ווי צו מאַכן אַ קאַרטאָפל אין אַ דאַמפער געשמאַק און שמעקנדיק

פּאָטאַטאָעס אין אַ טאָפּל קעסל איז אַ מער נוציק ווי האַלב דעם טראדיציאנעלן וועג. רעכט צו אַזאַ פּראַסעסינג, עס ריטיינז אַ גרעסער סומע פון מינעראַל סאָלץ און וויטאַמין סי אַז ס וואָס קוקינג פֿאַר אַ פּאָר ווערט אַזוי פאָלקס און איז שיין מער און מער סופּפּאָרטערס.

אַפֿילו אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טאָפּל קעסל, איר קענען קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן. פֿאַר דעם צוועק, עס איז אויסגעגאסן אין וואַסער און שטעלן אויף שפּיץ ייגל אָדער זייַער, וואָס איז געלייגט פּאַטייטאָוז. קאָכן ביז ווייך. די וואַסער אין די טאָפּ מוזן זיין געהאלטן בוילינג און האט נישט דערגרייכן די פּאַטייטאָוז.

אבער הייַנט די דאַמפער איז ניט דעפיסיענט, און דעריבער, סטימינג עסנוואַרג האט ווערן גרינגער.

צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ מינימום פון מי. צו נעמען, ריין די פּאַטייטאָוז און, אויב עס איז גרויס, דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין אַ דאַמפער און שפּריצן מיט אַ ביסל זאַלץ. דרייַ די געבעטן מאָדע און וואַרטן פֿאַר די סוף פון קוקינג. די צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די פּאַטייטאָוז. פֿאַר מיטל-סייזד טובערס, עס איז וועגן 30 מינוט. פון דעם איר קענען קאָכן געשמאַק קאַרטאָפל פּיוריי אָדער פאָרלייגן עס אין בוילד פאָרעם.

איר קענען מאַכן די שיסל מער שמעקנדיק. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און פאַרשפּרייטן עס אין אַ טאָפּל קעסל. אויב נייטיק, שנייַדן עס אין ברעקלעך. אַדדינג זאַלץ צו צוגרייטן און שטעלן פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו לייגן צו עס מינסט קנאָבל. ווען די פּאַטייטאָוז אין די דאַמפער איז גרייט, באַקומען עס און גיסן די מאַסלינע בוימל. אויך שפּריצן עס געהאַקט גרינז. יונג פּאַטייטאָוז בישליימעס מיט קראָפּ.

בעשאַס קוקינג, די קאַרטאָפל קענען ווערן געניצט און אנדערע לעוועלס, וואָס זענען יקוויפּט מיט מאָדערן טאָפּל קעסל. א פּאָר קענען קאָכן קיין וועדזשטאַבאַלז, און באַקומען גוט וועגעטאַריער מיטאָג.

דורך דעם וועג, נייַ פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער קענען זיין בייקט אין זייער סקינס. אַזוי עס וועט זיין פיל מער נוצלעך. צו טאָן דאָס זייער געזונט וואַשן עס. איר קענען נוצן אַ באַרשט, אָבער טאָן עס Carefully אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די שאָלעכץ. ווייַטער, פאַרשפּרייטן עס אויף די נידעריקער מדרגה סטעאַמערס. ניו פּאַטייטאָוז קענען זייַן געדינט מיט זויער קרעם אָדער קרעם-באזירט סאָוס.

ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז? צו טאָן דאָס, צוגרייטן די פּאַטייטאָוז ווי געוויינטלעך. פונגי (מאַשרומז נעמען) שנייַדן אין דעם טעלער. קאַרראָץ זענען ריין און שנייַדן אין סלייסיז. אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און אַפּשאַנאַל סיזאַנינגז אָדער בשמים. מיר שיקן זיי אין אַ דאַמפער פֿאַר 30 מינוט. אין די סוף מיר באַקומען פֿון די דאַמפער וועדזשטאַבאַלז און וואַסער זיי מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

אויב נאָך איר באַקאַנט טעם פון געפּרעגלט עסנוואַרג, איר קענען פאַרבינדן דעם שריט מיט דעם פּראָצעס פון סטימינג. נעמען די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זייַן מיטל-סייזד קיובז. ווייַטער, פּרעגלען עס אין אַ קליין סומע פון גרינס אָדער מאַסלינע ייל איז בעסער. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גאָלדען ברוין, לייגן עס אין אַ טאָפּל קעסל. ווייַטער, לייגן צו עס אַ ביסל זאַלץ און קיין בשמים. אויב איר לייגן די געהאַקט קנאָבל, די שיסל וועט זיין מער שמעקנדיק.

איר זאל זיין ביכולת צו העסאָפע די פּאַטייטאָוז האַלב אין אַ טאָפּל קעסל. רעסיפּעס בייסיקלי נישט פיל אַנדערש פון יעדער אנדערער. אבער סאַבסאַקוואַנט אַקשאַנז וועט באַקומען אַ געשמאַק בייקט פּאַטייטאָוז מיט אַ מאַסע פון נוצלעך וויטאַמינס. צו טאָן דאָס, לייגן אויס די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז אין אַ דאַמפער און קאָכן עס כּמעט צו פול גרייטקייַט. ווייַטער, לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל און לייגן בשמים און זאַלץ. איר אויך דאַרפֿן צו שטעלן אַ ביסל פּוטער און גיסן איבער די שיסל מיט זויער קרעם. מיר שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 5-10 מינוט. איר קענען אויך שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט גרייטיד קעז. אין דעם פאַל, איר מוזן האָבן געגרינדעט אַ שיין סקאָרינקע.

פּאָטאַטאָעס אין דאַמפער טורנס אויס געשמאַק און געזונט. אבער אויב איר העסאָפע עס מיט די ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון בשמים און הערבס, אָדער אַ ביסל טוישן די קוקינג טעכנאָלאָגיע, עס וועט זיין מער שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך.