גערשטן קאַשע אין די טאָפּ: פּשוט, געשמאַק, נוצלעך

פילע כאַוסווייווז האָבן לעצטנס ווערן מער פאַרברענט אנהענגערס נוצלעך און געזונט עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, זיי זענען עפּעס טשאַנגינג טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון די געוויינטלעך קיילים און אַרייַננעמען נאַטירלעך עסנוואַרג מעניו (אָטרוביאַנוי ברעדז, טוווע, גורל פון וועדזשטאַבאַלז און Fruits). פּרובירן עס און איר מאַכן עפּעס ווי אַז. פֿאַר משל, עס איז זייער גרינג צו קריגן גערשטן קאַשע אין די טאָפּ. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען עטלעכע בנימצא רעסאַפּיז פון געזונט מילז.

ווי צו גרייטן קאַשע אויף די וואַסער, יויך אָדער מילך?

טאָמער עס איז די יזיאַסט און רובֿ פּראָסט רעצעפּט. אויך פליסיק צו די ראַמפּ איז ניט נייטיק צו לייגן עפּעס (חוץ פֿאַר אַדזשאַסטמאַנט פון געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס דורך מיטל פון זאַלץ, צוקער און ייל). פֿאַר מויל-וואָטערינג קיילים דאַרפֿן צו גערשטן קאַשע אין די טאָפּ דעמאָלט גאַנץ אַ לאַנג צייַט. אבער אין סדר צו באטייטיק רעדוצירן, די PRE-פּלאָמבירן וואַסער טרוקן גריץ. געשווילעכץ דאַרפֿן 5-6 צו 9-10 שעה, אַזוי עס איז בעסטער צו טאָן עס בייַ נאַכט.

ינגרידיאַנץ:

• 0.5 פאַסעטעד גלאז פּערל גערשטן;
• 2 ליטער פון בוילינג וואַסער, הייס מילך אָדער יויך;
• 1 ה. ל סליידז אָן זאַלץ;
• קאַנווענשאַנאַל אַ ¼ גלעזל פּילד און קאָאַרסעלי געהאַקט וואָלנאַץ;
• 1-2 דערענדיקט קונסט. ל. צעלאָזן פּוטער.

קוקינג סטאַגעס

ראַמפּ שווענקען און פּלאָמבירן מיט קאַלט רוי וואַסער אַזוי אַז עס איז געווען באדעקט מיט 2-3 סענטימעטער. אין דער מאָרגן וואַשן עס עטלעכע מאל און שטעלן אויף אַ טאָפּ, פילונג דעם קאַנטיינער האַלב. שפּיץ פּלאָמבירן פליסיק און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 60 מינוט צו שמאַכטן. איידער געדינט כיטרע זאַלץ, בוימל און שפּריצן מיט ניסלעך.

רעצעפּט גערשטן קאַשע אין אַ טאָפּ מיט מאַשרומז

און סאַטשערייטאַד באקומען אָריגינעל טעם פון עסנוואַרג אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. לעמאָשל, געשמאַק גערשטן קאַשע אין די טאָפּ מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.

ינגרידיאַנץ:

• 4 פול אַרטיקל. ל. טרוקן פּערל גערשטן;
• 150 ג פון גראָב קיין פונגי (פּרעפעראַבלי שוועמל);
• 1 מיטל מער סיזעס;
• 1 קליין ציבעלע;
• 2 טבספּ. ל. אָן שפּיץ קרעם;
• 2 ליטער. קיין גרינס ייל;
• זאַלץ.

קוקינג סטאַגעס

גראָאַץ, קאָכן ביז האַלב. ריין מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען מיט קראַשט פרעשלי גרייטיד ציבעלע און מער אין כיטיד גרינס בוימל. שטעלן די פּאַץ אין Layers פון צוויי אָלטערנייטינג מאסע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריצן אַ ביסל זאַלץ און זויער קרעם פּוך. דעמאָלט פּלאָמבירן די פּאַץ מיט הייס וואַסער אַזוי אַז אַלע פון זייער צופרידן איז געווען באדעקט מיט פליסיק. אין דעם פּראָצעס פון פּאַטינג אַלע די וידעפדיק נעץ אין גערשטן בלעטער. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. אין פאַל פון ניט גענוגיק סאָפטנעסס אַ ביסל פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט.

נאָורישינג גערשטן קאַשע: אַ רעצעפּט מיט פלייש

דעם שיסל טורנס אויס זייער נערעוודיק. פלייש קענען ווערן געניצט לעגאַמרע קיין - פֿון ווייך הינדל צו געווירציק שעפּסנפלייש. עס איז קעדייַיק צו נעמען אין חשבון אין דער צוגרייטונג פון די קוואַליטאַטיווע טשאַראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט. אויב ברעקלעך פון אַ ביסל האַרב, דישן זיי אין שטייַגן, איידער פּלייסינג אין פּאַץ, אין אַ לידדעד סקאָווראָדע ביז ווייך.

ינגרידיאַנץ:

• 500 ג פון געהאַקט ברעקלעך פון קיין פלייש;
• 2 פאָטער גלעזל פּערל גערשטן;
• 2 טבספּ. ל. קיין סליידז פעט פֿאַר PRE-פריינג פון פלייש;
• 1 מיטל ציבעלע סיזעס;
• בשמים (פעפער, אָרעגאַנאָ, מאַסלינע גראָז) ;
• זאַלץ.

