדער ברירה צו אַ פייַערלעך שטיקל.

נעמען 250 גראַמז פון בוילד אָדער סטוד לאַם (ווי לאַנג ווי עס איז געווען ניט שווער), 200 גראַמז פון בוילד קרומבלי רייַז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 3-5 טאַמאַטאָוז פריש, 1 יי, 1 ציבעלע, בשמים.

1. לאם שנייַדן אין סטריפּס. ציבעלע - האַלב רינגס.
2. קנאָבל מיר דרוק. קאָכן אַ יי און שנייַדן אין קיובז.
3. טאָמאַטאָעס פּילד און אומקערן אין אַ פּיוריי אין אַ בלענדער (נו אָדער רייַבן קאָאַרסעלי).
4. אַלע פּראָדוקטן (פּלוס סטימד רייַז) איז קאָננעקטעד צו די צוגעגרייט און געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט יקער.
5. מיר דעקן סטופפינג פּאָמידאָר פּיוריי.
6. רייַבן קעז און שפּריצן זיי אויף שפּיץ פון די גאנצע ביניען.
7. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
8. ויסגעצייכנט און האַרציק פלייש פּיצאַ (זען Photo ונטן) איז גרייט! עס בלייבט צו רופן היים צו די טיש.

מיט מינסט פלייש: קליין טוויקס

כאָוממייד פּיצע פלייש קענען זיין האַלב מיט פלייש: רינדערנס, קאַלבפלייש, כאַזער, הינדל. דאָ מיר פאָרשלאָגן צו נוצן אַ ביסל קונץ און נעמען צו די יסוד פון אונדזער קוויזין גרוזיניש לאַוואַש - פּורי (קייַלעכיק און לאַש, ניט זייַן פייַן פאָרעם). מיט אים קיין פּיצע קענען זיין צוגעגרייט זייער געשווינד, ווייַל די טייג וועט נישט ווערן צו טאָן.

1. א קייַלעכיק פון פּיטאַ פאַרשפּרייטן אָווערקאָאָקעד מינסט מיט ציבעלע - 200 גראַמז.
2. שטעלן סלייסיז פון פּאָמידאָר אויף שפּיץ.
3. מיר פאַלן שלאָפנדיק אַלע דעם קוגל מיט גרייטיד טשיזיז און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.