געשמאַק לאַם מיט פעטאַ קעז. רעסאַפּיז

לאם קיילים - אַ ינטאַגראַל טייל פון מיזרעכדיק קוויזין. מאַנטאַ, באַרביקיו, שאָורפּאַ און אנדערע קיילים האָבן לאַנג לייקט די רוסישע. און איצט זיי קענען נישט טאָן אָן קיין איין פּאַרטיי. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן לאַם נאַש מיט קעז. מיר האָפֿן אַז די רעסאַפּיז וועט העלפן דיווערסיפי דיין געוויינטלעך מעניו.

ברייזד לאַם מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז

צו קאָכן אַ ווונדערלעך מיטאָג, מיר דאַרפֿן:

• 400 גראַמז פון לאַם, באָונלאַס שינקע.

• פעטאַ קעז.

• העלפט פון צייַטיק פּאַטלעזשאַן.

• איין קליין צוקיני אָדער צוקיני.

• קעראַץ.

• אַניאַנז.

• כאַווז פון רויט, מאַראַנץ און גרין גלאָק פּעפּערז.

• הערבס: באַסיל, טיים, פּעטרעשקע.

• טשילי.

• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.

• פּאָמידאָר פּאַפּ.

• בשמים: קומין, האָפּס-סונעלי, ערד ראָזעווע פעפער.

• גרינס בוימל.

• א ביסל מעל.

• צוקער, זאַלץ און עסיק.

1. שנייַדן די פלייש אין קיובז אָן קאַטינג אַוועק די פעט אין דער זעלביקער צייַט. אויף באַקינג פּאַרמעט פֿאַר באַקינג סטעלע און גיסן אים אַ ביסל וואַסער. שטעלן די לאַם יוואַנלי, פלייש, זאַלץ, פעפער און צייַט איז שטעלן באַזונדער.

2. העלפט שנייַדן פּאַטלעזשאַן און קאַבאַק איינער קוב, בלאַנקעטעד רגע באַקינג פּאַרמעט און צעלייגנ זיך עס וועדזשטאַבאַלז.

3. פּרעהעאַט ויוון, שטעלן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר צען מינוט.

4. אין דעם צייַט, לאָונז קוקינג ראַטאַטאָויללע: ריין די קעראַץ און האַלב אַ קליין ציבעלע פּילד, שנייַדן זייער קוב. פּונקט אַזוי פּיצל גלעקל און הייס פּעפּערז, אַלע געפּרעגלט אין גרינס בוימל. פינעלי געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, באַסיל, פּאָמידאָר סאָוס, קעז און בייקט וועדזשטאַבאַלז לייגן צו די זייער סוף.

5. אין אַ באַזונדער שיסל מישן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, נעמען צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ, צוקער, עסיק און אַ ביסל וואַסער.

6. לאם פון די ויוון, פאַרשפּרייטן עס אין די פּאַן, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער און שטעלן אויף שטעלע.

7. פּרעגלען מעל אין פּוטער, און לייגן עס צו די סקילאַט מיט פלייש. צו געבן די שיסל מיזרעכדיק טאַם, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די בשמים.

געשמאַק לאַם מיט שעפּס קעז איז גרייט! ניצן אַ געדינט רינג צענטער גרויס פלאַך פּלאַטעס שטעלן ראַטאַטאָויללע, פאַרשפּרייטן אַרום די פלייש און סאָוס שיסל באַצירן גרין און טיים.

לאם מיט פעטאַ קעז. פּאַף רעצעפּט סאַלאַט

צו צוגרייטן דעם האַרציק און געשמאַק סאַלאַט, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 200 גראַמז פון בוילד שעפּסנפלייש.

• דרייַ בוילד עגגס.

• סאַלאַט.

• 150 גראַמז פון קעז.

געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם, מיר קענען העלפן מיט דעם סאָוס:

• צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

• 50 גראַמז פון שרעדיד קעז.

• איין לעפל פון צוקער.

• איינער ספּאָאָנפול פון זענעפט.

• קאָריאַנדער און קראָפּ.

• זאַלץ און פעפער.

פינעלי שנייַדן פלייש און סאַלאַט, קעז און עגגס רייַבן. די סאַלאַט שיסל פאַרשפּרייטן שיכטע שעפּסנפלייש, גיסן עס טייל פון דעם סאָוס, און דעמאָלט איבערחזרן די אָפּעראַציע מיט סאַלאַט, קעז און עגגס. געשמאַק לאַם מיט קעז און הנאה דיין געסט באַצירן דער יום טוּב טיש.

שאַווערמאַ

איר זענען צוגעוווינט צו סנאַקינג אויף די לויפן, און יוזשאַוואַלי קויפן אַ שאַוואַרמאַ אין דעם לעבן סטאָל? מיר לאַדן איר צו יבערקלערן די שטעלונג צו דעם שיסל און לערנען ווי צו קאָכן עס זיך פֿון די בעסטער פּראָדוקטן. פֿאַר די סטופפינג נעמען:

• 500 גראַמז פון שעפּסנפלייש שינקע.

• זונרויז און סעסאַמי בוימל.

• העלפט די פּאַטלעזשאַן.

• קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.

• העלפט אַ קליין ציבעלע.

• א רעפטל פון לימענע.

פֿאַר דעם סאָוס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, מישן:

• דרייַ גרויס קנאָבל קלאָוועס.

• צוויי הינדל (אָדער פיר וואַכטל) עגגס.

• 100 גראַמז פון גרינס בוימל.

• פינף טייבאַלספּונז פון זויער קרעם אָדער יאָגורט.

• קאַרדאַמאָם, ווייַס פעפער, קומין און קערי צו טעם.

פלייש שנייַדן אין זייער פייַן ברעקלעך און זייַן זויערע וגערקע אין סעסאַמי בוימל מיט זיראַ קאַרדאַמאָם און ין העלפט אַ שעה. פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען זייַן הויך היץ ביז גילדענע ברוין. אין דעם צייַט, ציבעלע, וגערקע, פּאָמידאָר און קעז שנייַדן אין קיובז. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען די פלייש און גיסן עס מיט לימענע זאַפט.

פּיטאַ ברויט שנייַדן אין דרייַ טיילן, לובריקאַטעס יעדער סאָוס, פאַרשפּרייטן די פלייש, די וועדזשטאַבאַלז, דרייַ די ענוואַלאָופּס און פּרעגלען אויף ביידע סטאָראָרן. געשמאַק לאַם מיט פעטאַ קעז און וועדזשטאַבאַלז אין פּיטאַ ברויט איז ספּעציעל געשמאַק ווען צו טעקע עס מיט קנאָבל סאָוס און פריש הערבס.

גרילד לאַם מיט מינץ

דעם שיסל אין די גריכיש נוסח, איר קענען קאָכן אויף וויקדייז, און אויף יום טוּב. צו צוגרייטן צוויי פּאָרשאַנז וועט דאַרפֿן:

• צוויי גרויס ביפסטייק.

• צוקיני.

• פּאַטייטאָוז.

• איין רויט ציבעלע.

• בולגאַריש פעפער.

• פיר קלאָוועס פון קנאָבל.

• צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק.

• 100 גראַמז פון קעז.

• א ביסל בלעטער פון פריש מינץ.

היץ אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די פלייש אויף עס פון ביידע זייטן. פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און פּעפּערז שנייַדן אין סלייסיז, פּרעגלען זיי אין זונרויז בוימל ביז דעמאָלט, ביז זיי זענען ווייך. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען כּמעט גרייט, שטעלן זיי אַלע סטייקס און גיסן די עסיק, געמישט מיט גרינס ייל און קנאָבל. קעז שנייַדן אין קיובז און לייגן צו פלייש. א ביסל מינוט שפּעטער נאַש לאַם מיט שעפּס קעז איז גרייט. מאָל די בלעטער פון פריש מינץ און אַ שפּריצן פון די שיסל איידער געדינט. באָן אַפּפּעטיט!

סאָף

מיר זענען זיכער אַז איר און אייער משפּחה וועט האָבן צו געשמאַק די לאַם מיט קעז. רעצעפּט מיט אַ photo of דער אָריגינעל קיילים וועט ניט בלויז קאָכן אַ געשמאַק מאָלצייַט, אָבער אויך צו באַצירן עס בעאַוטיפוללי.