קוקינג סטאַגעס

פלייש פּרעגלען ביז קרוכלע און דעמאָלט יקספּאַנדיד אין אַ טאָפּ. שפּריצן עס אויף שפּיץ פון האַלב-רינגס פון ציבעלע. זאַלץ, בשמים כיטרע. לייג צו קאַשע (PRE-סאָוקט יבערנאַכטיק). אַלע פּראָדוקטן פּלאָמבירן מיט וואַסער, אַזוי אַז עס קאָווערס די לעצטע שיכטע פון 2 סענטימעטער. מליען אין די ויוון בייַ אַ מיטל היץ פֿאַר לפּחות 70-75 מינוט. דינען הייס דעם גערשטן קאַשע. רעצעפּט מיט פלייש קענען זיין אַ ביסל modified. פֿאַר יידל אַפּעטיטלעך ברוין פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז האַלב שפּריצן מיט אַ ביסל שיסל אויף שפּיץ פון פּראָסט גרייטיד קעז. טאָמער אַ קאָמבינאַציע פון מאַשרומז.

נוציק טאַץ מיט בינז

עס קענען זיין צוגעגרייט און עטלעכע פאַרשידענע גערשטן קאַשע אין אַ טאָפּ. דער רעצעפּט דיסקרייבד אונטן, ינוואַלווז די נוצן פון אַ טייל פון מילז עטלעכע טוווע. זינט פֿאַר ברענגען צו גרייטקייַט גערשטן ריקווייערז באטייטיק מער צייַט אין פאַרגלייַך מיט אנדערע פּראָדוקטן, עס איז נייטיק צו PRE-קאָכן ביז האַלב.

ינגרידיאַנץ:

• 1 טיש גלאז פּערל גערשטן;
• 1 טייל-צייַט טעפּל פון בינז;
• 0.5 רייַז טיש גלאז;
• 0.5 באַקוויט טיש גלאז;
• 2 גרויס אַניאַנז;
• 2 מיטל קעראַץ;
• 1 טבספּ. ל. מיט די שפּיץ פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• 2 טבספּ. ל. פּוטער ונסאַלטעד פּוטער;
• זאַלץ;
• שמעקנדיק בשמים צו טעם.

קוקינג סטאַגעס

ווייקן די בינז יבערנאַכטיק סעפּעראַטלי און גערשטן. נאָך געשווילעכץ (10-12 שעה), וואַשן עטלעכע מאל מיט וואַסער פּראָדוקטן. דעמאָלט קאָכן זיי ביז ווייך, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער. פּרעגלען די געהאַקט קעראַץ (גרייטיד) און אַניאַנז (סעמיסירקלעס). נאָך אַ ליכט בראַונינג, לייגן די גרינס מאַסע פון פּאָמידאָר פּאַפּ. רייַז און באַקוויט וואַשן. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ (גריינז, בינז און גרינס פילונג), סעזאָן מיט זאַלץ. לייגן אויף און פּלאָמבירן די טאָפּ מיט וואַסער, די בוכטע מדרגה צו 1-1.5 סענטימעטער אויבן די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקטן. באַקן אין די ויוון ביז ווייך (וועגן 40-50 מינוט).

ווי צו קאָכן קאַשע אין אַ פאַרבייַסן?

איינער פון די אָריגינעל ווערסיעס איז די דערצו פון די קיילים פון פרוכט אָדער דאַר פרוכט. עס מיינט ומגעוויינטלעך, אויב האַלב מיט צוקער, גערשטן קאַשע אין די טאָפּ, איז ניט עס? אבער עס טורנס אויס, דעם פאַרבייַסן איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך. איר קענען נעמען ווי אַ יסוד דער קלאַסיש רעצעפּט פון וואַסער, מילך אָדער יויך, דערלאנגט אין דעם אַרטיקל. אָבער עס איז בעסטער צו קאָכן ביז אַהער סאָוקט גריץ ביז האַלב.

ינגרידיאַנץ:

• 1 פול גלאז פון גערשטן;
• 0,5 טיש גלעזל פון דאַר פרוכט (apples, אַפּראַקאַץ, פּרונז, טשעריז דאַר פּיטאַד עט על.);
• 1 טבספּ. ל. געצוקערט מאַראַנץ;
• 2 טבספּ. ל. טאַפּט פּוטער ונסאַלטעד פּוטער;
• 1 גרויס עפּל;
• 1 מיטל-סייזד מאַראַנץ;
• 3 גאַנץ אַרטיקל. ל. גראַנולאַטעד צוקער;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

קוקינג סטאַגעס

ראַמפּ קאָכן צו געבן אַ האַלב-פריאַבלע מאַסע. דאַר פּאַרבאָילעד און דעמאָלט שווענקען אין קאַלט וואַסער. מישן גערשטן קאַשע מיט צוקער, געצוקערט פרוכט, און "דרייינג". פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ טאָפּ, גיסן וואַסער און שטעלן אין די ויוון, באַשטעטיקן די דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט. באלד איידער די ווילינגנאַס כיטרע קאַשע מיט צוקער, פּוטער און סלייסיז פון מאַראַנץ און עפּל. דזשענטלי מישן די אינהאַלט פון יעדער טאָפּ, באַקן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט.

ווי איר קענען זען, פון פּערל גערשטן קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ זייער נוצלעך און געשמאַק קיילים!